上一期的作文課裡，我們講了如何寫好一篇讀後感，猴叔用搭積木做了一個形象的比喻，介紹了寫作讀後感入門級的幾個技巧。這個特殊的寒假已經延伸到了春天，小同學們待在家裡的日子依然繼續。上網課，讀書，健身，我們也別忘了繼續修煉我們的作文功力啊。最近這個週末，我又給猴兒子佈置了一個習作——寫一篇說明文。
說明文，顧名思義，就是“聽我說完，你就明白了的文字”，一般來講就是介紹一個具體的物品，一種生物，一項活動或一類知識的文章。貌似說明文不像記敘文和議論文，有很強的文學色彩，寫出來會是乾巴巴、冷冰冰的，但其實只要善用技巧，思路清晰，語言豐富，說明文一樣能寫的活潑靈動，吸引眼球。
說明文的命題一般會比較具體而明確，比如介紹一種樂器，介紹一項體育比賽，介紹一個電視節目，介紹一種植物等等。拿到題目的第一步，我們首先要做一件“以終為始”的事情，就是對本篇說明文要達到的目的進行分析。也就是，讀者讀完我們寫的這篇作文之後，對我們介紹的這樣事物，有什麼樣的認識、感受和體會。
作為小學生作文的說明文，肯定不是一件物品的說明書，不是操作指南，也就是說不一定要達到教會讀者的詳細程度。我給猴兒子舉例子：比如，你要寫的是一種飛機，讀者讀完之後能學會造飛機或是開飛機嗎？又如，你要寫的是一種益智桌遊，讀者讀完之後就完全學會了這個桌遊嗎？並不需要，只要讓對方瞭解到這個桌遊的特色，遊戲的形式，如何分勝負，遊戲能鍛鍊我們什麼樣的能力，讓讀者看完之後對你寫的桌遊感興趣，目的就達到了。因此，我們在寫說明文時，要明確的第一個觀點就是——不要陷入細節。
寫好一篇說明文作文的第二個訣竅是——跳出對象看對象。什麼意思呢？我們要介紹的這種事物，不是孤立存在的，它一定和我們人類有著各種各樣的聯繫，它一定有一些背後的故事和典故，它一定附帶著一些歷史和文化，用好它一定能對我們產生一些影響。比如植物，很多花卉背後都有著獨特的文化內涵，有其獨有的精神象徵，牡丹和梅花就完全不一樣，櫻花和蘭花也有各自的性格，還可能引出一些膾炙人口的詩句。一株小草蘊藏著頑強生命力的象徵，一棵大樹包含著植物生存競爭的智慧，這些都是可以讓我們的說明文出彩的亮點。
寫好說明文的第三個要領，也是基本功，就是邏輯清晰。比如要善用表示時間順序的詞彙：首先，然後，接下來，下一步，再，最後……讓讀者能夠跟著你的文字說明，在大腦中進行流程的復原。要精確地描述空間位置關係：頂層、中部、底面、外表、內芯、包裹、覆蓋、貫穿……讓讀者讀著你的說明，眼前彷彿看到一張清晰的3D示意圖。要準確地表達因果關係：因為……所以；如果……就會；想要……必須；只有……才能；只要……就能，在這裡，我們要能夠區分和正確地表達三種條件關係——充分條件、必要條件和充要條件。
講完基本要領，我們一起來解剖麻雀，分析案例。我和猴兒子選定的說明文習作題目是——“我喜歡的一道菜”，正好當天中午我們請猴媽給做了覬覦已久的“宮保雞丁”，就寫它吧。還是從一起畫思維導圖開始。首先明確作文的目標：我們認為，介紹一道菜的說明文，完全可以實現讓讀者讀完之後，可以照著去做的目的，因此習作的目標我們分解為四項——想吃、會做、展現飲食文化、瞭解飲食健康。
接下來，我們就開始分析這篇習作應該包含哪些部分。首先就是這道菜的名稱和典故，這不是必須的，如果你寫的對象是雞蛋炒西紅柿、酸辣土豆絲、醋溜白菜，當然就不用解釋菜名啦。但如果是“螞蟻上樹”、“金針蓋被”、“霸王別姬”、“東坡肘子”、“牡丹燕菜”、“佛跳牆”，還有我們要寫的“宮保雞丁”，那就可以從這道菜來歷講起了。神奇的是，猴兒子居然自己給我講了一下丁寶楨發明宮保雞丁的故事，他說是從《瘋了，桂寶》裡看來的，題外話，小朋友們看漫畫也是有點用處的吧！
接下來就要簡單說說原材料，但沒必要去寫我們買菜的過程，那就跑題了。一道菜的原材料可以分為三類：主要的食材、輔料、調味料。宮保雞丁有一個特殊性，在一般的菜中，大蔥算輔料，但在宮保雞丁中，大蔥就是主材了。接下來別忘了寫一下食材的預加工，肉要切成什麼形狀，怎麼醃煨等等。
然後就可以寫炒菜的過程了，說明文不同於記敘文，在過程的細節描寫上不是越細緻生動越好，而要把握簡約至上的原則，能用一個詞表達的，不用一句話描述，能用單句說清的，不用複句來寫。對於一道菜這樣的說明文，可以有很強的操作指導性，把全過程準確地描述出來，但如果是複雜一些的寫作對象，比如一項體育比賽，一種益智桌遊，那麼就要合理地剪裁取捨，不可能面面俱到，也不必追求通過文字教會讀者了。
這篇關於“宮保雞丁”的說明文，從歷史典故開始，不妨從健康飲食結束。酸甜口微辣的菜，小朋友愛吃，特別下飯，但也熱量較高，吃多了容易上火，這篇說明文不妨落到細嚼慢嚥、飯菜適量、葷素搭配上，給全文一個昇華，讓讀者感到，你的思想有高度、有水平。
有了對目標的清晰界定，對結構的合理規劃，特別是畫出了這張思維導圖之後，猴兒子寫作這篇“宮保雞丁”的說明文的過程非常流暢。這進一步印證了猴叔在第二講中提出的觀點——好作文是“設計”出來的。動筆之前的工夫，佔到一多半的比例，胸有成竹才能運筆入神。再寫說明文的時候，你不妨試試猴叔介紹的方法哦！
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