剛才看日曆才知道，今天是春分，你知道春分代表著什麼嗎？春分這一天，晝夜一樣長，過了春分，白天的時間越來越長，溫度回升會越來越快，基本上沒有0度，從養生角度來說，這個時期人們的激素水平過高，易發高血壓疾病，飲食方面禁大熱大寒以及過於油膩。今日給大家分享這四道菜，芹菜炒肉末，多吃芹菜可以幫助人們降低血壓。涼拌米豆腐，秋葵燒牛肉，千張炒韭菜，這四道菜都比較清淡，可以動手來試試哦！
一、芹菜炒肉末
食材：豬絞肉、小芹菜、泡椒（紅色那種一般的，不是朝天椒）5個左右（不用太多，主要是提味）、泡生薑一小塊、鹽、花椒粉、雞精、青椒（要有辣味，可加可不加）、植物油（
做法
1.豬絞肉里加一點油，攪勻（這樣下鍋炒才容易炒散）；
2.小芹菜去葉，切丁；泡椒切碎；泡生薑切成末；青椒切碎；
3.熱鍋下油，油熱後倒入豬絞肉翻炒；
4.肉末基本炒變色，倒入切好的泡椒和泡生薑炒香，再下青椒碎炒香；將肉末和它們翻炒混合；
5.最後下芹菜丁，翻炒；加適量鹽、雞精和花椒粉調味，關火起鍋；
二、涼拌米豆腐
食材：米豆腐,大蒜,小蔥,油,鹽,醬油,辣椒粉,白醋,剁椒,紅油
做法：
1、米豆腐一塊，切成小丁放入鹽水中浸泡。
2、大蒜切末，加辣椒粉，淋入熱油，放入一勺剁椒，加適量鹽，醬油，紅油，白醋，調味。
3、米豆腐撈出瀝水放入盤中。
4、淋上調好的味汁，灑上蔥花。
三、秋葵燒牛肉
食材
牛腱肉、秋葵、西紅柿、洋蔥、太白粉、蔬菜油、酒、西紅柿、醬油、糖、鹽
做法
1、秋葵削去蒂頭，西紅柿、洋蔥切塊，牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
2、 取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3、炒鍋下油，大火加熱，洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。
4、加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。
5、加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可。
四、千張炒韭菜
食材：韭菜、千張、肉、蔥姜、幹辣椒、鹽、生抽、蠔油、雞粉
做法：
1、韭菜摘好後洗乾淨切成段，千張切成絲，最好放在開水中燙一下，肉切絲
2、鍋中燒油，油熱後先放入肉絲，滑炒至變色後放入蔥薑末和幹辣椒
3、接著放入千張和韭菜段，大會快速的翻炒，調入適量的鹽、生抽、蠔油和雞粉
4、大火快速炒軟後盛出即可
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