提起古代美食，第一个浮现在我的脑海的便是苏轼。苏轼，字子瞻，又字和仲，号东坡居士，好写诗作词品茗，亦雅好游山林，生性放达，为人率真，一生辗转，进退自如，宠辱不惊，深得道家风范。对于他，大家所熟知的身份是诗人，是书法家，但但但唯独在美食上的造诣，无人可与他匹敌！棒棒哒！
苏轼虽年纪轻轻就考中进士，但仕途一直不顺。连续被贬后职位直线下降，薪水更是少的可怜，于是苏轼在城外的东坡上开荒种地，并自号"东坡居士"。从此，"苏东坡"渐渐成了人们对他最熟悉的称谓。
苏轼四十三岁时候，调任为湖州知州。上任后，他即给皇上写了一封《湖州谢表》，表中写到"愚不适时，难以追陪新进"，"老不生事或能牧养小民"，这些话本是自嘲，但被新党意为讽刺，说他"愚弄朝，妄自尊大"，而后新党从他以往的作品中找出大量"隐含讥讽"的句子，于是苏轼被解往京师，险被斩首，后称乌台案，案后被贬黄州。
古人有句话说：君子远厨疱。苏东坡可不在意自己是不是"君子"。他不仅好动口，还十分勤于自己研发新菜品。当时黄州的猪肉极便宜，当地人都不稀罕吃，但对生活贫困的苏轼来说，岂能放过！他在肉中加入七八味调料，用文火慢炖，创出一道汁浓肉香的菜肴。而这首《猪肉赋》正是苏轼做此菜时，怀着愉悦心情创作的打油诗：
《猪肉赋》
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
这就是我们熟悉的"东坡肉"。
苏轼也曾到过泗州，泗州是一个存在于北周到清朝之间的历史地名，辖地大概在今天的泗县、明光市、天长市、泗洪县、盱眙县一带。
浣溪沙·细雨斜风作晓寒
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
苏东坡在"元丰七年十二月二十四日，从泗州刘倩叔游南山"时，写下这首《浣溪沙》。他和朋友到郊外去玩，在南山里喝了浮着雪沫乳花的小酒，配着春日山野里的蓼菜、茼蒿、新笋，以及野草的嫩芽等等，不禁发出赞叹："人间有味是清欢！"
不仅是江里的鱼，有毒的河豚也逃不了苏轼之口，在苏轼的作品《惠崇春江晚景》中，更是将竹笋、肥鸭、野菜、河豚……融汇于一诗之中，真是一句一美食。
惠崇春江晚景
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
中国人的智慧之处就在于能够把难以烹饪的食材做得有滋有味。
河豚虽有毒，但也难逃苏轼之口，在苏轼的作品《惠崇春江晚景》中，吃货的春天来啦：竹
笋正嫩、肥肥的鸭子正向你招手、野菜清香扑鼻、河豚如此鲜美……
苏轼第三次被贬谪，到了儋州（今海南）。那时候的海南可不是旅游城市，而是蛮荒之地，然而苏轼依然没有被难倒。他在这里找到了让他人生充满乐趣的美食之一：生蚝。
他曾写信给他儿子："东坡在海南，食蚝而美，贻书叔党曰：无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。"意思就是：儿子我同你港，海南的生蚝好好吃啊哈哈哈哈！不过此事你知我知就行了，千万不要告诉朝廷里那帮人，我怕他们过来跟我抢！你看，吃货的世界就是如此有趣。
真正的吃货，并不在于美食面前的贪多求大、狼吞虎咽好胃口，也不在于追求山珍海味和稀有食材。
真正的吃货，能够将平常食材化腐朽为美食，以豁达心态为辅料，以旷达胸怀做佐料，于平淡中吃出滋味，吃出文化，吃出境界。
就像苏东坡，煮字疗饥，著诗止渴。
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