上週末，廈門一奶茶店品牌推出5升桶裝奶茶，引發消費者關注，上線當天就被預訂一空。記者從外賣平臺瞭解到，3月以來，我市包括奶茶在內的外賣消費不斷增長，有茶飲品牌訂單量上週環比3月第一週增速高達51.6%。 文/記者 張婧瑋 圖/受訪者提供
現象
限量版“全家桶奶茶”
推出當日就銷售一空
在上海、深圳等地的茶飲品牌推出5升桶裝奶茶後，3月14日，廈門品牌Sevenbus也推出類似產品，並且限量銷售，只賣3天。據瞭解，該品牌的“全家桶奶茶”一桶5升售價99元，廈門8家門店有售，每家每天限定10桶，需先預訂並上門自提。記者看到，該奶茶桶，外形和飲水機桶相似，側面還自帶把手，方便拎、扛。據介紹，每桶奶茶配備多個杯子，珍珠也可分裝，方便飲用。
相比一次性下單多杯奶茶，不少顧客表示，桶裝模式更新穎，可以體會分享的樂趣，也更能體驗“報復性”喝奶茶的快感。
據Sevenbus相關負責人介紹，桶裝奶茶推出當日就被全部預訂。“復工復產之後，奶茶消費需求不斷恢復。”這款“10倍奶茶 10倍珍珠”全家桶奶茶產品適用於辦公室、家庭等場景。
餓了麼數據顯示，上週環比3月第一週，廈門地區奶茶消費增長了20.7%，有茶飲品牌訂單量增速高達51.6%，有單品多賣出2600多杯。“就廈門地區的門店來說，3月的訂單量環比2月增長達70%-80%。”Sevenbus相關負責人說。
數據
超大杯奶茶銷量激增
一週環比增長近四成
記者從餓了麼平臺瞭解到，上週有廈門消費者一單奶茶消費了1140元。該用戶一口氣購買了20杯原創豆乳奶茶、20杯手作芋頭鮮奶和10杯香橙小白芽，成為當週奶茶消費最貴的一單。
最受廈門消費者喜愛的奶茶單品為大杯鮮百香雙響炮，其次是大杯黃金珍奶和經典三拼奶茶。
此外，在外賣訂單量排名靠前的奶茶品類中，還出現了“升杯加料”的勢頭。據統計，上週環比前一週，大杯奶茶的銷量增長了33.5%，超大杯奶茶的銷量增長了37.2%，均高於中杯的環比增速。上週廈門一共消費了1452杯大杯經典三拼奶茶，環比前一週增長了82%。
從消費奶茶外賣的地區來看，軟件園二期連續兩週領跑。上週，軟件園二期的奶茶外賣訂單高達3296單。其中，大杯四季奶青是園區銷量最高的單品。
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火鍋外賣熱度不減
燒烤增幅高達108%
上週，海底撈在廈門的7家門店恢復堂食，吸引消費者關注。不過，外賣火鍋的熱度也並未下降。
據餓了麼數據統計，3月1日-17日，廈門火鍋訂單量環比2月上升48%，小火鍋大受歡迎。火鍋外賣消費中最貴的一單也是小火鍋，花費了1578元點了47種火鍋菜品。
燒烤外賣的增幅也不小，3月1日-17日，廈門訂單量環比2月上升108%。燒烤品牌“川二代·原汁把把燒”2月上線外賣業務，負責人蘇建勇說：“目前訂單量比預期的兩倍還多。接下來，我們將把外賣和堂食的產品線做一個區隔，並研發更多適合外賣的菜品。”
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