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现在的孩子压力大，而且特容易挑食。
很多家长变着花样给孩子做好吃的，希望用吃这种方式给孩子补补。
但辛辛苦苦做出的营养餐，往往孩子筷子都不动一下。
可怜天下父母心，可惜儿女不领情。
今天小七给大家分享一首营养美味，又益智补脑的家常菜。
大人小孩子都爱吃，学会试着做一做吧。
它的主要植被称为“补脑丸”的鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋高出3-4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质。
脑力工作者吃鹌鹑蛋头脑恢复快，上学的孩子们每天吃5、6颗，记忆力好头脑更聪明。
除此之外，鹌鹑蛋中还含有丰富的铁元素，对人体缺铁性贫血有很好的帮助作用，经常食用有助于调理气血，恢复面部红润光泽，对女性朋友是很友好的一种食物。
下面我们一起来看看鹌鹑蛋和五花肉放一起，到底怎么做才好吃又营养。
准备食材：鹌鹑蛋250g、五花肉300g、冰糖50g、生抽30g、老抽20g、桂皮2段、八角4个、生姜一块、大葱半根、香叶2片、食用盐5g、料酒30g、食用油30g。
做法：
1、冷水下锅，放入鹌鹑蛋煮10分钟后捞出，去壳备用。
2、将五花肉洗净，切成丁，倒入锅中，加入生姜片、葱段、料酒开大火煮熟去腥，然后把五花肉捞出备用。
3、起锅放油，油热后放入冰糖，待冰糖炒至融化，变成焦糖色，倒入五花肉翻炒。
4、待五花肉炒出香味后，加入食用盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5、加入剥好的鹌鹑蛋，再加入适量清水翻炒均匀，盖上盖子开中火炖煮30分钟左右。
6、等到汤汁快干的时候，开大火翻炒收汁装盘，最后在上面撒上一些黑芝麻点缀提味，这样一碗高颜值，好吃又营养的鹌鹑蛋红烧肉就出锅了。
抽个时间和孩子一起试着做一次吧！
我是文小七，这期的【文山百味】到此结束，如果喜欢我们的分享，欢迎分享给身边的朋友。明天早上5点半，我依然在这里准时与你分享。
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