中国白酒从诞生、发展，到兴盛，经历了古代酒业的四个传承阶段，才得以有了近现代酒业的开端。我国近现代酒业的逐步发展，也历经了两个阶段。
中国近现代酒业
第一阶段：在这一时期，我国开始了现代化葡萄酒厂的建设。现代中国著名的葡萄酒厂"张裕葡萄酒"就是在这一时期兴起。当时由于葡萄酒主要供洋商、买办等少数人饮用，所以并没有多大发展。另外，我国现代啤酒生产也是在这一时期开始兴起。
第二阶段：20世纪后期新中国成立后，酒业得到了迅速的发展，在产量、品质、制作工艺、科学研究等方面都有了空前的发展和提高。为了满足市场需求，从20世纪50年代起，中国开始提高啤酒产量。到1988年，中国成为仅次于美国、德国的世界第三啤酒产销大国。
然而，中国白酒在国外并没有葡萄酒等洋酒在中国的销路好，虽然世界各国对酒类进口一般都有严格管控，这让很多人顺理成章的以为这种管控造成了中国白酒在国外销售惨淡的现象。但事实并非如此，中国白酒在国外几乎没有销路的最重要原因是各国酒文化的不同：可能是白酒文化，度数、口味、香型、吃饭饮食习惯不同及大文化背景。白酒就是在做中国的文化，国内对白酒的认识有文化底蕴，但是美国就没有这种文化底蕴。
中国近现代酒业
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