辣麻烫
烧烤是年轻人最爱，但是少吃。特别是搭配啤酒真的毒性很大，10年前其中有一次直接吃出发烧生病了。
南方和北方的烧烤很多不同的。首先起名字来讲北方会直接起名字叫什么什么烧烤特别普遍，能整排的烧烤，当然店里也有其他炒菜。南方除了几家连锁有名气的烧烤店，其余都是把烧烤当做副菜来卖。
北方的烧烤串大肉多吃着过瘾，南方的烧烤串小辣椒多些。
注意:那种冷冻的混合肉的烧烤煎炸的串大家更不要吃。都是鸡鸭猪牛羊的下脚料。
鹏城鹏鹏
南方北方的烧烤哪里的好吃这个问题就的确有争议了，因为南北饮食习惯问题，南方这边吃烧烤肯定是口味重而且部分地区还不会吃的特别辣，相反，这几年南北差异变化没有之前那几年变化那么多了，这几年北方地区偏口味重的，稍辣点的烧烤了。
以我来说吧，我就喜欢吃上炭火上烤的那种，在烤至的过程中不断的刷油、翻面儿，这样烤出来的烧烤干爽而且入味，我习惯蘸着我们这边特制的辣椒干碟吃，别有一番滋味，现在烧烤店的业务也比较多了，不仅仅是烧烤、啤酒，而且还有各种小吃，花样也是层出不穷的。据我所知有的地方是用油炸的那种做烧烤，一般就是把喜欢吃的东西放入油锅里炸好，烤出来沥干油后直接在上面撒上孜然、辣椒面、盐、味精就可以了，这种不叫烧烤哦，完全没有烧烤的口感了。
这段时间很多烧开店、大排档之类的店都在忙着准备做小龙虾了，随着龙虾季节的到来，大排档就会呈现出一个惊人的画面，每张桌子上只少两盘小龙虾，摆满的啤酒，仿佛龙虾配啤酒诠释了夏天的真谛一般。
以上就是我的看法，欢迎大家指正、评论。我是唐梅，每天分享餐饮心得和美食制作。
唐梅
很高兴回答你的提问
我觉得这个很难有确切的说法，因为一般南方的人喜欢吃南方偏细腻小巧口味的烧烤，北方则喜欢大块吃肉的感觉，但是也不完全绝对，比如南方人从小在北方长大，这样就难说了……
当然，就我个人而言，我是比较喜欢吃南方口味的烧烤，小巧一点，味道还有选料都比较精致
1.北方烤肉的工具不是铁铛、不是铁板，也不是铁网，是一种中间突起的铁质工具。这里的烤肉小料和肉都很好，特制的料，在别的地方没见过，里面有炒瓜子和孜然，吃起来很好，牛舌和牛心管很不错，小腰子吃起来很很香。一帮朋友烤着肉喝着疙瘩汤吃着拌饭，特能增进感情。有时候几家朋友开心了，就在自家小区里支这么个炭槽子，上面架个网，一群人坐小马扎，一边烧烤一边喝啤酒。当然应该是有碍环境，但是其实来往的人也不是很介意，毕竟谁家还没个烧烤的时候。别吆五喝六太扰民就行，走时候把地面收拾一下，别满地垃圾外加吐的东西。
延生技能还有水库烧烤，河边烧烤，我感觉北方人特别喜欢夏天到水库旁边烧烤。水库烧烤的优点是风景好，一个水库其实就是一个大人工湖。加上水库往往环山，更加山水如画。收摊回家时，常见夕日欲颓，沉鳞竞跃。
2.成都是亚洲首个世界 美食之都 ，成都的特色烧烤我还是比较了解的，成都最有特色的烧烤就是“爱烤手撕烤兔”。有点像烧烤，但跟烧烤又有着本质的区别，更环保、更绿色、更受大众的喜爱。
南方人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们必不可少的调料。很多江浙人更是将甜这种口味发挥到了极致。南方的烤排，吃过的人相信都不会忘记入口的甜香。但是，如果不习惯吃糖的人，应该会觉得非常的腻。
筱玉YU
先说南方烧烤：广东的海鲜类，云南的五花肉，烤牛肉，烤土豆，包浆豆腐等等。
北方的，我吃过的：济南的小签子羊肉串，内蒙的羊肉串等等。
云南健康古树茶49913
我觉得分为南方和北方的烧烤没有什么说服力，北方的话烧烤比较厉害的省份应该有东北和新疆，但我上次在电视节目中，看到有一家成都的烤串店也特别的厉害，很多大明星都去吃。但是在做法上，东北的烧烤风格和成都的那一家感觉没有什么太大的区别，只是用的调料上的不同。而且个例不能说明问题，咱们只能以当地烧烤界的平均水平来做参考。
真正能在烧烤界独树一帜的我个人认为就是新疆烧烤，而且他们的烧烤是极具民族特色的风味小吃，人家那一串儿上全都是大肉块，那分量就相当于咱们这儿好几串。另外分量足是一方面，而且色泽也非常的漂亮，肉质也是顶级的。
关键是人家在制作的时候火候把握的也特别的优秀。除了用果木穿起来烤之外，人家也不会放那些乱七八糟的调料。有时候仅仅只加一把盐就把烧烤的境界拉到了返璞归真的程度。仅仅是古墓给肉带来的特殊香气，就是别的地方说做不到的。这是在硬件上的得天独厚。别的地区可能也会有一些烧烤店花大成本使用果木来烤，但终究代表不了当地的平均水平
你比如说我们这儿的烧烤，基本上吃的全是调料味儿，而且那肉质真的谈不上有多优秀。吃的少感觉挺过瘾的，配上啤酒的确很爽快。但是你一个星期都去吃几顿之后那肉真的难以下咽。
所以我认为烧烤的人应该只分为新疆烧烤和其它地方的烧烤。
米饭来点糖
世界美食千千万，中国就占一大半，这句话还不是盖的，炒、煎、炸、烤、卤、泡、炖、焖……等众多吃法就能衍生出千万种吃法，其中我独宠的还是“烤”！
在我个人看来，烧烤简直吊打其他菜系，不是我吹，烧烤简直能烤万物，前提是先给我一个烧烤架。在中国人的烤架上，没有你烤不到的，只有你没见过的，天上飞的，地下走的，水里游的……只要能吃，往红彤彤的火炭上一放，光是想想这场景就不自觉咽口水。
烧烤看似一样，但又分成好多种，以秦岭淮河为南北分界线，南方的烧烤是什么样子的呢？简单来讲就是：精致。而用我个人的话来讲就是：吃不过瘾。
比如说南方的烤玉米是这样的：
而北方的是这样的：
南方的烤韭菜是这样的：
北方的烤韭菜是这样的：
北方的烧烤是怎么样的呢？北方又分很多种烧烤，东北烧烤、内蒙烤全羊、新疆烤羊肉串……，这些地区的烧烤统一有一个特点，那就是重口！尤其是撒调料的时候最明显，不是你们想的用中指、食指、大拇指往上搓，而是抓一大把往上扔。
南方人在烧烤的时候，除了吃玉米之外，他们在吃东西的时候，更加注重它的荤素搭配。除了会吃一些肉类食物之外，同时还会吃一些素菜，比如说金针菇，生菜，韭菜，茄子，青菜之类的都是可以烤着吃的，但是对于北方人来说，他们在吃烧烤的时候却是以肉食为主的，特别是对于新疆内蒙古等这些地区特别的喜欢吃烤全羊，烤肉串或者是烤腰子。一些南方人会觉得非常的另类，认为这样大串的烤肉会有一定的腥味，但是对北方的厨师来说就非常的了不起，能够把他的行为去除掉，而且让这个美食更加的好吃。
当我们看了南方的烤串和北方的烤串之后，会发现差距真的不是一般的大。这也是根据地区文化的不同，所以导致的饮食文化有着很大的差距，南方人吃东西更加注重它的口味清淡，可是对于北方人来说，他们吃东西的口味就更加的偏重一些特别喜欢吃一些比较有刺激的食物，这样吃起来才会更加的过瘾。
要数哪里的烧烤吃得最过瘾，那必须是北方三巨头啦，你们知道还有哪里的烧烤吃的最过瘾？
西瓜点吃货
这个我觉得，得看个人的口味来说吧，我感觉南方的烧烤要好吃点，更胜北方一筹，有以下原因。
一、烧烤基本上都是晚上开始的，也是夜生活中必不可少的一部分，夜生活没有烧烤和酒哪就不叫夜生活，由于我国南北温差大，到冬天北方七点以后外面都没什么人了，就不要说夜生能丰富到哪里去了，而在我国南方地区七点以后夜生活才刚开始，外面到处都是人，这个烧烤肯定就要比北方发达，口味也更多。
二、南方人吃东西都比较精细，而北方更讲究量足，这从我国的八大菜系南方就占了七个就能看出，像南方四川那边的烧烤哪个味道真的是一级棒，成都也是世界美食之都。如果吃烧烤你想吃个豪迈、量足可以去北方试试，如果要吃个精细，味道，可以南方试试。
好了，我的回答就到这里了，希望对大家有帮助
厨界新人
作为一个四川人，还是南方的烧烤好吃些麻辣味十足
思宇宝贝523770
虽然各个地方的口味都不一样，让我选，肯定是南方的烧烤啦，够味，够劲，够上头！
乡村美食棚
我觉得应该是各有千秋吧。比如烤羊肉肯定是北方啊。如果烤海鲜的话，肯定是要去海边城市吧，他们做的肯定更好一些。我觉得我今天做的烤鸭最好吃。[可爱][可爱][可爱][机智]
