中国人的就餐方式跟几千年来的传统文化息息相关，疫情过后中国人的就餐方式在有些场合可能会比以前注意一些，但是家庭间吃饭恐怕短时间内是很难彻底改变的，一是因为几千年的传统和观念很难改变，二是中餐跟西餐不同，有些菜实行分餐或者每次都用公筷公勺去取实在不方便。

中国人历来注重亲情、友情，喜欢“欢聚一堂”。不论一家人吃饭还是亲朋好友聚会，中国人喜欢整上一桌子菜，大家围坐在一起觥筹交错、热热闹闹地吃。吃饭在中国人的家庭生活以及社交中占据着相当重要的地位，甚至可以说中国人的社交离不开吃饭。

有时候形容两个人的友情，我们会说“两个人从小在一个锅里吃饭”或者说“两个人吃一碗饭长大的”，这说明了中国人传统的观念：一家人就得在一口锅里吃饭，亲亲热热的温暖又有爱。

走上社会后社交更是离不开聚餐吃饭。职场上，比较正式的饭局，或者不是特别相熟的人之间聚餐，给别人夹菜时一般会用公筷。但是一般来说并不是说每道才或者每个人都配一双公筷，随着饭局的进行，各人去夹菜时就不会用公筷了。如果相熟的朋友间聚餐吃饭，去盘里夹菜时一般是没人用公筷的，一是来回换确实不方便，二则几千年来的传统观念和就餐方式摆在那里，用公筷显得太见外。

确实，传统的就餐方式在健康卫生方面存在一定的隐患。我想，疫情过后大家会更多地注意到饮食卫生问题。所谓就餐方式的改变，无非是两个方法，一是使用公筷公勺，二是实行分餐。但是第二种方式无疑是基本行不通的。我们很难想象一家人或者朋友在一起吃饭，大家每人面前摆着一个大盘子，大家都对着自己面前的盘子各吃各的，这种方式吃中餐是没有灵魂的。

第一种方式我觉得是可行的，但是可能需要一个漫长的过程。但是我想这次疫情之后大家会意识到这个问题，并且会有越来越多的人这么做。对年轻人来说其实还比较容易接受。我们可以先从容易的地方做起。在外面跟朋友聚餐时，大家夹菜时都自觉地使用公筷，会减少很多病毒和细菌的传播，对大家都好。在家里吃饭，如果家里有小孩子，建议也是使用公筷，或者给孩子单独盛出来，不要用大人的筷子去给孩子夹菜，更不要用大人的筷子去喂孩子吃东西。这个其实很容易做到，我家一直是这么做的。