杨晨予

有很多好吃并且做起来也不算困难的菜品，比如芝士红薯、玉子豆腐鸡蛋蒸虾、红烧香菇等，都很好吃并且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【芝士红薯】

红薯清洗干净后对半切开，然后放入蒸锅中，大火将其蒸熟后取出

等到不那么烫以后，将红薯挖出来放入碗中，然后放上一些芝士碎和白砂糖，倒上一点点牛奶，将其搅拌均匀，然后重新放入红薯皮中，然后再在上面撒上芝士碎

烤箱调至180度预热，预热好以后，将红薯放入烤箱中，烤二十分钟左右即可

【玉子豆腐鸡蛋蒸虾】

葱切葱花，生姜切丝，玉子豆腐切成小块

虾剥壳，挑出虾线，清洗干净后放入碗中，倒上料酒和一点点蚝油，放入食盐和白胡椒粉，放入生姜丝，用手抓匀后腌制半个小时，让其腌制入味

取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将鸡蛋液搅打散后，倒入1.5倍的温水，将其搅拌均匀备用

将切好的玉子豆腐放入盘中，然后倒上搅拌好的鸡蛋液

蒸锅中倒上水，将锅烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸八分钟左右，放入腌制好的虾，再蒸五六分钟，将其蒸熟后取出，撒上一些葱花，淋上蒸鱼豉油

锅中倒上油，将其烧热后关火，将热油浇入盘中即可

【红烧香菇】

葱切葱花，干香菇放入水中泡发，泡发好后清洗干净，然后将香菇蒂切掉，然后在香菇内侧划上十字型的花刀备用

取一碗，碗中倒上酱油和少许老抽以及蚝油，放入食盐和白砂糖以及玉米淀粉，倒上少许温水，搅合开备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱花炝锅煸炒出葱香味，炒出葱香味后，放入香菇，煎一会，然后倒上调好的汁，开大火烧，汤汁快要收干即可出锅摆盘，撒上一些葱花点缀一下就可以了

好吃的红烧香菇就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

我系万能辉

妖夜行摄食光

我是特别爱做饭喜欢美食的人，不过有时候也会懒得动手。这时候就需要简单方便一些的，最好是有人能够给我端到面前，这样“不劳而获”的食物我觉得是最简单方便的。

记得【舌尖上的中国】有一句话，“越是高端的食材，越不需要复杂的烹调工艺”，我觉得这句话说的是最有道理的。我们的生活中有很多这样的食材，甚至都不需要调味，能够加热成熟就是异常美味的。比如各种海鲜，尤其是带壳的，只需要蒸熟食用就是非常美味的。

我觉得简单又好做的美食

一，【海鲜、肥牛米线】

【主料】米线一把、虾几只、肥牛卷适量

【配料】青菜、葱姜末

【调料】盐、料酒、胡椒粉

【做法】

1. 把干的米线提前泡发，如果是湿的米线可以免去这一步。
   
   
   
2. 锅中烧水水开后把米线入锅煮软，然后捞出过凉备用。
3. 锅中入油爆香葱姜末，下虾用小火煎出虾油，烹料酒后添汤。
   
   
4. 汤开后下入肥牛卷煮至变色，把汤中浮沫撇净，下入洗净切段的青菜段，把过凉的米线加入，加盐、胡椒粉调味出锅即可。
   
   
   

• 米线现在市场上干的、湿的都有，干的要提前用温水泡发至没有硬心再使用。
• 米线汤中因为有虾的鲜味，也有肥牛的香味，加上一点保证了营养的全面。喜欢吃鸡蛋可以再来一个荷包蛋。
• 米线的汤如果有煮排骨或大骨头的汤，效果会非常的好，也可以来一个浓汤宝。不过什么都不用味道也是极鲜的。

【主料】面粉、鸡蛋、虾（或者其它海鲜）、瘦肉

【配料】葱姜末、青菜、香菇

【调料】盐、料酒、胡椒粉

【做法】

1. 把面粉放入盆中，分次滴入清水，边滴边搅拌，把面粉搅拌成均匀的小疙瘩。
   
   
   
2. 瘦肉切成跟疙瘩差不多大的小丁，香菇切成丁，虾去虾线洗净，青菜洗净切段。
3. 锅中入油爆香葱姜末，下肉丁炒制变色，把虾放入煎至变色后烹料酒，然后添汤。
4. 锅中汤开后加入把面疙瘩均匀的下入，边下边搅拌防止粘连成坨。汤开后加入青菜和香菇，然后加盐和胡椒粉调味，打入鸡蛋液搅拌均匀即可。
   
   

• 疙瘩汤可以添加的食材很多，只要是自己喜欢的都可以往里面加，不过煮疙瘩汤的水一定要宽，否则容易制成浆糊。
• 疙瘩在制作过程中，水一定要分次少量添加，边加边搅拌，这样疙瘩小易于成熟。
• 做好的疙瘩汤可以根据自己的喜好，加辣椒油和醋来食用，即当菜又当饭的美味。

生活中简单易做又美味的食物很多，关键简单是相对的，如果从不下厨房的人，那么什么食物对他们来说都是难得。要想得到美味的食物，还是要培养自己爱动手的能力，这样很多别人眼里特别难的食物，可能在你眼里也不值一提。

73神牛

导语:有哪些好吃的食物，简单又好制作？

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

有哪些好吃的食物，简单又好制作？

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

因为疫情影响，很多店铺都没有开业，所以很多人都只能在家做饭菜。想吃包子咋整，只能自己动手丰衣足食了。那水煎包您会做吗？可能很多人会说，光蒸包子就难了，水煎包就更不敢尝试。其实水煎包的方法很简单，今天就分享给你们。

包子要做的好吃，无外乎2大点要做好。第1点是面要发的好，第2点是包子馅拌好。今天就分享一下2种馅料的水煎包做法，希望大家喜欢。

水煎包

【食材准备】面粉500克、发酵粉3克、五花肉150克、香菇10个、葱2根、青菜100克、鸡蛋3个、韭菜1把、粉条1把、料酒2勺、生抽2勺、面粉2勺，油盐适量。

【主要步骤】

==》发酵粉倒入面粉中（发酵粉无需加水溶解），搅拌均匀，加温水搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住容器，放置温暖的地方发酵1-2小时（发酵时间看温度）。

==》五花肉、香菇、青菜剁碎，放一起做青菜香菇猪肉包的馅料。先加料酒、生抽、食用油搅拌均匀后，再加盐调味（先加盐出水，会导致馅失水，干）。

==》粉条温水泡发30-60分钟后切碎，鸡蛋摊成蛋块，韭菜切碎，三者放一起做成素馅。加油、生抽搅拌均匀后在家盐调味。

==》面团

==》做好的包子生胚盖上保鲜膜再次醒发15分钟左右，生胚变轻后才可以下锅煎。（一定要醒发，不然包子硬）

==》锅底刷一层油，下入包子生胚，小火慢慢煎，待底部的皮有一层淡淡的黄色、底部变硬后，加入面粉水（1勺面粉加半碗水）盖住，小火焖煮。

==》锅中面粉水快干时，撒入芝麻和葱花再次小火焖煮2分钟即可出锅。

宝妈小窍门分享

1:如何发面？

很多人都说面不是发的不大就是发酸了。其实发面很简单，天热的时候发面快，我们发酵粉就少放点。发酵粉直接倒入面粉中搅拌再加温水，这样发酵粉不会浪费。用温水泡开发酵粉的话，可能水多了，酵母还少了。

2:水煎包为什么没有金黄的壳？

水煎包好吃的原因除了馅好吃外就是底部的一层壳很香、脆。这也不是什么难题，包子生胚下锅后，稍微煎一会，底部出现黄色并且底部硬了就可以加面粉水。等面粉水干了，可以再沿着锅边浇一圈油，焖2分钟就可以得到焦香酥脆的生煎包了。

结语:大家觉得水煎包好吃吗？反正我是隔离天就想吃一次。它的制作方法看似复杂，但是做起来很简单。注意发好面、拌好馅料，水煎包就出炉了。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。

宝妈私房七七八八

作为北方人，我觉得油饼最好吃了。

今天将奶奶用了30年的做油饼秘诀分享给大家，不加泡打粉，不用小苏打，做出来的油饼个个空心，比外面卖的都好吃，喜欢吃油饼的建议收藏。

【主料】：普通面粉。

【辅料】：酵母粉4g、白糖5g、一勺盐、花椒粉。

第一步：油饼要想好吃，活好面是关键。首先准备230毫升温水，加入4克酵母粉，5克白糖，充分搅拌至酵母化开。

第二步：盆中倒入400克普通面粉，把酵母水分次少量加进去，边加边搅拌，搅成大絮状后下手揉面，揉成这种光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至两倍大。

第三步：再准备200克面粉，这次用120毫升的开水烫面，搅成絮状后揉成光滑的面团，同样盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发。

第四步：最后我们来做一个油酥，碗中倒入80克面粉，加入一勺盐、一勺花椒粉，浇上热油，搅拌均匀备用。

第五步：面团体积变大，掰开里面有很多蜂窝状，就代表面团醒发好了。倒入烫面和油酥，把三种面揉到一起，多揉一会使其充分融合。搓成长条，切成大小均匀的面剂。然后全部揉圆按扁，用擀面杖擀成薄饼，用刀在中间划两刀，做完后静置五分钟。

第六步：锅中热油，油中插一根筷子，筷子周围冒小气泡时，下入做好的生胚，转中火慢慢炸，炸的时候要勤翻动，让它受热均匀。油饼遇热后慢慢飘起来，炸至两面金黄就可以出锅了。

我们的油饼就做好了，这样炸的油饼，不加泡打粉也会特别鼓。捏一捏金黄酥脆，中间全是空心的，看着很有食欲。早餐别老吃馒头包子了，给家人换一种吃法，搭配一碗小米粥和一碟咸菜，连吃几个都不过瘾，喜欢的朋友赶紧动手试试吧。

妈咪饭饭

好吃的食物多不胜数。我给大家介绍一个最简单的：锅巴土豆。制作方法简单快捷，适合大众口味。具体操作流程如下：

1.准备土豆2个，土豆削皮切滚刀。大蒜2瓣捣碎；酸菜30克剁碎；辣椒油30克；小葱香菜50克切成小段；折耳根30克切碎；芝麻10克，盐，味精，鸡精，香醋，酱油适量（根据个人口味）辣椒面10克；花椒面10克；孜然粉5克。

2.起锅烧水将土豆煮至7成熟，捞出沥干水分，再次起锅烧油，油温烧至六成热，将土豆从锅边慢慢倒入油锅，大火沁炸。当土豆表皮变黄时捞出。再次将油温升高至7成热，下入土豆进行二次沁炸，同样步骤重复一次，关火捞出土豆。注：整个炸制过程当中，需要将土豆炸3次，炸3次，炸3次（重要事情说三遍）

3.将炸好的土豆放在容器里，加入酸菜，折耳根，盐，鸡精，味精，辣椒油，少许香醋，酱油，辣椒面、花椒面、孜然粉，拌匀。

4.拌好的土豆撒上小葱香菜，芝麻，即可装盘享用。

5.所谓生活要有仪式感，美食也一样，因此再配上几根牙签就OK啦！

小王美食手册

你好，我是爱下厨的茶茶。

有好多既简单制作又好吃的食物，下边让我来为你分享两款。

• 第一款食物：西红柿炒蛋

【介绍理由】西红柿炒蛋很多人都会做而且都做过，但是要怎么做才可以像饭店炒的一 样好吃呢？其实很简单，只要再最后一步加上水淀粉，就可以做到。

【原料】西红柿2个（小一点的可以3个）、鸡蛋2个、白糖、淀粉

【做法】

1、将西红柿洗干净切成小块。

2、将2个鸡蛋打散，搅拌均匀。

3、起油锅（最好稍微多一点油），大火将油煮热，然后倒入鸡蛋，将鸡蛋煎熟。炒成小块。

4、捞起鸡蛋后，不用放油，不用关火，将西红柿倒入锅中翻炒一会，就可以倒入鸡蛋，继续翻炒。

5、放入一点点盐，2调羹白糖，将调味翻炒融化。

6、将一小勺淀粉加入半碗的水，搅拌融化。

7、将水淀粉倒入锅中，大火煮开1分钟，直至汤汁变浓稠，即可捞出装盘。

超美味的西红柿炒蛋就完成了。

【小贴士】

1、鸡蛋想要煮出蓬松感，可以房多一点油，油炸出鸡蛋，鸡蛋会变得非常多，而且也好吃。

2、水淀粉这一步是做出美味西红柿的重要步骤，可以浓稠汤汁，变得鲜美。

• 第二款食物：家庭版麻辣香锅
  

【介绍理由】超级简单就能做出跟外边饭店吃的麻辣香锅一样的味道，而且还可以任意 放自己想吃的材料，好吃还不贵。

【原料】麻辣香锅底料（各大超市都有卖）、配菜（自己喜欢什么配菜就买什么，例如丸子、虾之类的）

【做法】

1、将各类配菜先用开水烫熟后捞出控水。

2、起油锅，将麻辣香锅底料倒入锅中，中小火炒香。

3、倒入汤过的配菜，快速翻炒均匀，再放一点生抽调味，即可出锅。

这样超级美味的麻辣香锅就完成了，味道真的一点都不输外边买的。

【小贴士】

这款食物相对简单，需要注意的就是烫菜的时候注意每道菜需要煮的时间长短，以免熟过头或者不熟。

以上就是我分享的简单食物，希望可以帮到你哦。

柠檬茶美食

夏天马上到了，给大家推荐一款鸡丝凉面，好吃又操作简单！

一、原料：圆面条300克，鸡胸肉两块，姜3片，葱2段，花椒10粒，黄瓜1根，绿豆芽200克，橄榄油适量。

二、调料：芝麻酱5汤匙，凉开水10汤匙，酱油1汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，香油1茶匙，大蒜8瓣，麻辣酱1汤匙，芝麻少许。

三、做法：1、锅中倒入清水，放入鸡胸肉、姜片、葱段和花椒，大火煮沸后撇去浮末，继续煮10分钟，煮熟后晾凉，将鸡胸肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝，绿豆芽用开水煮半分钟捞出。2、大蒜去皮洗净后压成蒜泥，将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子搅拌稀释，再调入酱油，蒸鱼鼓油、盐、醋、糖、鸡精、香油搅拌均匀，再根据自己的喜好调入适量蒜泥、麻辣酱、芝麻。3、锅中倒入清水大火煮沸，放入面条，中火煮3-5分钟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以防粘连。4、将面盛入碗中，放入鸡丝、黄瓜丝、绿豆芽，再淋上酱汁料，搅拌均匀即可。

赫乐自媒体

推荐一道好吃又容易制作的美食——葱油拌面！如果你有一块面，有一根葱，强烈推荐你试一试这款葱油拌面！每天下班回家晚了，什么大鱼大肉都不想吃，只想来一碗超级香的葱油拌面和一碗紫菜蛋花汤。虽然只是简简单单的东西，但是在我心中却比山珍海味还要好吃。一碗自己做的葱油拌面，把一天工作的劳累全部驱散而去，给自己注入了新的能量！下面和大家分享一下这道简单美食的制作过程。

首先，把葱切成葱段备用，葱一定要提前准备好，并凉干，不然等下炸葱油的时候，水遇到热油会炸开。

然后，炸葱油，葱段要炸到金黄，这个时候的味道非常香，整个屋子都是葱油味道。炸到金黄的葱段不要扔掉，等下可以用来拌面吃。葱油放凉后，加入适量耗油、酱油和几颗冰糖，加热2到3分钟，所有调料融合在一起时，葱油就制作好了。

最后，煮一块面，煮好的面条捞起加入葱油搅拌均匀，撒上金黄的葱段，简单的葱油拌面就制作好啦！（条件允许的可以加一些虾米哦）

简单的食物，有时候给予一个人的力量也可以很强大！

我是 ，对的食物与对的人，让这一天有了高光，这里总有一道你会做的菜。（今日头条主页有制作视频，欢迎收看）

酒窝小哥哥爱做饭

好吃的食物千千万，但要想好吃简单又好制作，外酥里嫩的“黄金脆皮鸡翅”绝对是不二之选了。咬一口，满满的幸福感，再咬一口回味无穷，瞬间征服你的味蕾，下面我分享出它的详细做法，按照我的做法让你秒变大厨。

食材：鸡中翅500g

辅料：面粉100g，鸡蛋2个，姜片8g，大葱半根，料酒10g，生抽10g，十三香少许

制作步骤：

1.将鸡翅洗干净后，在鸡翅两面打斜刀各划开两个口子，这样腌制的时候更容易入味，然后放入容器中备用；

2.将姜片8g，大葱段，料酒10g一起搅匀挤出姜葱汁倒在鸡翅上揉匀去腥，再倒入生抽10g，十三香少许搅匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时；

3.2小时后，将鸡翅拿出来，然后打入2个鸡蛋搅匀；

4.另取一只碗装入面粉100g，将裹好蛋液的鸡翅均匀的挂上面粉；

5.起锅烧油，锅中加入宽油，油温6成热下入裹好面粉的鸡翅炸至两面金黄，这一步是为了将鸡翅炸至定型、炸熟，然后捞出控油备用；

6.油温再次升至7成热，鸡翅下锅复炸10秒，这一步的目的是为了让鸡翅表皮更加酥脆。然后捞出摆盘即可。

这样一道外酥里嫩，香气四溢的“黄金脆皮鸡翅”就制作完成了。

以上就是我的分享，希望能对楼主有所帮助。

我是小辛，欢迎“小辛美食日记”，更多美味尽在其中。

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