冬季牡丹大棚催花，由於有大棚保護，棚內溼度相對要高，而過高的溼度會影響牡丹的光合作用，阻礙牡丹的呼吸功能，影響牡丹的正常生長。因此，要設法降低棚內的溼度，把溼度控制在牡丹正常生長的範圍內。
牡丹進棚初期，可把溼度控制在70％至90％。牡丹顯蕾後，則把溼度控制在60％至80％。牡丹展葉後，可把溼度控制在50％至80％。如果牡丹顯蕾後棚內溫度長時間超過80％，牡丹就會出現生長細弱、花蕾下垂、成花率降低等現象，甚至誘發牡丹灰黴病的發生。所以，從牡丹顯蕾後，當棚內溫度長時間超過80％時，就要減少噴水的次數，並及時通風散溼，使牡丹提供生長。
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