蘿北紅小豆:色澤鮮豔 籽粒飽滿

蘿北紅小豆:色澤鮮豔 籽粒飽滿

蘿北紅小豆

“蘿北紅小豆”獲得國家農產品地理標誌登記保護。這是繼“蘿北大米”“蘿北黑木耳”之後蘿北縣第三個通過國家農產品地理標誌登記保護的產品。“蘿北紅小豆”劃定的地域保護範圍包括蘿北縣下轄的團結鎮、名山鎮、肇興鎮、鳳翔鎮、鶴北鎮、雲山鎮、東明鄉、太平溝鄉、鶴北林業局,共計8個鄉鎮1個局。

紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅赤豆、小豆。英文名:Red adzuki bean。紅小豆富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”。紅小豆含多種營養成分,每100克紅小豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。秋季果實成熟而未開裂時拔取全株,曬乾,打下種子,除去雜質,再曬乾。紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。李時珍稱紅小豆為"心之谷",其功用為"生津液,利小便,消脹,除腫,上吐",並治"下痢、解酒毒,除寒熱痛腫,排膿散血,而通乳汁"。


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