平時家中有小孩的朋友，總擔心孩子的營養不夠，孩子長身體需要營養補充，但是自己卻不太會合理搭配飲食。其實不必太過操心，因為孩子所需要的營養，基本上在日常的飲食中都能得到補充，不過孩子想要長個子，還是要多補充蛋白質氨基酸，這就需要多吃著補充的食材，一般菌類最合適。在大多數食材中，菌類的氨基酸含量非常高，比如我們經常吃的香菇，杏鮑菇等等。
很多住在農村的朋友，估計都忘不了採蘑菇的時候，下過雨之後，帶著竹筐去樹林中採摘蘑菇，一個小時差不多就能摘一大筐。因為蘑菇本來就比較鮮，不管是用來炒菜，還是用來燉湯，都是鮮美無比。因為蘑菇中含有氨基酸和豐富的微量元素，最適合孩子長身體時補充營養，不管家裡條件再差，也要給孩子做一頓，促進孩子發育長個！今天就給大家分享一道炒平菇的做法。
首先準備適量的平菇，將平菇撕開成條狀。
然後將平菇放入鍋中焯水，焯過水撈出瀝乾水分。
同時準備適量的瘦肉切片，幾隻青椒切成片。
在鍋中加入適量食用油，油熱之後加入香蔥煸炒出香味，再將瘦肉放進去炒，瘦肉變色發白之後，下入備用的平菇開成大火翻炒，翻炒過程加入青椒。
翻炒大概兩分鐘後，為了讓平菇更加爽滑，在裡面加入少量熱水，炒出香味之後。就可以加入調味料。先在鍋中加入食鹽和雞粉，再加少量生抽上色調味。因為平菇本身就有鮮味，不需要加入味精，最後用大火收汁，撒上蔥花就可以出鍋。
如果家中有蒜苗的話，可以放入適量蒜苗調味增香。在炒平菇時要注意時間火候，不能炒的太老，平菇已經焯水，如果炒的時間太久，會讓口感變老，喜歡吃炒平菇的朋友不妨試試看哦！
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