豬肉是人們吃的最多的肉類，那豬肉是前腿肉好還是後腿肉好呢？相信很多主婦都不太清楚，30年老屠夫告訴你，看完以後可別買錯了
一：前腿肉
前腿肉是整塊前腿肌肉，由幾十塊肌肉組成，筋膜比較多，一般來說，前腿肉比較嫩，口感細嫩，適合做炒菜或是餃子餡，肉丸子，也可以做成紅燒肉，家庭用的比較多
二：後腿肉
相反後腿肉比較老，而且豬在後退經常使力，所以肉質比較硬，但後腿肉的筋比較少，瘦肉很大塊，適合燉香噴噴的大肘子，瘦肉多還可以切大片，長條，飯店喜歡用，還可以醬著吃或滷吃
總計：
前腿肉和後腿肉，各有各的好，主要是看用來做什麼菜，如果想吃肥瘦相間的可以選擇前腿肉，如果想吃瘦肉多的就選擇後腿肉，各取所需
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