随手拍拍两分钟
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那么快已经到了3月下旬了，很快又要到清明节啦，清明时节雨纷纷，清明除了拜祭，我印象最深的就是每年清明吃艾草团子了！
艾草的清香，混合豆沙的甜蜜，软糯可口，赶紧来教大家怎么做~
艾粑粑
食材：
猪油（色拉油 ）30克，艾草粉10克，糯米粉280克，澄粉110克，细砂糖30-60克，
红豆沙500克，开水适量
做法：
1、用开水230克搅拌艾草粉；
2、将糯米粉、澄粉、细砂糖混合好然后倒入艾草粉浆中；
3、加猪油（植物油）揉成面团放入硅胶垫上，用手揉搓顺滑；
4、面团分成50克一个，豆沙分成25克一个，将豆沙馅放入搓好的面团包好；
5、将包好的青团放入蒸锅，提前准备一下油纸剪成小方块垫青团；
6、水开后大火蒸12-15分钟，然后取出趁热表面刷上一层油（植物油即可）后放凉，用保鲜膜裹紧即可。
如果用的是新鲜的艾草，那就要煮艾草了，分享一下怎么煮艾草。
煮艾草：
1、艾草只用头上最嫩的叶子，洗净，锅里的水煮开，加一勺盐，一勺碱放入艾草叶继续煮开，烫熟即可捞出；
2、挤干净水，放入搅拌机加少许温水打成泥，过滤掉汁水只留泥待用。
打成泥再和粉类一起搅拌，揉成面团就可以啦。馅料可以换成自己喜欢的哦。
我是元气小厨~~坚持轻养生6年，从曾经的“药罐子”，变成如今的元气少女。关注我，不踩雷，跟你分享最实在有用的健康美食知识！
元气小厨房
艾粑粑怎么做
材料
糯米粉: 1斤
白砂糖:半斤
艾草:最嫩的部分，-撮，大约200克
花生:一碗
做法
1洗干净艾草，烧开一锅水，把艾草放进去已经烧开的水中，煮到重新沸腾，大约2-3分钟。捞起艾草放进搅拌机，加入半碗煮过艾草的水
!如果家里没有搅拌机，可以把艾草沥水后剁碎，效果也是差不多的哦!
2把煮熟的艾草打成浆，趁热把大部分白砂糖加.入(剩余的白砂糖要用来做馅料)，迅速搅拌让艾浆余热把白砂糖融化。
3加入一半糯米粉，用筷子快速搅拌成浆糊状,再继续加入剩余的糯米粉，揉成面团
面团做好，先放一下，开始弄馅料
4 ]把花生米用热锅炒到有点焦黄(锅不需要加.油)，然后去掉花生衣，用玻璃瓶或者擀面棍压成花生碎，加入白砂糖，馅料就准备好了。有些人喜欢芝麻，可以加一些炒过的芝麻，更香
5刚才揉好的面团，分出一小块，揉成一一个小球，中间压出一个小洞，然后揉开，变成- -个小碗形状，把花生碎馅料放进去，再封上口
6一个个做好的艾糍摆放在涂抹了花生油的盘子上，全部做好以后，可以在艾糍表面再抹一点花生油，这样可以防止艾糍之间相互粘着
大火蒸25分钟，艾糍就做好了。
马_上到清明时节啦! 3-4月艾草都长得非常好。有空大家也可以试一试哦!
一食说
你好很高兴为你解答，艾粑粑怎么做，我来给大家分享我的做法。
艾叶粑粑的用料
糯米粉 500克粘米粉 150克细砂糖 100克花生油 30克艾叶浆 350克小苏打 适量芝麻 125克花生 125克黄糖粉 适量
艾叶粑粑的做法步骤
步骤 1
把糯米粉，细砂糖，花生油10克称好
步骤 2
艾叶清洗干净，锅里放点水，把艾叶放进去煮滚出艾香味，加入小苏打，在煮2分钟，倒掉热水，把煮好的艾叶放冷水冲洗降温，捞起待用
步骤 3
把洗好的艾叶放入破壁机，打成艾叶浆待用
步骤 4
粘米粉加适量开水，搅拌成米糊状加入糯米粉中，在把艾叶浆加入，筷子搅拌，在用手混合成光滑的糯米团
步骤 5
把糯米团平铺到比较浅的容器，铺平放锅蒸40分钟
步骤 6
蒸糯米团的同时制作芝麻花生馅，芝麻炒好，花生放烤箱160分烤10分钟，放凉去皮，把芝麻打碎，花生也打粉碎，还有小颗粒状，把芝麻花生，黄糖混合，再加入10克花生油混合均匀
步骤 7
蒸好的糯米团，放温热的状态，加入剩下的10克花生油，用刮刀刮到一起，带手套用手揉均匀，保鲜膜盖上，用多少取多少，分成50克一个团，按扁，放入芝麻花生馅，收口，搓圆，整个过程有点像包包子，在包上保鲜膜
阿岳爱美食
材料:鲜嫩艾草.糯米粉.花生碎.白糖或冰糖.
先将鲜嫩艾草煮熟用刀切碎和糯米粉搅拌成团在用馅料冰糖花生碎包成团。放进锅进煮熟即可！
阿良乡村生活
食材：艾叶100克，糯米粉200克，水500克，油50克，红糖20克，芝麻100克。
方法：
1、芝麻中加入油、红糖。
2、搅拌均匀成馅。
3、艾叶放入料理机中，加水打成汁。
4、将艾草汁倒入糯米粉中。
5、和成面团。
6、擀成面皮。
7、做成艾粑粑。
8、将艾粑粑放入蒸锅中。
9、蒸15分钟即可。
月月小怪
艾糍的成长之旅—采摘大自然成长的艾草，放入清水煮熟捞起、搅碎、散发出艾草特有的独特艾香味，晾凉之后，加入糯米面粉按摩一番使其彻底融合在一起，用双手捏出一小团子揉平加上芝麻红糖为馅后收口捏成饼形，置于粽叶上面，端上开水锅蒸十分钟，铺鼻而来的艾糍出锅，配上自泡的浓郁普洱陈皮茶简直完美[灵光一闪]
85后小娟的小确幸
艾粑粑的做法：
1、先把艾草煮一下，锅里烧开水，加少许碱（主要为了去除艾草的苦味），放入洗干净的艾草，不要盖盖，煮到用手一掐就断就可以关火了。
2、将煮好的艾草捞出来泡凉水里面，泡12小时，最好中途换两三次水，更好的将苦味去除。
3、将泡好的艾草捞出来挤干水分，剁碎，越细越好。
4、将切好的艾草和糯米粉，白糖放一起，倒入开水，边倒边搅拌，等不热了用手揉成团。
5、取一小块揉好的面团，压成薄片，放入馅料，搓圆，把包好的艾草团放在一片柚子叶上，就完成了
6、做好的艾草团上锅蒸，冷水上锅，水开后蒸半小时就可以吃啦！
西米糯米
第一烧开水将艾草煮软，放入食用碱，这样艾草会煮得软绵，而且颜色较好，不会太绿，煮软后将艾草捞出放入清水中飘飘的目的是将艾草的苦涩味道去除，飘好后将水分挤干切末与糯米粉和匀即可。
第2把芝麻花生这些要炒熟的黄糖粉白糖粉一并放入搅拌器中，磨细倒入陈醋碗中拌入食用油，这样做出来的线芯香气扑鼻，真的非常好吃，第三将艾草与水墨糯米粉和云切切切切不能加水了，因为糯米粉设施的艾草煮过后也有水如再加水，皮就会变得很软，吃起来就没有口感了，第四一小块粉团捏成面饼状，加入拌好的馅料团成半勺大的勺子，抹上一点植物油后吃的时候容易剥去外衣。第五将包好的巴巴马入隆替隔水楼上，10来分钟起锅，晾凉后即可享用。
美食每刻enjoy
每个地方的都不一样，我所知道的其中一种是先把鲜嫩的艾叶煮熟，称热赶紧放入糯米粉和籼米粉混合（比例视自己喜好而定）知道艾叶与米粉完全融合，呈现鲜艳的绿色。这时候可以做成一个个小饼煎或蒸都可以，也可以像包饺子一样在其中包入馅料！
酒店领域专业发展
艾粑粑怎么好吃，先选嫩的艾叶洗净。用水煮熟。切成小块。用适量的水和糖糯米粉搅均匀。再将艾叶一起放。像干面一样越好，越有嚼头。
