觉因生
随着人们现在的生活越来越好，猪肉作为人们生活中摄取能量的主要食物，在每天的餐桌上，都是很难少的一道菜。而现在的人对生活也要求越来越高，在吃的上面也特别有研究，农村地区的猪肉和城市买的猪肉，吃起来为何不一样。小赵就和大家聊聊这个话题，说说自己的观点。
农村里养的猪，大部分都是用的粮食和蔬菜:农村里喂养的猪，吃的都是米、糠、瓜、红薯等等食物，不会吃半点饲料。农村人喂养，多半都是喂一头两头的，很多都是为了过年或者家里有事才养的。在成本上是不能算账，都是亏本在养，就是涂得猪肉的质量和口感。
城市里买的猪肉，很多都是从饲养场里养殖出来的。养殖户要追求利益，吃的全程都是饲料。肉的质感比较嫩，在口感上要差很多。
在生长的周期上，区别就太大了:农村人自己养的猪，吃的是农村里所产的食物做饲料。从年头到年尾，差不多要养一年左右。
养殖场所养的猪，养的时间越长，成本就亏得越多，基本上都是三四个月就出栏，时间就缩短了好几倍，在肉质上就要差很多。
在猪肉的肉质上对比，也特别大的区别:农村里喂养的猪，时间长，肉质紧实。肉质鲜红，肉质纤维纹理清楚。而养殖场养的猪肉，肉质带白色，纹理不是很清楚。
特别是肥肉做比较就特别明显，农村人喂养的猪肉在做的时候，根本不用放油，随便在锅里煸炒几下就能出油。养殖场养的猪，肥肉都不带油，要是不放油都会粘在锅上。
还有农村里炒肉，很多都是用的自己家里有的配菜，像辣椒、大蒜等等，这些都是在自然环境下生长出来，和家养的猪肉炒在一起，很自然的口感味道要强很多，你们说对不？
常德农村小赵
记得妈妈老说城市里的肉不如乡下的肉好吃，开始我还没觉得，后来回老家一趟发现确实口感不一样。感觉还是家乡的猪肉好吃，我感觉有以下几个原因：
1、猪吃的饲料不一样，农村得猪一般不吃饲料，都是家里的猪草绿叶菜之类，不像大城市吃得各种饲料，还有各种添加剂之类，反正不如农村猪吃的天然。
2、猪的生活环境不一样，农村的猪运动量相对城市大一些，它们都是放养，猪圈也大可意四处走动。
3、还有就是肉质的不同了，农村的过年猪一般都是养上半年以上的，小的能长到两百斤左右，而大的三四百斤的就较为常见。出栏时间也不太同，养猪场一般都是全封闭饲养，五到六个月就能出栏。而农民自家养的猪则不同，大多数都是半散养的，一般在8个月以上，多在10个月以上。
所以总体来说农村的猪吃起来口感相对好点。
寻味小蜜蜂
第一、吃的食物不一样。农民自己家里养的土猪从小都是吃粗粮，吃菜叶子长大，农民如果家里养猪一般都会重很多红薯或者是青菜，每天猪吃的食物要么是红薯梗，要么是菜叶子，然后放点大米一起煮烂，这就是猪的主要食物。城里的猪肉，一般都是大型养殖场养出来的，规模化的养殖场有一套系统的养殖方法，猪吃的都是配合饲料，全部都是圈养的，一般四个月就出栏。这样养的猪口感肯定不如农村养的猪肉口感好！
第二、生猪环境。农民自家养的土猪一般会经常赶出猪圈让猪活动活动，土猪可以在外面自己找食物吃，补充微量元素，所以土猪的瘦肉率更高，适当活动也可以提高猪肉的品质和口感。养殖场的生猪都是圈养在猪圈，不可能让猪到处活动，所以猪肉肯定不如土猪好。
小吖妈咪
整个问题其实就相当于问，为什么现在市场上卖的鸡肉没有农村的土鸡味道香，这其中的道理是一样的。确实我们小时候吃的猪肉味道是非常香的，肉煮出来的汤都是非常鲜美的，但是现在的猪肉就是吃不出那种味道。随着现在农村养猪的人越来越少，基本上都是养殖场养猪，散养的土猪极少，想要吃到农村的土猪肉可能只有在过年的时候，有些人家里会宰杀自家的生猪，这时候如果别人卖的话，还能买点，不过去晚了就很难买到。因为农民现在生活条件好了，自家养的一两头猪都是自己吃，卖的很少。
那么为什么在农村买的猪肉就是和城里买的猪肉口感不一样，为什么农村的猪肉就是香呢？
第一、吃的食物不一样。
农民自己家里养的土猪从小都是吃粗粮，吃菜叶子长大，农民如果家里养猪一般都会重很多红薯或者是青菜，每天猪吃的食物要么是红薯梗，要么是菜叶子，然后放点大米一起煮烂，这就是猪的主要食物。以前我家养猪会将碾米的米糠碾碎之后带回家，然后给猪吃，米糠含有丰富的蛋白质和粗纤维吃很容易长膘。
现在的养殖场养猪都是吃饲料，而且饲料当中很多都有激素，农民养猪一般都要一年才出栏，养殖场就5个月就出栏，所以猪肉肯定是没有养殖一年的土猪好吃。
第二、生猪环境。
农民自家养的土猪一般会经常赶出猪圈让猪活动活动，土猪可以在外面自己找食物吃，补充微量元素，所以土猪的瘦肉率更高，适当活动也可以提高猪肉的品质和口感。养殖场的生猪都是圈养在猪圈，不可能让猪到处活动，所以猪肉肯定不如土猪好。而且城市的猪肉大部分泡过水，为了肉种一点，而农民自己宰的猪不可能泡水。
第三、养殖的时间不一样。
土猪最少都是养殖10个月以上，普遍都在一年，而养殖场的生猪最多就5个月出栏了，没有时间的沉淀，猪肉怎么那好吃呢?
所以综上所诉，我们就不难理解，为什么农民自己的土猪要比我们在城市卖的猪肉香好吃，这和环境、食物、生长时间有密不可分的关系。
少三番
要说城市人和农村人吃的猪肉口感不一样，这究竟是什么原因造成的。这主要是由两种不同的养猪模式所造成，众所周知农村养猪分为两种。
一种是以经营商品猪为目的大性养猪场，他的养猪规模都最少的都五六百头以上。最大的可达到千头之多，他们为了加快生猪出栏时间。让猪从小到大吃的全都是配有各种原素和各种激素的料精，一茬猪四月就出栏并推向市场。如果超期出样猪场就会赔钱，所以在四个月内必频出栏。
另一种就农村家庭自已养的供自家食用的养猪模式，他们养的最多的不超过三四头一般的家庭都是一二头。现在大多数人把小猪仔买回来后也给小猪吃料精，当小猪长到百八十斤时就不给吃精了。从这个时候就开始吃普通的玉米面麦麸细稻糠及大豆坯等，其它副助饲料象土豆红署各种瓜类。农村家庭养猪一般都是对头一年才能杀猪，那么为什么农村家庭养的猪。猪肉就这么香呢？
我分析主要有两方面原因，主要农村人喂猪绝对不喂带有激素的料精。另一个更主要的原因是农村家庭养猪时间周期长，这也是猪肉好吃的一个主要原因。
耍说城里市场卖的肉没有农村的肉好吃，原因就是养猪过程中饲料单一而且还带有激素。更主要的是养猪周期太短，当然如果时间太长猪场就得赔的破产。这就是城里的猪肉没有农村猪肉好吃的原因。
这就是我对这个问题的一个回答，纯属个人观点。
感谢广大网友们的阅读和评论。
大掌柜237
口感不一样肯定是养殖方法和环境不一样
我家是农村的，记得以前小时候大概98年左右，那时候在农村粮食还是比较珍惜的，也舍不得给猪吃粮食，猪饲料更是买不起，猪吃的最多的就是草，地瓜秧等，偶尔能吃上一顿小麦磨完面粉剩下的糠，完全纯天然的，一头猪要养整整一年，到过年的时候才能卖，当然养出来的猪也没吃过，但是小时候的猪肉确实香。
然后现在家里面还是在养猪，但是猪吃的比我小时候吃的都好，吃的都是玉米面（小时候我都没吃过几次玉米面），但是中间也掺了饲料，比例也是一半半吧，主要是现在的玉米便宜，现在每年也会按以前的方式养一头猪，然后过年的时候留着自己和亲朋好友吃，每到过年杀猪很对邻居都要来买，但是一只猪有限，肯定分不过来，就有人出高出市场价几倍的价格购买，因为农村人都知道这样的猪吃起来太香了。
现在的猪都是全程吃饲料长大的，两三个月就出栏了，而且城里的猪肉很多还都是冷藏肉，吃起来的口感肯定不会太好。
爱吃的鹿哥
农村里所养出来的猪，肉质鲜美，口味香甜，而且营养丰富，好吃又健康！
农村养猪一般都不会用饲料，而是用小麦、玉米、大豆、谷子、莜麦、土豆等位主要饲料，另外还有像大豆秸秆，麦麸等。另一方面，农村里饲养的猪出栏周期长，夏天还可以喂一些青草，这就提高了猪肉的质量。其实，吃过农村猪肉的人都知道，农村里饲养产的猪肉要比市场上饲料催肥的猪肉好的多，而且没有腥味，这就受到广大城市消费者的喜爱。
现在，有些农村已经开始禁止大规模养猪了，因为散养猪或者大规模养猪会污染环境，也会污染空气。而小养殖户，在猪舍建设以及排污系统达标的情况下，还是可以养殖。这个禁止养猪的情况，也不能太绝对。农村养猪已经是一种生活状态，每年都有养殖，而所杀猪的猪肉会用特别办法存储起来，留着一年四季食用。
小妞红红
整个问题其实就相当于问，为什么如今市场上卖的鸡肉没有乡村的土鸡滋味香，这其中的道理是一样的。的确我们小时分吃的猪肉滋味是十分香的，肉煮出来的汤都是十分鲜美的，但是如今的猪肉就是吃不出那种滋味。随着如今乡村养猪的人越来越少，根本上都是养殖场养猪，散养的土猪极少，想要吃到乡村的土猪肉可能只要在过年的时分，有些人家里会宰杀自家的生猪，这时分假如他人卖的话，还能买点，不过去晚了就很难买到。由于农民如今生活条件好了，自家养的一两头猪都是本人吃，卖的很少。
第一、吃的食物不一样。
农民本人家里养的土猪从小都是吃粗粮，吃菜叶子长大，农民假如家里养猪普通都会重很多红薯或者是青菜，每天猪吃的食物要么是红薯梗，要么是菜叶子，然后放点大米一同煮烂，这就是猪的主要食物。以前我家养猪会将碾米的米糠碾碎之后带回家，然后给猪吃，米糠含有丰厚的蛋白质和粗纤维吃很容易长膘。
如今的养殖场养猪都是吃饲料，而且饲料当中很多都有激素，农民养猪普通都要一年才出栏，养殖场就5个月就出栏，所以猪肉肯定是没有养殖一年的土猪好吃。
第二、生猪环境。
农民自家养的土猪普通会经常赶出猪圈让猪活动活动，土猪能够在外面本人找食物吃，补充微量元素，所以土猪的瘦肉率更高，恰当活动也能够进步猪肉的质量和口感。养殖场的生猪都是圈养在猪圈，不可能让猪四处活动，所以猪肉肯定不如土猪好。而且城市的猪肉大局部泡过水，为了肉种一点，而农民本人宰的猪不可能泡水。
第三、养殖的时间不一样。
土猪最少都是养殖10个月以上，普遍都在一年，而养殖场的生猪最多就5个月出栏了，没有时间的沉淀，猪肉怎样那好吃呢?
所以综上所诉，我们就不难了解，为什么农民本人的土猪要比我们在城市卖的猪肉香好吃，这和环境、食物、生长时间有密不可分的关系。吃货大侠
你好！
一样的猪肉，吃起来口感不一样，唯一的解释，那就是养殖方法不同！
记得小时候家里很穷，父母为了送我们上学读书，家里都要养猪，那时候的猪可是家里的宝贝，要好好照顾！在贫穷的年代人吃不饱饭，我们煮饭的时候都要加很多的红薯，吃不完可以喂猪，地里也种了很多甜菜，红薯，也是专门剁碎喂猪的！那时候没有饲料的概念，人吃什么，猪也吃什么！没有油水，不喂饲料，营养不均衡，所以养的猪长得特别慢，一只猪养到出栏至少需要1年的时间！生猪养殖的时间越越长，沉淀的肉香越浓，所以每到妈妈炸猪油的时候，那个猪肉香啊，馋的口水直流！
即使到了现在，农村家庭养猪的不多了，即便有也是家庭小散户，为了避免一些粮食的浪费，也是用玉米红薯来喂猪，所以这样养出来的猪肉特别好吃，有些家庭甚至不舍得卖，留着过年的时候杀年猪，跟亲戚朋友一起分了！
而在城市里买的猪肉，基本都是中大型现代化养猪场供应的猪肉，这些猪都是现代化养殖，出栏，喂食，卫生都是经过科学的计算，目的就是为了让猪长肉，在喂的食物当中也会添加适合的蛋白质，通过一系列科学，系统的养殖，生猪长的特别快，有些4-5个月就可以出栏宰杀了！
通过对比也可以看的出来，农村养12个月跟城市养4-5个月出栏的猪，在成长的时间上就有很大的区别，肉质自然也会不一样！所以在农村买的猪肉吃起来更香，肉质更美！
希望我回答能够帮助到你，想了解更多资讯分享，可以关注下我，谢谢！
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农村养猪一般都不会用饲料，而是用小麦、玉米、大豆、谷子、莜麦、土豆等位主要饲料，另外还有像大豆秸秆，麦麸等。另一方面，农村里饲养的猪出栏周期长，夏天还可以喂一些青草，这就提高了猪肉的质量。其实，吃过农村猪肉的人都知道，农村里饲养产的猪肉要比市场上饲料催肥的猪肉好的多，而且没有腥味，这就受到广大城市消费者的喜爱。
第一、吃的食物不一样。农民自己家里养的土猪从小都是吃粗粮，吃菜叶子长大，农民如果家里养猪一般都会重很多红薯或者是青菜，每天猪吃的食物要么是红薯梗，要么是菜叶子，然后放点大米一起煮烂，这就是猪的主要食物。以前我家养猪会将碾米的米糠碾碎之后带回家，然后给猪吃，米糠含有丰富的蛋白质和粗纤维吃很容易长膘。现在的养殖场养猪都是吃饲料，而且饲料当中很多都有激素，农民养猪一般都要一年才出栏，养殖场就5个月就出栏，所以猪肉肯定是没有养殖一年的土猪好吃。第二、生猪环境。农民自家养的土猪一般会经常赶出猪圈让猪活动活动，土猪可以在外面自己找食物吃，补充微量元素，所以土猪的瘦肉率更高，适当活动也可以提高猪肉的品质和口感。养殖场的生猪都是圈养在猪圈，不可能让猪到处活动，所以猪肉肯定不如土猪好。而且城市的猪肉大部分泡过水，为了肉种一点，而农民自己宰的猪不可能泡水。
城里的猪肉，一般都是大型养殖场养出来的，规模化的养殖场有一套系统的养殖方法，猪吃的都是配合饲料，全部都是圈养的，一般四个月就出栏。这样养的猪口感肯定不如农村养的猪肉口感好！
