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今天我們討論的話題是：
防止糖尿病併發症做好一件事最重要！一、血糖突然升高的緊急應對方法
前段時間我的一位朋友打電話說空腹血糖突然升高到18mmol/L，醫生給他開的降糖藥並注射了胰島素，早晨空腹血糖還是10mmol/L左右，朋友今年55歲，擔心血糖降不下來要一直吃藥和注射胰島素，並且擔心將來會出現糖尿病併發症。
我先對朋友做了安撫，我說您現在還年輕，又是剛剛出現血糖升高，只要做好飲食的調理，堅持每天有適量運動，血糖很快就能夠控制下來。
朋友對於調整飲食就能降血糖將信將疑，我接觸過很多糖尿病患者，大家都有這方面的疑慮。
我為朋友做了解釋，血糖升高是身體利用和轉化葡萄糖的機制出了問題。
當我們吃飯時，如果吃了饅頭、米飯、麵條這樣一些食物，這些食物中的澱粉經過消化就會轉變為葡萄糖進入血液，餐後血糖會迅速上升。
餐後血糖上升是一個正常現象，這是我們吃了糧食類食物後對這些糧食進行消化的一個過程，我們每一次吃完飯後，胰島素都會對血液中葡萄糖進行利用和轉化，這是人體正常的生理活動之一。
如果我們身體產生胰島素的數量不足，就無法及時的轉化血液中的葡萄糖，血糖會一直比較高，這時表現的就是糖尿病。
還有一種情況，就是胰島素產生的量很多，但是我們身體對胰島素無法利用，在醫學上叫作胰島素抵抗，這時血液中的葡萄糖無法及時轉化，表現為糖尿病的症狀。
要想在短時間內降低血糖，就要對飲食進行調整，最好的辦法是一日三餐的飲食中少吃或不吃糧食類食物，食物消化過程中只有很少甚至沒有葡萄糖進入血液，血糖自然就控制住了。
也許您會擔心不吃糧食能行嗎,之前我為大家分享過三大宏量元素中蛋白質絕對不能缺少，但是油脂和碳水化合物可以不吃，因為蛋白質可以替代油脂和碳水化合物發揮作用。
如果我們在一頓飯中不吃糧食，只吃魚類、肉類、蛋類等食物，由於沒有澱粉進入體內，缺少了葡萄糖的製作原料，血糖就不會升高，並且會保持在正常的水平。
同時我建議朋友一定要進行合理的運動，慢跑或原地踏步跑是最好的穩定血糖的方式。
朋友接受了我的建議，採用低碳水化合物的飲食方式，每天吃很少一點糧食，並且每天晚飯後一小時進行慢跑運動，大約10多天的時間，空腹血糖降到了5.5mmol/L左右，下一步就是要逐漸減少用降糖藥的用量，爭取早日將降糖藥和胰島素全部停掉。
二、實用有效的降血糖食譜
1、控制糧食的食用量。
降血糖食譜設計要點是減少糧食的攝入，甚至可以不吃糧食，不吃糧食血糖就不會忽高忽低，才能達到降低血糖、穩定血糖的目的。
大家可能會擔心不吃糧食會不會缺少營養，這一點大家儘可放心，糧食類食物主要是給我們提供熱量，如果不吃糧食，蛋白質可以替代糧食為我們提供熱量。
但是我們每天必須要保證80克左右的蛋白質，這才是我們身體最重要的營養保障。
2、嚴格控制油脂的攝入量。
控制油脂的攝入是第二個要點。日常飲食油脂攝入過量是引發糖尿病的重要因素之一，因此在做飲食調理時，要嚴格控制每天植物油的攝入，在飲食調理過程中最好不要用植物油炒菜，或者用很少一點油炒菜，相當於水炒菜，這樣對於控制血糖會有很大的幫助。
3、降血糖一日三餐食譜分享
早餐：2個雞蛋，麵食可以吃米飯、饅頭或麵條，選擇其中一種。
午餐：1個雞蛋，水煮青菜，豆製品，牛腱子肉，魚類，糧食控制在50克以內。
晚餐：一口糧食都不吃，牛腱子肉或雞肉，吃一點魚，水煮青菜。
降血糖食譜營養分析：
我們每天獲取食物中蛋白質最重要。降糖食譜中：
每天3個雞蛋可以獲取大約21克蛋白質。
每天250克魚類可以獲取蛋白質大約37克。
每天100克肉類可以獲取蛋白質大約15克。
每天100克豆腐可以獲取蛋白質大約10克。
合計：83克。
大家可以根據自己的食量增減上述食物，保證每天獲得80克左右的蛋白質。
在降血糖食譜的食物中同時包含了脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維，我們一天所需要的營養物質都可以獲得滿足，這樣就可以保證我們每天對各種營養的需要。
為了便於大家計算每天獲取蛋白質的數量，我將今天課程中涉及到的食物蛋白質含量列表如下：
每100克含蛋白質（克）
雞蛋14克。
魚類15克。
肉類15克。
豆腐10克。
大家可以根據各種食物蛋白質含量，按照自己對各種食物的喜好增減數量，安排每天的飲食，最重要的原則是保證每天80克左右的蛋白質。
三、穩定血糖是防止併發症的最重要事項
糖尿病患者如果血糖長期持續增高，大血管、微血管會受到損傷，同時會危及心臟、大腦、腎臟、周圍神經、眼睛、足部的血管等，引發併發症的出現。
當我們採用降血糖食譜後，減少澱粉類食物的攝入，合成的葡萄糖大大減少，血糖就會穩定在一個合理的水平，我們的大小血管就不會受到傷害，這是預防糖尿病併發症最有效的方式。
四、適量運動幫助穩定血糖
運動在降血糖穩定血糖過程中非常重要，而最好的運動方式是慢跑或原地踏步跑。
慢跑可以提高身體的代謝率，提高身體各組織器官的功能，對於恢復胰腺和胰島細胞的功能有很大的幫助。
而在運動的過程中，我們身體要消耗熱量，消耗熱量的過程會直接利用葡萄糖，同樣可以達到降血糖的作用。
建議中老年朋友每天慢跑或原地踏步跑20-30分鐘，跑到微微出汗效果最好。
今天為大家分享的降血糖食譜，為糖尿病患者提供了一個食療穩定血糖的方法，糖尿病患者都可以在家裡做一下嘗試，如果您正服用降糖藥或者注射胰島素，可以根據血糖調理的情況逐漸減少用藥量和注射胰島素的劑量，祝願大家都能穩定住血糖，獲得健康的身體。
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祝大家身體健康！我們下期節目見！
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