相信很多人也知道，河南是個美食遍地的地方，今天，小編就帶大家看一這6種，吃過3種以上就很厲害了！
1、懷府鬧湯驢肉
鬧湯驢肉是河南省漢族傳統名吃，屬於豫菜系。起源於河南沁陽城，相傳至今有100多年曆史，一直流傳至今，有“天上龍肉，地上驢肉”之說。
相傳乾隆皇帝南巡過懷慶，品嚐了懷慶府驢肉，連聲叫好。為中原一絕，焦作特產。
2、山韭菜炒雞蛋
山韭菜炒雞蛋看似很家常的一道菜，但在焦作卻是別有一番風味，真正家養小山雞雞蛋純天然。
這種雞蛋個小但炒後顏色金黃，再佐以純正的山韭菜味辣且鮮香，自有一番質樸的鮮香。如果炒菜時用水代替油的話，效果會更好。
3、明宮三菇鴨
三菇燉鴨是一道河南省的漢族傳統名菜，屬於豫菜系。以櫻桃谷鴨切塊醃製，洗淨晾乾，輔以切片蒸熟的花菇、蒜頭、珍菇、冬瓜，用鹽味精等調料及秘製藥包在砂鍋中烹煮。
相傳為明代宰相徐達從宮中帶回的秘方。河南駐馬店市文明路中段天中伊園代表菜，營養豐富湯味清香淡雅，肉細嫩爽口。
4、五香滷豬蹄
五香滷豬蹄是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於川菜系。取豬前蹄一隻，蹄膀去骨用棉線紮緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一鍋水倒掉，洗乾淨鍋，加少許水並50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時加入適量的水、鹽、醬油，放入"五香"，放入豬蹄．待水沸後再用中小火煮1小時左右就可以了。
此菜汁香味濃、油潤化渣、汁水豐厚，五香味型，集口味、營養、食療於一體。豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，後蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，可以食用
5、新野板面
新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統的漢族麵食小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國曆史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。
6、鄧州窩子面
窩子面原為武漢熱乾麵，是一種漢族傳統名點。傳入河南鄧州後，經過改良，口味更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比。
鄧州的窩子面，應該是從老河口傳過來的，具體途徑有待考證。湖北襄陽、河南新野、河南鄧州的窩子麵館日益紅火，是很多人早餐必選之一。
上面6種美食小吃，你都吃過嗎？吃過才是地道河南人。
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