莴笋又被很多人叫做莴苣，是我们现在经常会吃到的一种菜，它的口感很特别，即使是最普通的煎炒，也让人感觉非常可口入味。另外它是一种价值颇高的菜，基本上人人都可以食用。
不过想必这么好吃的菜，你一定也很好奇它的种植过程吧。
莴笋在当下，它的品种是非常多的，而且不同品种之间的种植都是存在着很大差异的。所以种植户在种植的时候也会特别注意的，不同季节种植也要做出相应区分。比如有些人选择开春的时候就去种植，就要选择红或白色莴笋，这两个可以在短期内快速生长，而要是想要在天气很热的夏天就开始种植莴笋的话，就要选择耐热二白皮莴笋，如你所见，跟它的名字一样，这个品种最可以耐得住炎热，也只有这样才可以顺利种植出莴笋。这是最开始要做好的一步，也是至关重要的一步。
紧接着就是要把种植场地选择好。这块地上的土壤不能太过于黏性,透气性也要相对好一些，如此才有利于后期莴笋的生长。在种植前，把土壤表层到内部大概几厘米的位置全部挖出来，平铺开来让太阳晒上几天，做到杀杀菌消消毒的作用，在挖掘的过程，也可以查看内部是否有杂质，及时清理出来。苗床则要选择在平坦、高一点的地方，可以顺利让积水排泄出去。
在每年开春的时候或者是初秋的时候，选择去种植莴笋是最适宜的。这两个时间段的天气最是舒适，不会存在太极端的变化。种植期间，一定要把温度控制在二十五度以内，这是最有利于莴笋成长的。种植莴笋的时间并不算长，一般正常的情况下，大概是在一个半月左右。所以选择秋天去种植的种植户，在开始下雪之前就可以采摘成果了，一点也不会受到寒冷天气的影响，这一点非常好。种子在播种之前，做好检查，看看是否存在被病虫侵害过的种子，及时剔除出去，做好再让好的种子晒上几天。之后做好间距控制，科学播种在苗床上，先挖开一点，然后再覆盖上薄薄的一层土壤，接着就是做好施肥工作，其中以家里饲养的牲畜的排泄物浇灌最好。
之后就是做好浇水工作。每天都要定时去养殖基地检查，莴笋是否如预期生长，然后就是等待莴笋发芽了。等到莴笋顺利发芽的时候，就要进行下一阶段的工作了即移栽。这个移栽的时间点也非常有讲究，最好是在下雨之后，或者是早晨的时候去移栽，这样对莴笋的影响最小。移栽种植的时候，要注意间距问题。不能太密或者太疏，太疏了容易浪费种植面积，这样会导致种植的产量变少。如果太密，会影响莴笋直接无法顺利得吸收到需要的水分、营养，这样会导致莴笋的个头变小。种植下去的时候，注意间隔控制在几十厘米之内，可以有效提高莴笋的产量，还可以利用以后多莴笋的检查管理。
在这之后还要进行几次都的施肥工作，一般在移栽后一周就要进行一次浇灌肥料工作了，然后等待莴笋的长度高于二十厘米之后再次进行浇灌肥料工作，然后等待莴笋接近成熟的时候，才进行一次浇灌肥料，一般来说肥料都是以尿素为主，也可以添加一些牲畜的排泄尿水等等，在这个过程中，还要仔细查看莴笋的周围有没有出现杂草，一旦发现了就要用手进行拔除，最好不要使用工具来拔除，因为力道不好控制，很容易误伤到莴笋们。也一定不要放任莴笋肆意生长，这样很容易就会把莴笋需要的水分、营养元素吸收，这样势必会影响莴笋的正常发育，长期如此，莴笋今年的收成肯定要受到一定的负面影响了。
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