亿婷宝贝

平时外面的馒头都是原味的，我喜欢吃甜馒头，今天又做了，味道不错

面粉500克

辅料

白沙糖50克、酵母(干)5克、水200克

甜馒头步骤1

把所有食材放入面包机，用筷子搅拌几下 ，启动和面功能

步骤2

和面完成，启动发酵功能键

步骤3

发酵完成的面团取出，案板上撒上干面粉

步骤4

把面团的气孔排出

步骤5

面团揉成长条

步骤6

切成大小一致的小块，切面粘上少许干面粉，防止粘粘

步骤7

蒸锅里放上油纸或者蒸布，把面团放入第二次发酵15分钟左右

步骤8

第二次发酵完成，开火蒸上12分钟左右即可关火

奈斯小阿乐

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

甜馒头的做法有哪些？孩子比较喜欢甜味的馒头，所以家里也不常做白馒头，每次做馒头都会加一些辅料进去改变一下馒头的味道，使馒头味道不那么单调， 孩子也比较爱吃。除了可以加糖粉使馒头有甜味之外，也可以加一些果干，来丰富馒头的口感，口感比只加白糖的更好吃一些。分享用葡萄干做的馒头吧！

食材：面粉、红糖、酵母、温水、葡萄干

步骤一：将三百克面粉倒入盆中，三十克的红糖倒入一百四十毫升的温水中化开，加入三克的酵母，搅拌至融化。

步骤二：将红糖酵母水慢慢倒入面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成一个光滑的，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

步骤三：将葡萄干清洗两遍，沥干水分，大颗的可以切小一些。

步骤四：等面团体积变大两倍左右，扒开面团有丰富的蜂窝组织即可取出排气，将面团里面的气体揉出来。

步骤五：排气完成后用擀面杖将面团擀成一个长方形，将葡萄干均匀的铺在面皮上，然后从一头卷起来，切下大小均匀的剂子。

步骤六：蒸屉上刷油，蒸锅中加入适量的水，将剂子摆入蒸屉中，等剂子体积变大，手感变轻以后，开火蒸十五分钟左右，关火后焖三分钟即可取出。

小贴士：不喜欢甜味较重的也可以不用放糖，喜欢其他果干的也可以将葡萄干替换掉，也可以将果干用料理机打碎直接和面，这样馒头会比较光滑一些。

楚香村

大家好我是食味四季，我的回答是:甜馒头，香甜可口，软糯膨松，向来是老人和小孩的最爱甜馒头从字面理解就是在发酵面粉的过程中加入白糖而制成，其实不然，还可以添加地瓜，黑糖，牛奶等制成多，今天分享做法给大家

食之新☞可可馒头

材料准备:中筋面粉600克，细砂糖60克，酵母粉5克，泡打粉5克，可可粉20克，水320毫升

1.面团预制，将可可粉与50毫升水混匀成糊状与中筋面粉，细砂糖，泡打粉一起加入盆中，再将泡打粉与剩余的水一起放入，搅拌均匀

2.面团饧发，用手将材料揉约3分钟，至均匀成团没有硬块，再用湿毛巾或者保鲜膜将面团盖好，静置约20分钟。

3.将饧过的面团揉至表面光滑后搓成长条，用刀将面团切成5厘米的段后放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟使面团饧发。

4.锅中水烧沸，待蒸汽上升时将发好的面团用大火蒸约8分钟即可出锅。

味之甜☞奶酪馒头

材料准备: 中筋面粉600克，细砂糖60克，泡打粉5克，酵母粉6克，水280毫升，奶酪丝200克

1.面团预制，将中筋面粉，细砂糖，泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉与水拌匀后加入用双手揉约5分钟至均匀成团没有硬块。

2.用湿毛巾或者保鲜膜盖好，静置约20分钟，然后取出面团揉至表面光滑。

3.将面团擀成长70厘米，宽20厘米的长方形，将奶酪丝均匀的铺在面皮表面。

4.将面皮由上到下卷起成长方形圆筒，切成15等份，然后切口向上放至不粘纸上。

5.将奶酪馒头放入蒸笼发酵约50分钟，再以大火蒸10分钟即可。

四之决☞美味秘诀

制作包子，馒头时，用蒸的方式才能完美表现蓬松的外形，家里的蒸笼不是铁质的就是木质的，铁质蒸笼虽然收纳方便，但是在水蒸气结成水珠时滴落时，却会破坏包子，馒头的外形和口感，而且不如木质的蒸笼香气足，所以木质蒸笼最佳。

季之结☞小天使，小王子的最爱

小孩子挑食是大人们最犯愁的事情了，而有了这几款甜馒头。一定会使小朋友的口味大增，快来试试吧。

食味四季☞你爱吃馒头吗

现在生活的节奏很快，大多数人都是以米饭为主，但是我却特别的喜欢吃馒头，养胃，好消化，口感还好，你呢？我是食味四季一个爱美食的9 后男孩儿，想了解更多美食可以点击我的关注，您的关注，点赞，评论，是我创造更多美食最大的动力。

食味四季

大家好，我是热爱美食的私厨小李，十余年一直致力于美食的制作与分享，今天我教给大家甜馒头的多种做法。

馒头一般也称为“馍馍”或者“蒸馍”，它的加工方式一般是将面粉通过老面或者酵母发酵，然后固定成型蒸出来的一种面食，简单易做，蒸一次馒头大概就够两三顿吃的了。在北方，人们以馒头为主食，我就是来自北方的山西人，我们这里晚餐大多是熬点小米粥，蒸几个馒头就着小咸菜吃，自小时候我就是这么吃，现在已经成了家家户户一种饮食习惯了。还有上班族来不及在家吃饭，但包子饼子等食物放身上不仅有味儿还可能弄脏衣服，这时直接拿两个馒头套个袋子装身上，十分方便哦。

北方人口味偏咸，所以在蒸馒头时总会加点调料来吃，简单的就是将面皮擀开，抹一层油，撒点盐、辣椒和葱花，卷起来切成等份儿的剂子，直接上笼蒸出来，白里透着红和绿，看着都十分美味咯，但小孩子们大都喜欢吃甜馒头，还有南方人蒸馒头也是以甜味为主，接下来我就教给大家三种甜馒头的做法。

奶香小馒头

【主料】500克面粉、250克水。

【辅料】干酵母5克、泡打粉5克、白糖50克、25克奶粉。

【做法】

1. 把白糖、泡打粉、奶粉倒入面粉中，搅拌均匀。

2. 将干酵母用250克30度的温水化开分两次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

   
   

3. 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至2倍大。

4. 醒好的面团放在面案上反复再揉几次，将面内气体排出。

5. 将面搓成长条状，再用刀切成等份儿的小剂子。

6. 将切好的剂子放入蒸笼内再醒发20分钟，开大火蒸15分钟关火焖3分钟取出即可。

巧克力双色馒头

【主料】面粉500克、温水250克。

【辅料】白糖100克、干酵母5克、可可粉10克。

【做法】

1. 将面粉中加入白糖搅拌均匀、

   
   

2. 用温水将干酵母溶化，分两次加入面粉中，揉成光滑面团。

3. 将面团盖上保鲜膜或者密封醒发至原来的2倍大。

4. 取出醒发好的面团反复揉几次，排出面内气体，分成300克和200克面团两份。
   

5. 将200克的面团中揉入可可粉，一定要揉均匀。

6. 两份面团盖好保鲜膜再醒发10分钟。

7. 将两个面团擀成长度相同，厚度为一厘米厚的长方形。

8. 白面坯上刷一层清水，将可可粉面坯放在上面。

9. 将白面坯四个边都按压的薄一些，然后把两张面坯一起横向卷起来。卷的紧致一些。

10. 卷成长条以后在案板上滚得圆润些，均匀的切成小剂子。

11. 摆放到蒸笼里醒发10分钟，开大火蒸20分钟即可。

红豆沙小馒头

【主料】面粉500克、红豆沙馅儿500克、温水250克。

【辅料】干酵母5克、泡打粉5克、白糖10克。

【做法】

1. 将泡打粉和白糖加入面粉中搅拌均匀。

2. 将干酵母用温水化开，分两次加入面粉中揉成光滑面团，

3. 将面团盖上湿布醒发至2倍大。

4. 将红豆馅儿以20克为一个馅儿的标准揉成团，放入冷冻半小时。

5. 将醒发好的面取出反复揉匀，将面内气体排出。

6. 将面团搓成长条，切成等份儿的剂子。

7. 把切好的剂子揉成圆球状，用手掌按压扁。

8. 将冻好的红豆沙馅儿放入面皮中心，像捏包子一样捏好口。

9. 收口处朝下放到面案上，两只手来回搓一搓生馒头坯子，让馒头看起来更圆润。

10. 将生坯放到蒸笼里，盖上盖子醒发20分钟，开大火蒸15分钟再焖3分钟开盖取出即可。

【蒸馒头小技巧】

1. 发酵面团时，室内温度25度左右30分钟就可以醒发好。
   

2. 如果看到面团发酵的不是很好，可以在面团中挖个小坑，倒入少量白酒再醒发十分钟就好了。

3. 发酵面时加入白糖可以减少面团的醒发时间。

4. 做奶香馒头除了放奶粉，还可以用牛奶或者炼乳替代。

5. 馒头中还可以包枣泥馅儿，紫薯馅儿、红糖馅儿等等甜味的馅料。

6. 馒头蒸出后用手指摁一下馒头，如果很快反弹起来说明熟了。

7. 蒸馒头前可以在蒸笼上刷少许油，也可以铺一层竹垫子或食品硅胶垫，防止蒸的馒头粘底。

8. 蒸馒头最好是用高筋面粉，劲道足，醒发的效果也好。

甜馒头的做法千千万万种，只要掌握了最基础的发面方法，再加上不断地去创新，总有不一样的惊喜等着你，例如在我们给老人祝寿的时候就会把馒头做成寿桃的样子，桃尖儿上点缀个红色，里面再包上红糖馅儿，寓意着祝老人福气安康，寿比南山。

关于甜馒头的做法有哪些的回答就到这里了，码字不容易，觉得本文不错的话记得点个赞，我是私厨小李，每天会分享不同的美食制作方法，如果你也喜欢美食，就关注我吧。

私厨小李

准备好材料：面粉 500克、白沙糖 适量、酵母 适量、清水 适量。

1、白砂糖，面粉，酵母和水放一起揉成面团，揉成面团后发酵3小时，耐心等待。

2发酵3小时后将面团取出，案板上撒上干面粉，把面团的气孔排出。

3面团揉成长条，切成小块，切好的小块上粘上干面粉。

4蒸锅里放上油纸，把面团放入第二次发酵15分钟。

5发酵完成后，开火蒸12分钟，这样甜馒头就完成了。

广州姑娘在新疆

白砂糖，面粉，酵母和水揉成面团后发酵3小时，切成小块后放入蒸锅再发酵15分钟，这样做成的甜馒头会香甜松软。甜馒头具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、白沙糖 适量、酵母 适量、清水 适量。

1、白砂糖，面粉，酵母和水放一起揉成面团

2、揉成面团后发酵3小时，耐心等待。

3、发酵3小时后将面团取出，案板上撒上干面粉。

4、把面团的气孔排出。

5、面团揉成长条，如下图所示。

6、切成小块，切好的小块上粘上干面粉。

7、蒸锅里放上油纸，把面团放入第二次发酵15分钟。

8、发酵完成后，开火蒸12分钟。

9、时间到后，取出，这样甜馒头就完成了。

新得佳人

用料

广式甜馒头的做法

江苏新东方烹饪学校

步骤 1

酵母、糖放入水里搅拌溶解后静置5分钟

步骤 2

将步骤1倒入300克高筋面粉（2克盐加入面粉中），揉匀，做到盆光、面光、手光，保鲜膜或湿布盖在面团上，夏天室温发酵1、2小时，看面团发酵大小为准，发酵至两倍大即可

步骤 3

将发酵好的面团再次揉捏，排气，这步不能偷懒，分多次加入少量面粉揉，揉匀后搓成条状切块，这时候明显看到面团无气孔

步骤 4

将切好的面团放入蒸笼，再次醒发15至20分钟，看到面团蓬发2倍左右，冷水中火蒸10至15分钟，蒸完闷10分钟再开盖，中途不能开盖即可

柠檬妹的美食日记

甜馒头的做法如下

用料：面粉250克、酵母粉2克、泡打粉1克、白糖适量

做法：1：先把白糖，酵母粉和泡打粉用35度温开水化开

2：化开的酵母粉倒入面粉中，用筷子顺时针边倒边搅成棉絮状即可

3：和成面团柔软不粘手即可

4：发酵至两倍大，成蜂窝状即可

5：发酵好的面团揉成面团把空气排出，搓成长条，上面轻轻拍扁就行

6：刀上抹点面粉防粘，切小段，醒十分钟上锅蒸即可

东莞水果妹

准备配料:红糖、面粉、大枣、酵母等。

生产工艺: 1 .将红枣洗净，去核，切碎备用。

2 .然后将面粉、红糖、酵母粉、红枣、小苏打和牛奶放入盆中，开始揉面，直到面团变得光滑。

3、把面团取出来，搓成长条状。

4 .在蒸笼上摩擦少量油，将面团拉成同样大小的面团，揉成半球，放在蒸笼上，用剪刀剪下十字图案。

5、然后盖上盖子，静置发酵40分钟，预先将足够的水放入蒸笼中，发酵后，打开沸水，然后将馒头放入蒸笼中蒸18分钟左右，不要马上揭开盖子，2分钟后揭开。

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