【用料】
全麥麵包粉 300g
酸奶+全蛋 1枚總計190克
紅糖30g
酵母5g
玉米油20g
蔓越莓幹、葡萄乾、核桃若干
【蔓越莓核桃全麥麵包的做法】
放入全麥麵包粉
放入酸奶、放入紅糖、放入雞蛋、放入酵母--1
麵糰放入蒸箱
40度醒發30分鐘--2
清冼葡萄乾和蔓越莓幹--3
麵糰大約發至2倍以上
麵糰取出擠壓排氣後
平均分成3份
取一個麵糰擀成長椰圓形
放入葡萄乾、蔓越莓幹、核桃幹
捏緊收口--4
表面灑適量麵粉
用刀割成花紋修飾--5
38度進行二次發酵
4D熱風170度預熱
麵糰放入烤箱
加熱20分鐘即可取出--6
【小貼士】
1. 1500W強勁動力電機，搭配強勁揉麵鉤，輕鬆快速呈現媲美手工製作的麵糰
2. 多維行星運動軌跡，充分攪拌，將配料完全混合
3. 精準溫度控制40度便於醒發麵團
4. 4D熱風均勻加熱，熱風均勻進入麵包內，使其更蓬鬆
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