邹珍秀
入伏之后天气一天比一天闷热，在户外就像走在一个大蒸笼里面一样，在室内也是异常闷热，只能是开着空调，在这样的环境中常使人脾胃受困，食欲不振，这样的症状就需要用饮食来调理了，伏天需要饮食清淡，多吃清热解毒滋阴的食物，还要增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。
体热容易上火的人夏天不适合吃牛羊肉，今天跟大家介绍的这个肉是“鸭肉”，鸭肉是性寒的，非常适合在三伏天吃，不仅能滋补身体，而且不会让身体上火，家里有孩子的朋友可以给孩子炖几次老鸭汤喝，对咳嗽很有帮助，鸭肉能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质，特别适合体热上火者食用。今天介绍的是蟹味菇炖鸭汤，味道鲜美，营养滋补。
| 蟹味菇老鸭汤 |
By daogrs厨娘小蜜蜂
用料
主料：蟹味菇100克、虫草花5克、鸭子半只
辅料：料酒10克、姜片5片、枸杞2克、清水适量
做法
1.准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。
2.将虫草花和枸杞清洗一遍后，浸泡10分钟出味。
3.蟹味菇用手撕成小颗，蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类，肉质爽滑，口感鲜甜，很适合炖鸭汤。
4.鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。
5.将所有材料放入锅内
6.注入适量的清水，一般我煲汤水和材料的比例是3：1，这样的浓度刚合适。
7.我用的是蒸烤箱，蒸炖的时间是50分钟，要是用明火也是一样的时间，砂锅炖煮肉质容易烂，营养更为丰富。
8.将汤锅放入蒸烤箱里盖上盖子，启动纯蒸的模式蒸炖50分钟即可。
9.味道清甜哟
烹饪技巧
1、鸭肉要经过焯水才能去腥臊，汤的味道更加清爽好味，炖鸭汤时，很多人少了这一步，难怪又腥又臊不好喝。
2、鸭汤较适合平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人。
3、皮肤干燥，也可以通过喝鸭汤进补。
4、偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人是不适合喝鸭汤进补的哦。
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豆腐汤
夏天胃口都不大好，也不愿意吃饭，但是不吃不行，营养跟不上，索性我们就以汤为主，搭配一点主食就可以了。最近几天几乎天天都是豆腐汤，小米粥等，吃的胃里很舒服，还可以在夏天发发汗，也是不错的。
下面呢，我们来一起学习简单美味的豆腐汤吧。
食材：
食材：
嫩豆腐一块儿、食盐少许、花生油或者香油都可以、小葱一把
步骤：
1.首先呢，我们将新买的豆腐准备好，不要弄碎。
2. 锅里烧水，水烧开之后呢，放入切好的一块块的豆腐，豆腐在锅里煮3分钟，小火就可以，然后呢，加入葱花和鸡蛋，搅拌均匀。
3.这个时候呢，加入食盐、五香粉和香油等，让豆腐汤入味，记住轻轻搅拌，以免将豆腐弄烂，影响口感，美味的清淡豆腐汤做好了，你可以美美的享用了。
早晨或者中午一人一碗，在少吃点主食，就饱了，不仅胃里舒服，而且还减肥呢，因为喝汤的时候，胃里已经饱了一些了，所以你吃主食就吃的少了，是不是两全其美呢
其实呢，在做汤的时候，你还可以加入别的材料，像蔬菜等，油菜、菠菜、还有一些海鲜类的也是可以的，像海虹、蛤蜊、虾皮、虾仁等，都是可以的，增加了海鲜的鲜味儿。
萌蒂美食说
冬瓜加薏米，一起熬汤清热又祛湿，三伏天喝正适合。带来的益处具体如下：
1.增加体内的水分，加快肠道代谢
进入三伏天后，较高的气温很容易让我们的身体处于缺水的状态，不仅会出现口渴气躁的情况，还可能会导致便秘的发生。在这时候喝冬瓜薏米汤，可以补充体内的水分，还可以加快肠道的代谢，让排便越来越通畅。
2.补充能量，避免营养不良
冬瓜和薏米都含有丰富的营养物质，将它们放在一起熬汤喝，可以帮助补充人体所需要的能量，避免出现营养不良的情况。
3.调节睡眠，帮助减肥
薏米本身就属于粗粮的一种，经常吃含有谷维素的食物，可以调节心态和提高睡眠质量，在三伏天喝冬瓜薏米汤，可以避免出现因天气燥热而引起的失眠。另外，冬瓜含水量高且薏米含有纤维素，所以喝两者熬成的汤也可以帮助减肥，起到瘦身的作用。
大家需要注意的是，在制作冬瓜薏米汤的过程中，不要加入太多的盐，口味尽量以清淡为主，如果放太多调味料让汤的味道比较重的话，也会增加器官的代谢负担。此外，为了避免出现薏米夹生的情况，可以在煮汤之前先将薏米煮成半熟，这样吃起来的口感会更好一些。
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你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
三伏天的头伏刚刚过去，二伏已来临，气温将持续攀升闯过四十度大关。这种高温湿热的天气使人很不舒服，待在空调房里是舒服，人好像越来越不想动，也懒得动。特别是孩子一热就想吃冰的食物，渴了要喝冰水，时不时还下楼买雪糕吃。这样下去担心他脾胃受影响，所以冰箱里不放冰水了，也限制他吃雪糕的数量，除了吃饭时煮的咸汤，还会煮一些他爱喝的甜汤，晾凉了喝。三伏天身体水分流失的很快，煮一些口味清淡的汤可以帮助身体补充水分，还有助于排毒祛湿。
丝瓜汤
丝瓜搭配鸡蛋或者肉片及豆腐都可以煮汤。丝瓜有清热凉血、解毒通络的功效。丝瓜含有丰富的营养，其中维生素C含量很高，能保护皮肤消除，是皮肤光滑细嫩。
苦瓜汤
苦瓜可以搭配排骨炖汤，还可以喝蛤蜊一起煮海鲜汤，和鸡蛋一起煮苦瓜蛋汤，苦瓜味苦，所以有清热解暑、明目解毒的功效。苦瓜中的苦味素能使人健脾开胃，增加食欲。苦瓜还有排毒美容的功效。
冬瓜汤
冬瓜鸡蛋汤、冬瓜排骨汤、冬瓜鸭肉汤，冬瓜可以和很多食材搭配煮汤。冬瓜性寒，味道微甜，有清热生津、消暑解烦、利尿排湿的功效。冬瓜含有丰富的维生素C，和膳食纤维，可使人体增加饱腹感，促进新陈代谢，防止脂肪在体内堆积。还能延缓皮肤衰老、增白润肤。
还有很多适合三伏天喝的甜汤，比如绿豆汤、薏米红豆芡实汤、银耳莲子红枣汤等，以上这些食材都有消暑清热的功效。甜汤的好处就是煮好了以后可以晾凉在喝，也可以放入冰箱中稍微冷藏一下在喝，但是不能在冰箱中存放太久，容易滋生细菌。除了这些汤品，我们还可以制作一些水果茶，比如柠檬蜂蜜水，百香果茶或者酸梅汤，这些都是酸酸甜甜的味道，大人小孩都喜欢喝。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！楚香村
在这有潮湿，气温最高，又潮湿的日子里面。我们最好的就是通过食疗起到降暑，清热解毒，入伏食物应该要以易消化为主，还要适当增加营养，尽量不吃辛辣温燥食物。
三伏天喝什么汤比较好呢？我比较推荐
【苦瓜黄豆排骨汤】
材料：苦瓜 黄豆 排骨
做法：苦瓜切块 黄豆提前浸泡好，排骨斩块焯水备用。汤锅里面放入排骨，苦瓜，黄豆，姜片加入适量的水一起隔水炖2个小时左调味即可饮用。
（此款汤是夏日常用清热而清补的汤水，既能清热又不损阳，清补不油腻，为清润，老少皆宜，）
【山药莲子薏米排骨汤】
材料：山药 莲子 薏米 排骨 姜片 红枣
做法：
第一：山药去皮洗净，用水泡着（以免氧化）
第二：排骨斩块焯水洗净备用，
第三：莲子，选择干莲子，洗净备用。薏米性寒可以先在锅中炒热，洗净备用（可以提前浸泡）
第四：汤锅中放入排骨，山药，莲子，薏米姜片红枣这些材料，加入适量的水，一起隔水炖2个小时即可调味食用。
（此汤有着清心火，祛湿，健脾胃等功效，三伏潮湿高温天喝点此汤能清热解暑，健脾利胃。）
【绿豆汤】
材料：绿豆 冰糖
做法： 绿豆洗净，加入清水，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻至冰。 取出绿豆冰倒入锅中，加入清水，开中火焖30分钟，再加入糖 一起煮至冰糖融化即可。煮开花的绿豆汤放入冰箱中冷藏一下食用味道更佳。
（此汤是经典消暑糖水，夏天饮品必备的一款，适合三伏天高温天气，清热解毒）
啊雪vlog
自从入伏以后，每天都是高温天气，最炎热的大暑过后步入中伏期，连空气带来的炎热都有压迫感，随意走动两步就容易出的满身是汗，很多人在这段时间里容易觉得头晕全身乏力，还会因此而食欲不振，出现这样的问题都是身体因为出汗量大，让身体的钙质和维生素流失过多而导致。 
冬瓜炖鸭汤不仅富含营养成分，汤汁清润香甜还不油腻，冬瓜和鸭肉都是属于凉性食材，冬瓜所含的营养结构合理，不仅富含膳食纤维能够健脾开胃，冬瓜中所含的油酸还能够抑制黑色素，起到美容养颜功能。 
【冬瓜煲鸭汤】
把鸭肉砍小块后，丢进开水中，添加几片生姜，冲断和少许料酒，能够有效祛除鸭肉所带有的鸭膻味，焯煮飞水大约5分钟捞起，在水龙头底下冲洗掉泡沫。 
把已经炒香的鸭肉，连同姜片一起倒进砂锅内，再把薏仁、蜜枣和扁豆一同放进砂锅内，加入大半锅清水，开大火烧开后转成小火慢熬2小时，最后才把冬瓜放进锅内，继续慢熬半小时添加少许盐调咸味后即可关火上桌。
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夏天炎热，尤其是三伏天，气候热得像烤火，这时候身体出汗特别多，体内丢失的水分也更多，因此使脾胃消化功能变差。如果能常饮用一些生津止渴、清凉解暑的汤水或药茶，既能补养身体，又可以有效地缓解夏季因天气炎热给人带来的不适。
1、胖大海茶
菊花10克，银花10克，麦冬6克，胖大海4克，沸水冲泡代茶饮，有清热解毒、滋阴明目、清咽利喉之功效，适合患上呼吸道感染及慢性咽炎患者服用。
2、三豆汤
取绿豆、赤豆和黑大豆适量置于锅中，加入清水600毫升，用文火熬成200毫升，待其冷却，即可食用。有清热解暑、散血消肿之功效，还可治伤风感冒、夏季头痛、鼻塞不通等。
3、降压茶
罗布麻叶6克，山楂15克，五味子6克，冰糖适量，沸水冲服，久服可降血压，降血脂。
4、桑叶菊花饮
取桑叶、菊花、薄荷各10克，甘草6克，沸水冲服，功能散风热，清头目，清肺止咳，用于风热型感冒。
5、银花菊花茶
取银花15克，菊花10克，花茶3克，沸水冲服，有清热解毒，解毒明目之功效，风热型外感及上呼吸道感染患者服用，有辅助治疗作用。
超能博士
你好，我是悠悠。我认为：三伏天饮食宜清淡，可用些清暑生津的食材来煲汤，比如用冬瓜、山药搭配肉类来煲成咸汤；又或者用大枣、百合等煲成甜汤，都是不错的选择。
三伏天又叫伏天儿，是一个节气的名称，出现在小暑与处暑之间，是一年之中气温最高、天气最闷热潮湿的日子，也是让人苦不堪言的时段。此时人们较容易出现抵抗力下降、疲倦乏力、胃口不好等的小问题。
三伏天时节宜伏不宜动，除了要保持平和心态以及不要过量运动之外，饮食也应该以清淡为主，避免吃辛辣温热、大补的食物，可多吃些清热消暑的蔬果。同时天热出汗多，容易损耗津气，所以可多食用益气生津的食物。
今天，我给大家介绍2款适合在三伏天饮用的汤水，有咸甜两种口味。一款是山药无花果排骨汤，汤水清甜可口，有益胃止渴的作用。另一款是莲子百合木瓜银耳甜汤，汤水清甜甘润，有消暑生津的作用。现在来看看具体做法吧。
－（1）山药无花果排骨汤－
【材料】
排骨、干山药、干无花果
姜片（排骨拿来飞水时用到，煲汤时不用下）
【制作步骤】
▼1．处理食材：将排骨斩大块；干山药及干无花果洗净备用。
▼2．排骨先飞水：汤锅里放入排骨及2块姜片，加适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，再转小火煲大约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，只需放点盐调味即可饮用。
【干货总结】
1．这款汤不一定要用排骨，可用其它猪骨或者瘦肉都行。
2．这款汤用到的是干山药及干无花果，若有鲜品用鲜品也是可以的。又或者将无花果替换成蜜枣，汤水一样滋味无穷。
－（2）莲子百合木瓜银耳甜汤－
【材料】
熟木瓜、干莲子、干百合
银耳、冰糖
【制作步骤】
▼1．处理食材：将熟木瓜削皮去黑籽，切成大块；干莲子、干百合预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煲绵软；银耳泡软发大后，剪去蒂，撕成小朵。
▼2．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再加适量的水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煮开后，转小火煲约45分钟~1小时。
▼3．调味处理：时间到，看到莲子及百合等变绵软了即可收火，放点冰糖调味即可饮用。
【干货总结】
1．这款汤用到的是干莲子及干百合，两者用鲜品也是可以的，鲜品更显清甜。若用干百合煲汤的话，不宜放太多，以免汤水发酸。
2．银耳宜用凉水泡发，不要用温水更不要用热水泡发，以免银耳发黏影响口感。
悠之美食日记
首先讲讲三伏天时间。
今天三伏天时间为40天，初伏为10天，中伏为20天，末伏为10天，7月17至8月25日。三伏天比较潮湿和闷热，使人很不舒服，所以，不但要注意饮食，而且要注意避暑，要注意饮水，补充养份，养生清热，祛湿润肺，去寒去湿等为宗旨，我推荐几种汤。
第一种，冬瓜薏米排骨汤。
第二种，丝瓜豆腐鱼头汤。
第三种，苦瓜豆腐汤。
第四种，胡萝卜玉米猪骨汤。
第五种，百合红枣莲子银耳汤。
当然，各个身体状况不同，要有选择地煲汤，根据自己身体情况，询问医生，健康生活。
上面只是我一家之言。
知我铭
要说好，当然是白开水最好，水是人必不可少的，就象氧气和食物。如果有条件，绿头汤，赤头汤，酸梅汤，盐汽水，苏打水，绿茶，红茶，菊花茶等等都是好汤水，能样样都吃到，营养才全面。当然对于室外劳动者，想吃的是盐汽水，因为出汗使盐份流失了。
