澳大利亞悉尼大學Mark Larance博士領導的研究小組，研究了間歇性禁食對肝臟的影響。
科學家在學術期刊Cell Reports上發表了研究結果，希望可以優化間歇性禁食的方案。
在這篇論文中，他們主要考察的是一種“隔日禁食”方案。
用小鼠做實驗，在體重沒有受影響的情況下，體內的代謝情況發生了令人驚訝的變化。研究人員對這些小鼠的肝臟進行了蛋白質組學和代謝組學的分析，瞭解肝臟中哪些蛋白質在經過禁食後出現了明顯而持久的變化。
如他們預計，禁食期間，脂肪酸的代謝會改變，而肝臟中與脂肪酸代謝有關的一些酶出現了變化。
“我們首次證明了間歇性禁食期間，HNF4α會受抑制，帶來的後果包括血液中炎症相關蛋白減少，影響膽汁合成等。這有助於我們為間歇性禁食相關的一些已知事實提供解釋。”Larance博士說道。“更令人興奮的是，有關HNF4α的新知識意味著，我們有可能針對它來開發特異性的調節劑，從而模擬間歇性禁食帶來的影響。”
總之，間歇性禁食對身體有一定好處，但是人們比較怕捱餓，因此這項研究給了我們一種解決辦法——既能吃的飽，還能身體好——的好辦法。
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