為什麼酒樓的飯菜看起來非常的有賣點呢？
看這裡，讓您也能做出招牌菜的感覺，讓你的筷子根本停不下來，色香味俱全，色彩搭配的點綴裝盤，看上去就滿滿的食慾感。相由心生，好的食物裝盤點綴很重要，能讓人看上去就有好看，猶如化了淡妝的美女，讓人看上去有一種驚豔的感覺，這就是賣相的魅力所在。
【蒜香迷宗肉扒雙筍】
亮點：蒜的香味、花生醬的濃郁，加油咖喱的微辣，讓這道老菜給人不一樣的感覺。
原料：蘆筍50克，羅漢筍50克，五花肉300克,姜、蒜片各5克。
調料：鹽2克，味精3克，高湯150克。A料：蒜香粉5克，蒜汁10克，頂好花生醬1克，油咖喱2克，玫瑰露酒1克。
製作：
1、將五花肉切成片，放入A料醃漬1個小時，取出加入5克澱粉拌勻，鍋入寬油燒至六成熱，放入五花肉拉油1分鐘。
2、羅漢筍、蘆筍飛水，起鍋入油，放入雙筍，用鹽、味精滑炒至熟備用。鍋留底油20克，放入姜、蒜片爆香，放入輔料炒香，放入五花肉用高湯煨制10分鐘至入味，勾芡起鍋，盛在盤中。
味型：蒜香微辣，咖喱味濃。此菜口味較為多變，牛肉片的香味很濃。
【面撈板栗烤南瓜 】
原料：鮮板栗200克，南瓜300克，特製面撈200克。
調料：鹽5克，白糖3克，味精3克，袋裝芝士30克。
做法：
1、將南瓜切成3釐米長的條，和板栗一起放到鍋中，加入清水，再加入味精、鹽、白糖，用小火煮10分鐘左右至熟，撈出後，一起平攤放入盤中。
2、將 面撈蓋在盤中的南瓜和板栗上（大約1釐米厚），然後撒上芝士（芝士可以提香上色），放入220度的烤箱中，烤20分鐘至表面呈金黃色即可。
特點：焦香可口，香濃。
特製面撈:鍋下黃油250克，小火融化1-2分鐘，然後將750克麵粉慢慢加進去，邊下邊攪勻，至濃稠時再加15克淡奶、20克椰奶、15克橄欖油，攪勻即可。
批量預製:南瓜、板栗事先煮好，點菜後將面撈蓋在上面，烤制即可。
亮點:借鑑西餐中的烤制方法，用粵式面撈和板栗、南瓜一起烤製成菜。
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