人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
木耳熗包菜
材料：包菜300克， 水發木耳30克， 幹辣椒、蒜末各少許、鹽3克， 味精、白糖、陳醋、水澱粉、食用油各適量
做法：
1 、將木耳洗淨切成小塊，裝入碟中，包菜洗淨對半切開，去芯，切成小塊，裝入盤中。
2、鍋中注水燒開，加少許食用油，倒入包菜、木耳，煮約1分鐘至熟， 將煮好的包菜和木耳撈出備用。
3、用油起鍋，倒入蒜末、幹辣椒爆香， 倒入包菜、木耳，拌炒勻，再加入適量陳醋、鹽、味精、白糖，翻炒均勻，然後加入少許水澱粉，用鍋鏟快速拌炒勻。
4、盛出裝盤即可。
醋拌花生米
材料：菠菜100克、花生米70克、金針菇60克、蒜粒15克、香菜2棵、醋適量、鹽適量、芝麻油少許
做法
1、花生米用水煮熟，菠菜和金針菇、香菜都分別用開水焯燙一遍
2、將金針菇、菠菜切段，和煮熟的花生米、蒜泥、鹽放在大碗中一起拌勻
3、澆入香醋、芝麻油，攪拌均勻即可食用，花生米的皮不要去掉，皮具有補血功效
蓮藕枸杞豬腳湯
材料：豬蹄350克、藕150克、枸杞少許、蔥少許、鹽適量
做法
1、先將豬腳斬成小塊洗乾淨，然後放入冷水鍋裡煮開撈出浮沫，用熱水將豬蹄髒物沖洗乾淨
2、豬蹄、蔥結、薑片一起放進煮鍋內，放入沒過豬蹄的水，開中小火燉至豬蹄可插進筷子後再放入蓮藕、鹽繼續燉幾分鐘，藕酥爛即可
3、放入枸杞煮一分鐘，出鍋時候再撒點蔥花裝飾即可
韭菜炒雞蛋
材料：韭菜160克、雞蛋3個、紅辣椒3個、鹽適量、澱粉少許
做法
1、將雞蛋磕入碗中，放入2勺澱粉水攪拌均勻，韭菜切段
2、電餅鐺預熱，擦上少許油，倒入蛋液攤成蛋餅
3、將雞蛋餅切成條後再切段
4、鍋預熱注入油，放入紅辣椒、韭菜炒半分鐘
5、放入雞蛋皮和鹽快速翻炒半分鐘即可關火出鍋
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