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泥鳅营养价值高，风味独特，是一道可滋养身体的佳品，泥鳅的做法多种多样，一般多用泥鳅来做汤，平时的家常做法是用梅干菜和泥鳅一起烹制，因为用梅干菜可以去除泥鳅的土腥味，使泥鳅汤的味道更加鲜美。下面分享的是梅干菜泥鳅汤的做法。
食用材料：泥鳅、生姜、梅干菜、盐、鸡精、生抽、食用油。
烹制方法：
1、将新鲜的泥鳅用热水烫死，换水后洗去黏液，处理掉泥鳅的内脏，控干水分。
2、锅内加入食用油，放入生姜。
3、将泥鳅倒入锅中，放入适量食盐翻炒一下。
4、放入生抽继续爆炒。
5、倒入清水后放入蒜子大火煮15分钟左右。
6、撇去上面的浮沉。
7、加入梅干菜继续中火煮几分钟。
8、倒进高压锅中，喜欢吃辣的可以放入适量小米椒煮10分钟左右。
9、最后加入鸡精和香葱调味。
10、一道鲜美的泥鳅汤就做好了，非常美味。
今天分享梅干菜泥鳅汤的做法，你会了吗？如果你也喜欢美食，想了解更多家庭美味，请持续关注辣椒小妹，专注于用简单的食材烹制美味的家常菜，未来的日子里，每天与您分享美食，互相学习，共同成长，谢谢您的观看及支持。
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