如何評價《廚王爭霸》評委董克平和廚藝總監劉一帆在節目中的表現?

金淘325


董崇洋和劉媚外簡直就是整個節目最大的敗筆

感覺就是,評委舉牌之後,那邊得分少就給哪邊,說的都是一堆亂七八糟邏輯不通的話,偏偏還自詡中國美食界第一人。從第一季就開始看廚王爭霸,還沒見過這麼攪局這麼刷存在感的“專家”,那些三分權利的人,掛著什麼專傢什麼教授的頭銜,真的就比二分權利的廚師水平高嗎?


本來廚王這個節目應該輕鬆快活一些,結果這個劉一帆一來就給整成撕,逼大戰,況且參加比賽的也都是有名的廚師,卻被這兩個所謂是專家搞得好像菜鳥互啄一樣。本來時間就有限,材料工具都不全,環境又陌生,我想就算是董劉來做隨便一個廚師都能挑出一堆毛病吧?一個給快餐代言的人也好意思說追求完美。

我認為這兩個就是一種平衡機制,避免外方分太少順便踩一下中國捧捧國外,要不然怎麼能顯示出自己的專業呢?畢竟中國人還是跪得太久。


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以前的廚王爭霸期期必看,主持人漂亮,中外雙方廚師為大家彰顯出色廚藝,自從有了那個自稱華人裝逼第一人的出現,再也不看了,央視還真有本事,不知從哪挖出了個裝B劉在央視廚王爭霸裝到位了,裝出了逼界新水平,感謝央視讓我們趕上了裝逼界世界潮流。


通韃


一直不喜歡劉一帆的風格。但是,瞭解他經歷的話,就知道人家確實有在參賽大廚面前牛逼的資本。從節目角度看,節目組請他就是來製造話題和衝突的。要不然,一群廚師,緊張的準備餐食,有什麼看點。觀眾隔著屏幕,又無法感知食物的色香味。所以,真的需要一個裝逼犯啊!


路人甲沒有對白


我覺得您的題目是對兩評委的偏見或有失公允。首先兩評委功力和知識面闊廣是有目共睹的。他們對於選菜,配萊,炒菜,以及上菜流程有要求。如果廚師操作缺失或不當,一個關健點出現瑕疵,兩評委基本都能指出不足,質量把關基本很嚴,成功之處在於細節。比如:廚師上菜時,沒有將餐具預熱,直接上菜,這時劉一帆非常嚴歷批評此做法,並讓回盤加熱。可見其在細節上有高明和獨到之處。您說兩評委跪舔洋人之說我不敢苟同,兩評主要針對我們國內廚師基本是,重配菜,重炒菜,輕拼盤,基本上不學甜點、甜品。此製作幾乎不會或是盲點。這一點國內大廚的共同短板或弱項。我們不能否認,大廚丶大廚必須全面掌握各項技術,不然就是瘸腿走路,與正常人比走路豈能不吃虧!


天河之水225214262


剛開始的時候覺得劉一帆還挺厲害,後來越看越發現裝的太過了!個人感覺中國人做菜,不論是大師級的還是普通人,都會把自己對做菜的感悟融入到自己的手法和想法中,同一道菜每個人的做法都不相同,而這也正是中國菜的魅力所在!

而劉一帆就好像機器生產線上批量生產的產品,只不過是其中標準檔次較高的,做每一道菜,每一道工序都講究標準,缺少了中國菜最講究的意境。


胖叔叔呀


文無第一 、武無第二的事 非要弄出個高低好壞來 沒啥意思 再有好好展示對食物的烹飪就行了 搶你大爺的食材阿 !純粹扯蛋 好像只有這樣才能提現廚師的技藝 從廚師技藝展示及對食材的尊重上說 物盡其用 才是重點 。你弄個油炸毛豆腐給不吃臭香的中國人吃都不吃 更何況外國人 你煎個血絲呼啦的牛排 沒幾個中國人愛吃 食物有區域性 更有國別 處理食材沒有好壞高低 先進落後 安全的前提下 吃的人覺的好 你就成功了


真小人耳


廚王爭霸的主持人蓓蓓很有水準高雅大方,且能看出她是提前做了功課的,很欣賞!而王小欠則只會老母卡卡還裝嫩,沒有水平,像個農村大嫚,到她主持這節目趕緊換臺,求求央視再不要讓她上這節目啦!還有,回家吃飯的節目又臭入長,尤其王小丫怎麼較以前不一樣,好像精神受刺激,囉裡囉嗦.嘮裡嘮叨該休息啦!


坎坷人生154585305


我作為一個廚師我也喜歡看這個節目,但我看的是廚師的創新和臨場發揮,說真的西餐和中餐有的比嗎?中餐流傳幾千年,傳統的東西都是先輩的智慧結晶,而反觀西餐呢?有傳承的東西麼?在比賽中看見劉一帆對中餐很多技法不屑,我想那是因為他不懂得其中的含義奧秘而已,中餐的香料全都是中藥材,讓你吃的同時,吃得安心還能食補,而西餐懂這些麼?我承認西式擺盤簡單好看,但是一道菜對於真的懂吃的人來說味道才是最重要的。而且中西餐卻別那麼大在一起比賽有意義?為什麼中餐在這個節目裡一定要西式裝盤呢?漢堡和炸醬麵怎麼比?你說漢堡好吃,可我覺得炸醬麵更好吃呢


手持摺扇等秋風


有一天我拉了一堆屎,劉一帆吃了說這是他這輩子吃的最好吃的東西了!見過裝逼的,沒有見過這貨這樣的裝逼王,見過不要臉的,沒有見過從來就沒有臉的,這貨就是生下來就沒有臉,它的水平連個蘭州拉麵的都不如,不信讓它和做蘭州拉麵的比


這個年代咋辦


他們能代表中國烹飪界?自己做的東西就不倫不類,還美其名曰改良!中國傳統烹飪就是讓這種人帶偏了!就想提醒一下我們的傳統烹飪正在消亡!


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