去年最高60元/斤,现在20元/斤不到,坐上过山车的鳜鱼,给你什么启示?

海洋与渔业


一、鳜鱼价格下跌是短期市场行情

今年是个特殊年份,受冠状病毒肺炎疫情影响,农产品价格波动较大,很多养殖户水产品还养在鱼塘里,比如,我们当地小龙虾至今还在虾塘里,没有捕捞上市,养殖户也懒得管理,不去虾塘察看。餐饮业目前没有复工,部分地区农贸市场仍然封闭,或者每天限时段对外开放,鳜鱼市场销售受阻,消费受到影响,市场走货较慢,中间商也不愿多拿货,不愿上门收购。但这是短期市场行情,没有持续下降的动能,目前国内冠状病毒疫情已经基本上得到有效控制,全国大部分地区从“一级响应”降为“三级响应”了(武汉除外),相信在5月份餐饮业会逐渐复工,农贸市场全部解封,农产品流通渠道恢复正常,鳜鱼价格会开始上涨。养殖户必须坚定信心,不能被短期价格行情所左右,鳜鱼该养殖今年还得继续养殖,相信阳光总在风雨后,守得云开见彩虹。

二、鳜鱼养殖不能“一窝蜂”地养殖,供大于求,价格必然下降。

市场经济,任何商品必须以市场为导向,市场是决定养殖的成败要素。产量提高了,必然供大于求,小龙虾如此,大蒜如此,鳜鱼也会如此。去年鳜鱼价格60元/斤,不能代养今年鳜鱼仍然会是60元/斤,都去养殖鳜鱼卖给谁?市场就这么大,普遍消费者一年也吃一两次,市场受到限制。市场价格行情瞬息万变,涨涨跌跌,起伏不定是正常现象,也具有风险。因此,农民要有风险意识,不能盲目扩大规模,跟风追热地种植、养殖。什么商品被炒热之后,都会有人亏得连裤衩都当了,象“击鼓传花”一样,把商品落在自己手里卖不出去。养鳜鱼不能把去年的价格行情作为依据,而应该去了解今年养殖规模和市场供求信息。不能“一窝蜂”地去养殖鳜鱼。鳜鱼也只有餐馆、酒店有需求,普遍消费者没多少人购买的。

三、鳜鱼养殖成本大,技术含量高。

鳜鱼养殖投资大,成本高,技术含量高。长江野生鳜鱼都是以小鱼虾为食,我每次购买长江野生鳜鱼剖腹后,都发现鳜鱼消化道有小鱼虾。在CCTⅤ农业频道里也介绍过鳜鱼养殖技术,鳜鱼对水质要求苛刻,每天必须投喂鱼虾饵料,水还要循环流动起来,增氧,消毒、杀菌,大小规模鳜鱼不能混养,有互相残食的习性。鳜鱼是水中凶猛动物,小鱼虾在水中无法生存,高密度人工养殖成本高,所以鳜鱼价格高,价格也不可能持续下降的。鳜鱼养殖还需要饵料养殖池,10亩鳜鱼养殖池,必须要20亩鲮鱼养殖池来提供饵料,鳜鱼养殖必须首先清塘、晒塘3个月,用生石灰300斤/亩清塘消毒杀菌,10亩水面装置5台1.5瓩增氧机。水面还要投放花鲢、白鲢小鱼花,分时段投放,在水温15——18C时,投放1500万尾,4月份投放一次,5月投放一次。鳜鱼养殖成本每斤20元以上,亩纯利润在10000——20000元左右。鳜鱼不是越大越值钱,一般1斤左右市场价格最高,销量最大。鳜鱼病毒病成为鳜鱼养殖成功的“头号杀手”,有可能导致鳜鱼塘鳜鱼“全军覆没”,所以风险较大。人工驯化投喂人工颗粒饲料驯化率只有50%左右,大部分鳜鱼无法驯化,依靠鲜活鱼虾来养殖。

四、鳜鱼价格行情火爆在9月份,现在是鳜鱼消费淡季。养殖户一定要把握市场规律。

鳜鱼人工养殖3个月就达到1斤左右,最佳上市时间,秋后9月份——10月份是吃鳜鱼季节,销量攀升,价格上涨,养殖户要把握市场规律,现在开始着手投放鳜鱼苗,和饵料池塘的麦鲮鱼苗,每亩投放鳜鱼苗2000尾——5000尾,规格5——10cm左右,饵料麦鲮鱼苗1500万尾。到9月能赶上好价格行情。现在是鳜鱼消费淡季,价格回落是正常的,等餐饮业全面复工后,价格肯定会上涨。但我们不能指望年年鳜鱼价格都上涨,价格一年比一年高,今年鳜鱼价格由于养殖规模的不断扩大,养殖技术日臻完善和成熟,养殖成本也在下降,今年鳜鱼价格还是有可能达到50元/斤的。关键是要内部挖潜,降低养殖成本,防治病毒病,加强巡塘观察饵料鱼的情况,饵料鱼密度小,要及时补充投放饵料白鲢、花鲢鱼花苗。

鳜鱼肉质细腻,味道鲜美,小刺少,适合老人小孩食用。我小时候吃长江野生鳜鱼发现鳜鱼脂肪含量少,尤其是清蒸鳜鱼,堪与长江野生刀鱼比肩,大家不妨品尝品尝。


长江三农


鳜鱼又名桂花鱼,以其肉质鲜美,产量稀少而闻名。鳜鱼对于养殖水体要求比较高,是一种食肉型凶猛鱼类,它生长非常迅速,从幼苗期长到成鱼期也只要几个月时间,是人们非常喜爱的一种珍贵淡水鱼类。

鳜鱼肉质鲜嫩肥厚,其营养蛋白质价值比较高,老年人,中年人,小孩都比较喜欢吃。它可以清蒸,也可以红烧,一般鳜鱼都是进入高档酒店里面清蒸深受大众老百姓的喜爱。随着这些年水产养殖业的持续发生,鳜鱼的成鱼养殖从刚开始的套养,发展到今天的池塘专养,从最初的亩产十几斤,到今天能够亩产几百斤都是养殖技术的不断提升得来的。

起初都是用来套养,像莲塘,小龙虾塘螃蟹塘等。随着各种技术的不断攀升,后来又有了池塘专养,发展到如今的亩产几百斤,其价格也随着产量的不断提升而不断下降。起初产量低,需求量大,价格长年上升,后因小龙虾的发展成各种套养,而后又专养,产量的不断提升也导致了鳜鱼的价格持续下滑,从前几年的池塘成交价均价20多块,到如今的均价只有十五六块,速度滑落之快犹如过山车。随着今后养殖面积会不断扩大,价格还会下跌,想养殖鳜鱼的朋友请还三思而后行。

,从鳜鱼的养殖发展,受到最大的启示就是任何养殖都要良性循环,按照市场发展规律来判断,避免盲目跟风盲目扩张而带来不必要的经济上的损失。


农人王哥


去年最高60元/斤,现在20元/斤不到,坐上过山车的鳜鱼,给你什么启示?

说起鳜鱼,作为湖北黄石人,我们有很深的感情,这是因为唐代诗人张志和写的一首《渔歌子》这首诗里面就有鳜鱼的身影。

“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。”就是这首诗,说到阳春三月,桃花开了,鳜鱼肥了,山前长江下的流水,真是一幅春天依依不舍的美景。

鳜鱼不是很常见的鱼类,可以说是身价比较高的淡水鱼类,在长江流域分布有纯野生的。鳜鱼以刺少,肉质鲜嫩,深受人们喜爱,但是鳜鱼不常见,价格也比较高,一般只在酒席中比较常见,这道菜价格也是不菲的。作为普通人不会经常吃鳜鱼的,题主说到鳜鱼60元一斤,还是有点保守的,再酒席旺季的时候,鳜鱼价格还要高。

但是时过境迁,如今鳜鱼也走下了神坛,这主要原因还是需求量少了,这也是因为消费不旺了。消费决定价格,没有消费,只有价格下降。

鳜鱼贵也是有道理的,野生的鳜鱼生长速度很慢的,主要以小鱼小虾为食,并且吃吃活食,生性凶猛,肉食动物鱼类,是宴席上的常客。

今年因为春节期间特殊事件,导致人们复工晚,人们消费能力会有很大影响,高消费的鳜鱼市场可能会缩小一些,养殖鳜鱼要谨慎选择。

我是三六五平凡之路,请关注我,我们一起进步。


三六五平凡之路


鳜鱼肉质鲜美,是淡水鱼中的佼佼者。60元一斤,就能看出来是有多少人喜爱它。但是为什么今年价格会下降,会给养殖户什么样的启示呢?下面就来分析一下。

鳜鱼价格高,受众比较有限。

在题目中已经明确的说到鳜鱼的价格在平时是比较贵,但是现在下降了很多,价格下降了三分之二。

受疫情影响,春节全国人民基本上都是在家待着。而春节是一年之中消费最高的时刻,人们都会买一些平时舍不得吃,或者舍不得穿。在衣食住行方方面面都会比平时舍得。

但是受疫情影响,价格便宜,经济实惠的生活用品进入了人们的餐桌。在老家由于受到疫情的影响,“四大家鱼”变成了我们那里百姓的首选。一些在菜市场,超市大规模出现的菜变成了首选。

从这方面,能看出来鳜鱼虽然好吃,味道不错,但是它不属于大众鱼类。加上受疫情影响,销售渠道也有一定的影响。慢慢地就在这个春节淡出了百姓的视野。

鳜鱼的市场比较有限,养殖不能太过于盲目

通过这次新冠疫情,我们至少能看到鳜鱼的市场是比较有限的,而且弹性也是比较大的。在百姓的日常生活中,鳜鱼是一种可有可无的鱼类。

弹性的鳜鱼市场,养殖面积的增加。鳜鱼价格肯定会出现过山车一样。通过这次疫情我们完全能看到正真的鳜鱼市场。

疫情过后,鳜鱼市场会是什么样的。

在前面已经提到鳜鱼的市场是比较弹性的,受到外在因素影响下,价格就能出现过高,或者是过低。

但是疫情已经快将鳜鱼价格弹到低了,价格回升的时刻,也是疫情结束的时刻。相信在疫情结束后,一定会有一个消费的小高峰。可能会于春节相媲美的消费高峰,一定会带动鳜鱼价格的。

不用太过于担心,喜爱吃鳜鱼的人们。在疫情结束后,一定会回来的。到时候养殖户一定要保证供应量。


无吴五


去年最高60元/斤,现在20元/斤不到过去过山车的鳜鱼,给你什么启示?给我启示是鳜鱼本身的价值,是否存在虚高?是不是不良商贩,把鳜鱼炒作卖到60元/斤啊?为什么现在20元/斤不到呢?我认为其中一方面和这次疫情有很大关系,这次疫情对很多农产品,各行各业打击很大。这次疫情就像一次考试,看你本身价的值,是否真实。我们县城里的楼房,被炒作者,炒上了天价,最后的结果是,房价一降再降也没人买。无论什么事物,有高的价值,还需自身硬。华而不实的东西,是经不住考研的,终究被社会淘汰。




农村大东


鳜鱼,也叫桂花鱼,用我们当地的方言,就叫它“计划鱼”。对于这个名字的由来,是一直不得其解,问了一些村里的老人们,他们也说不出啥,只说一直这样叫。有人说,鳜鱼比较狡猾难捕捞,所以才叫“计划鱼”。

鳜鱼,在我们当地有野生存在的,以捕鱼为生的村民经常会捕捞到野生鳜鱼。用渔民他们的话来说,只要每次能够捕捞到几条鳜鱼,一天的收益,就有保障了。这也说明了鳜鱼的价格一直比较高,一般都是作为高档餐馆才有的菜类。说实话,虽然,我们这里一直有鳜鱼,但是我自己第一次吃,却是在前几年,甚至也算得上是自己第一次亲眼见到野生鳜鱼。



因为鳜鱼肉质细嫩,全身没有什么小刺,所以家人说弄一条野生鳜鱼,给孩子吃下看看。于是,就特意给捕鱼的朋友说了下,让他什么时候捕到了鳜鱼,就给我们留着。大概过了几天,朋友给我送来一条野生鳜鱼,价格一斤35元。可以说,一斤35元的鱼,在我们当地全非常贵的鱼了。

也正是因为鳜鱼的价格非常的高,当地有一些渔民开始尝试着养殖鳜鱼。因为我们当地的水质还可以,所以基本都养殖的比较成功,收益也是很不错的。但是,随着养殖鳜鱼的人,越来越多,鳜鱼的价格也在逐步降低,从40元左右一斤,一路跌到20元一斤。即使是这个价格,鳜鱼的价格还是比四大家鱼的价格要高很多。但是因为前期利润高,很多人在涌入鳜鱼养殖的时候,就大干特干,投资巨大,最后遭遇这样的问题。



那么,像鳜鱼的价格出现这样大的跌幅,告诉我们什么道理呢?

一、物以稀为贵。因为鳜鱼开始特别的稀少,而且鱼肉品质非常的高,所以是鳜鱼的价格非常高。但是,随着人工养殖的增多,市面上的鳜鱼也越来越多,价格自然会有所回落。这个是必然现象,所以也提醒我们在搞种养殖的时候,一定要注意这些的一个趋势。

二、精打细算。当有些人在发现某某行业很火的时候,就想着大赚特赚,不计成本的投入一大笔资金。随着自己慢慢见成效的时候,才发现市场上的鳜鱼价格下跌,导致出现和一开始预算的情况不同。导致投入产出比并不好,才发觉自己掉坑里了。所以说,我们即使看到了鳜鱼的发展前景,也要理性、有计划的进入。



三、目光要长远。鳜鱼的价格出现下跌是必然的结果,但是我们在进入这个行业的时候,首先在头脑里有品牌意识,必须形成自己的特色、特点,提升自己的鳜鱼的品牌可信度。只有塑造了自己的品牌,才能在众多鳜鱼中脱颖而出。


着迷大乡村


提起鳜鱼不尽人意的市场行情,应该是从去年就出现了,2019年7月份根据水产养殖网的价格公布数据来看,当时的价格是最高的,而到了十月一黄金周时期,整个鱼价就开始被打破原型,从最好塘口批发价格60元/斤,先是降到50多元,然后40多元,然后腰斩到30元,最后连20元不到,可以说已经开始跌破成本价了。

养殖行业市场利润很高,但同时也面临着巨大的风险,由于市场上的产品的价格由供应关系决定,当市场上供大于求的时候,就有可能出现价格的崩塌,过山车的鳜鱼,应该让我们总结出更多的经验和启示。

首先在以后的养殖过程中,要随时注意市场的供需变化,当价格攀升到一定高度的时候,养殖户要有自己的主见和判断,避免盲目跟风造成更大的损失。正是因为前期鳜鱼价格的不断攀升,所以很多人都盲目进入鳜鱼行业,大量人员的涌入导致了鳜鱼的苗种、饲料和塘租的大幅度提升,大大增加了养殖成本。

再有当养殖过程中集中出现产品的大规模上市的时候,正说明市场供给已经大大超过销量了,这个时候必须要有自己的判断能力,开始减少产能,前段时间鳜鱼产量过剩的情况下,正式因为很多人都迷信猪肉涨价会带动拉升鳜鱼的价格,所有的养殖户都不原因放弃,都在一直盲目支撑,最后就有很多人因为资金问题导致赔不起,退出了养殖行业。

还有就是在今后的养殖行业中,建议养殖户不要轻易改换养殖品种,不能根据市场的销售好坏盲目跟风,坚持在一个产品上下功夫,提升自己的养殖技术和水平,将成本控制在最低位,即使市场上偶尔遭遇到价格行情变化,也不会轻易亏本,按照现在的鳜鱼养殖周期来看,今年的价格低迷,很有可能会换来明年甚至后年还不错的价格。只要坚持下去,就一定会迎来过山车的价格顶峰。

所以养殖行业要想盈利,必须对市场的各种信息进行归纳和分析,切忌盲目跟风,在价格周期的顶端切莫盲目进入,在价格低谷的时候也不要盲目退出,把握好养殖产品的周期性规律,规避养殖风险,才能获得最大的盈利。

去年最高60元/斤,现在20元/斤不到,坐上过山车的鳜鱼,给你什么启示?欢迎大家交流,更多农村精彩,欢迎关注。

响水大米


鳜鱼在我们广西也叫做桂花鱼,它有一个很明显的特点就是鳜鱼的背部隆起,背部凸起的前面一部分带有齿条的硬刺,后部分是软的鳍条。鳜(gui)鱼是一种野生鱼种,它在我国南北各地的河流中都会看到,特别是一些河水比较清澈的乡村河流中,鳜鱼生长的更多。而鳜鱼在我国价格最高的时候可以卖到60元/斤,为何现在跌到了20元/斤不到?



鳜鱼有一个比较特殊的特点,它的身体呈现出不规则的暗棕色斑点或者不规则的斑块。而不同年龄的鳜鱼身上的斑点和块斑又不一样,一些鱼龄比较大的鳜鱼身体一般会比较黑。同时野生的鳜鱼味道更加鲜嫩、肉质细腻,味道吃起来更加的甜。

因此野生鳜鱼价格在市场售价也就更贵了,目前在广西不少乡镇上出售的野生鳜鱼依然售价高达55~70元/斤,其实价格并不低,而目前价格下跌的主要是人工饲养的鳜鱼。鳜鱼最主要还是集中在广西地区农村河流居多,比如桂北三县目前野生鳜鱼还是很多的,但是往往售价会很高。



随着鳜鱼越来越受欢迎,现在人工饲养的鳜鱼也大量出现在市场中。由于人工饲养的鳜鱼大多数是饲料养殖,而且繁殖和生长比较快,这种鳜鱼的肉质和口感跟野生鳜鱼相差很大,渐渐的鳜鱼价格市场也就被打破,而且对于饲养的鳜鱼价格也很难上涨到之前的60元/斤。

目前鳜鱼养殖最多的是混养模式进行,比如跟罗非鱼、鲫鱼混养,一亩鱼塘放养数量在40尾左右即可。



野生鳜鱼目前市场价格并不受影响,而且很多地方也是有价无市,并不是价格就能买到的。特别是一些河流受到污染严重的地方而言,鳜鱼生长的就比较少。鳜鱼对于这种水质要求也比较高,它更喜欢在清澈的河流中,而且比较喜欢在河流底部觅食。

随着现在鳜鱼的养殖技术不断进步,我国南方很多地方鳜鱼产量大增,这也是目前鳜鱼市场价格难上涨的主要原因。因此对于养殖鳜鱼而言,作为养殖都是具有一定风险的,你认为呢?你有吃过野生鳜鱼吗?


乡村波比


鳜鱼又名翘嘴鳜、桂花鱼、季花鱼。一直以来,很受消费者喜爱,那么,为什么价格跌落这么多呢?养殖行业,盲目扩张,生产量大大超过消费量,无论曾经多么风光,都会跌落在“神坛”。好比这两年的小龙虾,就是这种情况。难道鳜鱼价格跌落,是因为养殖规模快速扩张的原因吗?


今年受到疫情的影响,不仅仅鳜鱼价格下跌,黄鳝价格也下跌不少,去年一斤鳝鱼30~40元很正常,现在才二十多块钱。鳜鱼也是面临同样的情况,从60每斤,跌落不到20元一斤,还是和消费者有关系,现在又有多少人去饭店吃饭呢?鳜鱼主要的消费量在餐饮业,根本原因并不是鳜鱼养殖扩张太快,而是收到疫情的影响,产业链断裂,造成了目前供大于求的局面,和鳝鱼养殖,以及别的水产养殖等,面临的都是差不多的情况吧!



虽然鳜鱼是淡水鱼名贵鱼类中的珍品。自古以来就以肉质细嫩、味道鲜美、爽口,细刺少,老人小孩都爱吃,驰名中外。其蛋白质含量超过家畜类,且含有人体必须的氨基酸和多种维生素,长久以来被视为高级菜肴。但是,在疫情面前,那个行业也无法独善其身。虽然目前国内疫情得到了很好的遏制,但是,国外疫情发展不容乐观,在全球化的时代,各行各业都会受到不同程度的影响。

因此,在这个“漫长的冬季”,希望我们的鳜鱼养殖户挺住,因为在这种不可预知的灾难面前,很多行业都不好受。当真正的“春天”来临,疫情走远,各行各业就会进入一个真正的春天。


冀豫耕耘


去年60一斤,现在20一斤,鳜鱼价差这么大,养殖户是该考虑来年养殖品种了。

作为60一斤的鳜鱼,面对消费群体应该是酒店的高端客户了,但是真正能消费的起这个价格无外乎两种人,一种因业务需要的商务接待群体,一种是假公济私的堕落群体。

随着国家经济增速放缓,商务群体的消费潜能逐渐减小,加之去年扫黑除恶的力度加大,社会上一些潜在高消费群也不再敢露头,同时经商环境也得到净化,生意来往不需要进行很俗套的吃喝就能成交,没有哪个老板愿意再把血汗钱抛洒在酒桌上。

八项规定的执行越来越严,公职人员婚丧嫁娶被严格控制,违反必究。一些公款名义的消费基本消失,严历打击黑社会保护伞的呼声越发高涨,形势逼迫下隐形消费已经回归廉洁。风清气正的社会风气,勤俭节约的消费美德,己经让类似鳜鱼之类的餐桌面子菜逐步退出人们视野。以后的社会风气会更加美好,鳜鱼低于20一斤的价格也有可能出现。

服务大众的养殖才是日后发展的趋势,用发展的眼光看问题,才能使水产养殖效益渐增,养殖老百姓家庭能浪费的起的水产品才是王道。

仅为个人观点,欢迎批评指正。


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