食材準備
銀杏仁100克，鮮蠶豆米50克，魚茸150克，五花肉餡30克，雞蛋2個，鹽5克，味精5克，白糖2克，水澱粉10克，薑末5克，色拉油80克。
方法步驟
1.將魚茸、雞蛋、五花肉放在一起攪拌均勻至上勁，然後入盤中抹平蒸制熟透，取出切成銀杏大小的粒，待用。銀杏和蠶豆米分別入沸水中煮熟待用。2.鍋內加油燒熱，薑末爆香，下入銀杏、蠶豆米、魚糕、鹽、味精、白糖、煸炒均勻加少許水燒至熟，用水澱粉勾芡即可。
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銀杏仁100克，鮮蠶豆米50克，魚茸150克，五花肉餡30克，雞蛋2個，鹽5克，味精5克，白糖2克，水澱粉10克，薑末5克，色拉油80克。
方法步驟
1.將魚茸、雞蛋、五花肉放在一起攪拌均勻至上勁，然後入盤中抹平蒸制熟透，取出切成銀杏大小的粒，待用。銀杏和蠶豆米分別入沸水中煮熟待用。2.鍋內加油燒熱，薑末爆香，下入銀杏、蠶豆米、魚糕、鹽、味精、白糖、煸炒均勻加少許水燒至熟，用水澱粉勾芡即可。
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