南開孫藥師
現在超市裡的餅乾，我覺得都不怎麼好吃了，也可能是零食太充足了，對餅乾的要求也高了吧！有時候超市逛半天也選不到想吃的餅乾。
最近老在回憶小的時候，可能歲數大了在外面漂泊久了，開始想家了，小時候最愛吃的就是一款鈣奶餅乾，黃色包裝袋，裡面是三小袋獨立包裝。
口感很酥脆，有點淡淡的奶味，連著吃一袋都不覺得膩！小時候就盼著村裡的廟會，會有親戚來串門，一般就會拿這個餅乾和菠蘿罐頭。
可惜現在超市沒有這種餅乾了，在網上也買不到了，只能算是回憶中的美味吧？
陌上蝶99
我是二姐，我來回答下超市裡有那麼多種類的餅乾，那種餅乾好吃還健康的問題。
二姐關於超市餅乾多，選哪種餅乾好吃又健康的方法
大家看到超市中和琳琅滿目的餅乾，可能不知道選擇哪種好。我們可能按我們自己的口味去選擇喜歡吃的餅乾，二姐喜歡的就是巧克力口味的餅乾或者是芝士口味，另外還有蔥香味的餅乾也是二姐的一種選擇。那麼到底挑選什麼樣的餅乾好吃還健康呢？這個就需要大家仔細找找看了，但是二姐話說食物做成餅乾，都是麵粉和黃油做出來的，這些帶著麵粉和黃油放到餅乾中做食材的油脂是不可能太少的，所以我們要注意看下食材的配料。
二姐看了一下餅乾的成分，和大家說說這個熱量怎麼看
第一個組成：小麥粉
這個成分不用二姐說大家也知道，小麥粉是我們做麵食中常用的一種麵粉，所以小麥粉的熱量自然不用二姐多說，做成饅頭的話熱量大改是220卡路里，而純小麥粉的熱量大概能達到450卡路里，在做餅乾的時候都是不發酵的硬實表面、所以這個熱量大家可以自己想象一下。
第二個組成：精煉植物油和起酥油
這兩個食材也是重要的組成部分，沒有這兩個食材那麼做出來的餅乾也不會很香，起酥油是讓餅乾酥脆的一個最好的食材。大家可以想象一下，我們做麵食的時候做油酥，能讓麵餅層層酥脆。但是大家有沒有發現，做出酥脆的外皮都需要那麼多油脂了，那麼做餅乾需要加入多少的油脂，而且油脂的熱量比麵粉還要高，這個組成就讓餅乾不可能熱量低而且健康了。
第三個：甜味劑和各種輔助材料
這個甜味劑和輔助材料，二姐就拿我自己喜歡的巧克力口味來說吧，裡面都是添加了巧克力成分，另外還有一些添加劑和調味劑成分，這些都是裝飾和點綴餅乾的最好的輔助品，可謂是能讓餅乾錦上添花，這樣做出來的味道會更加好吃而且二姐覺得會讓餅乾更加好看。
如何選健康又美味的餅乾
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二姐建議可以自己在家做，自己在家做可以儘量的放一些健康食材並且少添加輔助成分，如果用的真材實料的話，二姐覺得會更加好吃一些。二姐曾經自己做過蘇打餅乾，味道還是不錯的二姐也比較喜歡自己做出來的味道。
二姐做這個餅乾是用電餅鐺做出來的，在這個配料上面，二姐選擇了加一點小蘇打和食鹽，並且加的食用油也比較少。用電餅鐺能做出酥脆的感覺，但是不靠做出特別多的油酥出來，就能讓蘇打餅乾酥脆還好吃，二姐覺得這樣的蘇打餅乾吃著就是比較健康的了，所以如果想吃餅乾的小夥伴們不妨試著自己在家做一些，二姐覺得這樣才能既美味還健康了。
總結
以上就是二姐關於如何挑選餅乾的回答，所以說我們在選餅乾的時候要注意這幾個方面，才能讓我們把餅乾吃的美味又健康。另外二姐建議大家，雖然餅乾比較好吃，但是所放的食用油和小麥粉還是比較多的，所以大家在吃餅乾上面要儘量少吃，把餅乾用來解饞而不能當作主食才行。
圖片來自於網絡，如有侵權請聯繫刪除。
二姐美食
美丹--- 蘇打餅乾
不像太平那麼硬，這個酥脆一些，不甜，有芝麻，海苔，香蔥，原味，個人喜歡海苔和香蔥。但是，油膩味重......美丹家的餅乾都還不錯，很香，可以試試。（它家餅乾為啥那麼酥呢，因為油真的多……真相）
達利園---熊字餅和手指餅
最喜歡熊字餅啦，小時候的江順，現在做的不太好了，還好有達利園這款，奶香味很足，好吃，包裝有三個顏色，但都是一個味道。
好吃點---層層鬆餅
肉鬆和牛奶兩個口味，入口不幹，很酥酥酥，不會掉渣，也不會入口即化，還是有嚼頭的。還有一塊錢的小包裝，一次一袋，負擔不重，不吃餅乾的室友都說好吃。
嘉士利---早餐餅
經典啊！簡單，樸實！跟美丹的早餐餅不同，這款奶香蛋香都不濃厚，有一種麵餅的香味和嚼起來覺得踏實的口感。
康師傅---美味酥、蛋黃酥、蛋酥卷
這個酥那個酥，拿起來都得小心點，否則都碎了，到嘴裡也棒棒噠。
米老頭---蛋黃煎餅、蛋卷
有原味和牛奶味兩種，厚片濃郁，還很抗餓！不過現在整牙，好久沒吃了
蛋卷我也愛，這個蛋卷跟康師傅的=不一樣，這款比較成型，到嘴裡咬了後才會碎掉，康師傅那款是不用牙齒咬就會碎掉。這個很小，一口一個，不知不覺就吃了一袋，有一股添加劑的感覺。
徐福記---小煎餅系列
各式散裝的小煎餅，瓦格，都很不錯，前提是你也喜歡硬硬、脆脆、乾乾的口感。嚼頭十足，這種嚼頭還不是地瓜幹那種連續嚼著，而是嚼一口，腦袋裡就嘎嘣嘎嘣響！！！個人最愛芝麻煎卷和瓦格，夠硬！
卡夫系列！
優冠的牛奶餅乾，還是我喜歡的奶香十足 味道醇厚，很常見。
話說，卡夫系列的，都很常見吧，太平蘇打，相比較美丹的來說，這個更硬一些，沒有那麼酥。奧利奧，我能說我每次吃奧利奧都不吃夾心嗎？
趣多多，紅色的軟曲奇口感真的喜歡，缺點是太甜太甜，吃不到餅乾的香味了，膩得很！
閒趣，香香甜甜，脆和韌性兼具，我個人比較喜歡。
跟屁蟲小牛
要說好吃的餅乾可多了，但是要好吃又健康的餅乾可就要淘汰掉一些選擇了。畢竟，“人無完人”，餅乾也是一樣的。要知道，有時候幾塊小小的餅乾，熱量可能比一碗米線還多呢。
每種餅乾包裝袋背面都有相關的配料表，要挑選健康的餅乾，我們需要注意以下幾個方面:
1.看營養成分
一般情況下，某種成分添加得越多，在成分表上的排位就越靠前。餅乾一般都以精白小麥粉為主料，營養價值較低，如果配料表中添加了其他粗糧，豆類或蔬菜，則營養價值會有所提高。
2.看油脂成分
為了增加餅乾的酥脆性，通常要添加大量的油，普通植物油較好，牛油，黃油等飽和脂肪酸含量較高的油次之，而各種植物奶油，氫化植物油對身體來說卻是百害而無一益，因為它們含有反式脂肪酸。
所以要說好吃健康的餅乾，我覺得有以下的選擇:
焙朗早餐餅和思朗纖麩無糖消化餅乾
這兩款餅乾口感都還算不錯，焙朗早餐餅中添加了一些蕎麥、大麥、燕麥等成分；思朗纖麩無糖消化餅乾中添加了一些麥麩、燕麥等成分，這些成分能帶來更高的飽腹感。雖然兩款餅乾中添加的油在配料表中排在前三位，意味著油偏多，但添加的油為植物油，比較適合，所以綜合口味和健康來看還是兩款可以選擇的餅乾來的。
其實吃餅乾，也就是偶爾解解饞嘛，吃的時候稍微克制點別吃太多，既滿足了自己的口腹之慾，對健康也沒多大影響，那就不用想太多，吃你喜歡吃的就行了。
假如真的想要吃較為健康的餅乾的話，口感上肯定不如普通餅乾啦。不過我吃過以上兩種餅乾，我覺得還是挺好吃的，可以一試。但也不能吃太多哦！
小陳談美食
多麩粗糧餅乾
對於餅乾控而言，往往對其愛恨交加，愛是因為它的酥脆香濃，恨是因為它們的熱量通常會很高。而怡力的這個多麩粗糧餅乾其熱量是非常低的，每包大約有72大卡的熱量，跟燕麥片的熱量相差無幾。而且它裡面也都有獨立的小包裝，攜帶和食用都非常的簡便。
HONlife好麥多奇亞籽紫薯燕麥餅乾180g粗糧飽腹代餐食品早餐零食
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全燕麥代餐餅乾
我們都知道燕麥中含有豐富的膳食纖維，而鹹味的燕麥酥，還具有濃郁的粗糧香，而且它還是無防腐劑、色素以及香精添加的，在減肥期間適當的搭配其它食材，可健康維持體態美。除此之外，飽腹持久的特點，不僅可減少身體對熱量的攝入，還能讓人品嚐到燕麥原滋原味的口感。
五穀粗糧餅乾
五穀粗糧餅乾，更多的健康是粗糧與無糖的巧妙結合，不僅沒有甜膩感，還具有香濃微甜的好滋味。而且它的品相色澤金黃，餅乾中還含有較多的麥麩成分，相對於吃慣了精細糧面的小夥伴而言，適當的吃些粗糧餅乾，對身體有一定的健康好處呦。
粗糧餅乾也不會讓你因為攝取過多的熱量而發胖，使其口感有了顯著的提升，入口酥脆香醇，而且飽腹感還非常強。可以說是你的絕佳伴侶。
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超市裡有那麼多種餅乾，哪種餅乾既好吃又健康？
我是一個非常喜歡吃甜點的人，無論是蛋糕、麵包還是餅乾，都是我很喜歡的，有時候早飯來不及做，就用餅乾來充飢。隨著越來越多的新聞爆出餅乾中含有一些反式脂肪酸以及非常多的油脂、添加劑、香精等，原來吃多了不是健康，而是對身體有一定的危害，慢慢我就很少去購買餅乾了，現在人們對養生越來越重視，有一些商家出了很多號稱“養生”的餅乾，比如猴菇餅乾。
之前的時候，我的胃不是很好，就會經常買一些吃，味道倒沒有什麼怪異的地方，反而覺得很好吃，至於是否養胃，吃了一段時間沒有感到特別大的變化。後來自己開始做一些餅乾之後，才知道了原來簡單的黃油、雞蛋、糖、麵粉、果仁，就可以做出很好吃的餅乾，有時候逛超市就會不自覺地去看一些餅乾的配料表，看看他們是用了什麼原料才能做出這麼好的味道。
看了很多的餅乾配料表才知道，即便是打著養生旗號的餅乾，裡面也會添加一些香精等添加劑，有些還會加入人造奶油、起酥油、棕櫚油等，這些只要不大量的吃，還是比較安全的，但是假如大量攝入就會對人體造成一定的影響了。所以在買餅乾的時候最好看一下配料表，來看下是否有添加劑。但是超市裡面的幾乎百分百會添加，只是餅乾不同，添加的成分有所區別而已。所以還是建議大家不要抱著以養生的目的來吃餅乾。
即便無添加的餅乾，要想做的酥脆，油在裡面一定要佔據很大的比例才可以，所以餅乾裡面的油脂含量和熱量是非常高的，即便是比較健康的餅乾為了健康也是要少吃的。而且外面賣的餅乾通常為了味道會添加很多的糖，吃多了也容易發胖。
我是江一魚，用心做好每一篇問答，與你分享更多的烹飪技巧和美食知識，喜歡我的分享歡迎點擊右上角“關注”來關注我，喜歡我的文章歡迎點贊、轉發、收藏，謝謝大家的喜歡和支持。
江一魚
01
Timtam雅樂思巧克力餅乾，澳大利亞進口。有原味巧克力，雙層巧克力，黑巧克力，白巧克力和焦糖夾心五種口味可以選擇，每一種口味都很好吃，經典的吃法，準備一杯喜歡的熱飲，把餅乾對角的兩邊咬開一小口，把餅乾當作吸管用，熱飲會融化中間的巧克力，這時吃掉整塊餅乾會更好吃。
02
aji驚奇脆片蘇打餅乾，五種口味任性選，有芝士味，泡菜味，蔬菜味，洋蔥味，牛油味。個人比較喜歡芝士味，特別濃郁香醇，泡菜味也不錯，爽口酥脆。每一包分量都很足，價格也便宜，五種口味買下來大概三十元錢。
03
百醇注心餅乾棒。外層餅乾棒酥脆纖巧，巧妙地搭配注心的美味，一口咬下去口感豐富。各個超市都有賣，六七塊錢一盒，裡面有獨立的兩袋。口味也蠻多，個人比較推薦紅酒巧克力味和抹茶慕斯口味。
04
印尼麗芝士納寶帝奶酪威化餅乾，原產地印度尼西亞。巧克力和芝士味威化餅乾味道都很棒，另外兩種夾心卷和玉米棒也不錯。威化甜而不膩，奶酪濃郁，香酥美味，簡直就是芝士控的福音。
05
菲力賓新苗向日葵餅乾。外酥內軟，薄而脆吃起來有韌性，內有濃郁果味夾心。推薦乳酪味，吃起來鹹鹹甜甜的。
06
Franzzi法麗茲餅乾，口味有很多種，抹茶味，醇香巧克力味，焦糖味。還有各種口味的夾心曲奇，夾心蛋卷，特別適合下午茶，個人喜歡吃抹茶焦糖味的，不過脂肪含量較高。盒裝餅乾的裡面是獨立包裝，價格不貴，性價比也挺不錯。
07
皇冠丹麥曲奇，印尼進口餅乾。選用優質原料和新鮮牛油，精心烘焙，酥脆飄香，口味誘人。曲奇的造型比較多，看起來十分可愛，鬆軟可口的口感讓人無法抗拒。
08
Aji酵母減鹽味蘇打餅乾。最主要的特點便宜又好吃，性價比可以說是非常高了。愛吃蘇打餅乾的一定不能錯，口感香濃酥脆，有淡淡的奶油味，低鹽也是比較健康的。
09
卜珂曲奇餅乾。超多口味，翠綠香蔥口味，海苔肉鬆口味，香濃奶酪口味，沁心抹茶味等等。特別推薦蔓越莓口味，美國蔓越莓搭配新西蘭黃油，曲奇酥鬆香濃，不僅色澤濃郁，而且口感酥脆
酸了吧唧的檸檬
想吃 健康的營養美味 不含防腐劑 的餅乾 那麼自己在家做 毋庸置疑才是最好的 比如千層麻花 層層分明 香甜酥脆 特別美味
千層麻花
配料
麵粉 1斤
雞蛋 1個
白糖 30克
豬大油 10克
備註 不喜歡豬大油的寶寶 可以換成橄欖油一類沒有味道 的 油
花生油 2斤
千層麻花
做法
第一步 把花生油外的原料混合 揉成光滑 的麵糰 醒發30分
第二部 把醒發好 的麵糰再次揉止光滑 分成12個同等大小 的面劑子
第三步 把面劑子 擀成3毫米厚 的面片 然後刷一層 油 一定要刷均勻 再撒入一層面粉
撒勻以後 用刷子把麵粉刷掉
第四步 重複第三步的操作 把12片 都刷完油
第五步 把刷完油 的面片 擀成0，8毫米的片 切成1.5×0.6的條 中間開口 反過來
第六步 鍋內燒花生油 六成油溫下入麻花條 炸至金黃撈出 控油
第七部 美味出鍋
甜品到心裡
我記得我高中有段時間特別喜歡吃餅乾，可能也是因為一些壓力和煩惱的因素吧，畢竟甜食的緩壓能力還是不錯的。不過這是因為吃完甜食之後我們腦部的“血清素”會增加，從而帶來幸福感，但這是短暫的，並沒有什麼長久的作用。
所以我在高三的時候是真的吃了很多餅乾，那個時候超市裡有的、市面上常見的我差不多都吃過了，最後的結果就是胖了至少20多斤（並不完全是餅乾導致的）。
所以關於【哪種餅乾既好吃又健康？】這個問題，其實答案很簡單：魚和熊掌不可兼得。除非你十分喜歡粗糙口感、乾硬難嚼的餅乾，否則並不存在真正意義上“既好吃又健康的餅乾”。
在這裡大家請稍安勿躁，我同樣曾經是一個餅乾、糕點愛好者，我知道要接受“不存在既好吃又健康的餅乾”並不容易。事實上我們有好吃的餅乾，也有健康的餅乾，這都是確實存在的，但兩大類餅乾可以說並沒有什麼交集，至少以一般人的口味來說是沒有什麼交集的。
- 餅乾好吃的關鍵是什麼？
餅乾要想好吃，那麼就幾乎絕對離不開糖和油脂，如果要脆要有別的風味，那可能還少不了大量的鹽分添加，幾乎市面上大多數餅乾的配料表裡，油脂和糖都排在很前面的位置（按照相關規定，配料表裡的排列順序是按照用料佔比從高到底排的）。說實話我曾經在減肥初期也想努力學做一款好吃又健康的餅乾，想著可以拿來作為零食或者是應急的早餐。但翻閱了無數配方和做法之後不得不認清了一個現實：餅乾要想好吃，那麼就一定少不了大量的糖和油脂。甚至可以說在一定範圍內糖和油脂越多，餅乾就越好吃，餅乾的香甜、酥脆、鬆軟、濃香等等美好味覺體驗，幾乎都是由糖和油脂在主導的。
- 那麼我們對食品的“健康”定義大概是什麼？
在不同時期人類的飲食結構不同，所以對於食品的“健康”定義也是不一樣的。比如在物資匱乏、人們肚子裡沒油水、鹽是寶貴物資的古代，可以說豬油就是“健康”食品，那個時代高油高鹽的東西差不多都等於“補品”了。
但是我們現代人不一樣，我們各種肉食可以說是唾手可得，尤其近些年飲食油鹽過重已經成為了影響很多人健康的問題，各種奶茶、可樂等高糖飲品和各種含糖量很高的糕點、甜食也十分容易得到，所以我們現代人的“健康”食品一般指的都是低油低鹽低糖的東西。
但是低油低鹽低糖這種標準，幾乎就是與“餅乾好吃的關鍵”完全相悖的，所以超市裡的餅乾幾乎都不會同時符合“好吃”和“健康”這兩個條件的。
現在市面上也有一些主打“健康”、“高纖維”或者“低脂低糖”的餅乾，其中真正健康的餅乾口感大多都很粗糙，而且也沒有香甜味，有些幾乎就像烤乾了的窩窩頭似得，真的是不符合一般人對於“好吃”的定義。而有一些吃著還不錯，但是隻要大家去看一下配料表就會發現，這些滋味還不錯的“健康”餅乾熱量也都非常的高，而且有些甚至粗糧的成分都遠遠排在麵粉、砂糖、油脂和其他添加劑的後面，其實就是一些“掛羊頭賣狗肉”的把戲。
那麼以上就是這次關於餅乾的解答了，很抱歉沒能給予大家期望中的答案，但很可惜這就是事實。我其實也有很喜歡吃的餅乾種類，但是那種餅乾在酥脆香甜的同時是真的跟“健康”就沒什麼關係了，並不符合題目的要求。
如果大家真的知道一些同時符合“好吃”和“健康”這倆條件的餅乾或者是餅乾做法，懇請評論裡一定要告訴我們，我也好久沒吃過餅乾了哦！
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啞巴美食家
最好買些大廠商生產的，這樣比較健康，因為很多餅乾生產企業很多都是小企業，難以達到健康規範
