根据樱桃的商品特性，选用优良的配套品种，奠定优质丰产的遗传基础，实现品种资源的合理区域布局。主栽品种要求大果，紫红色，风味佳，耐储运的品种。不过，任何一个品种都不可能全部满足这些要求，而且不同地区生态条件差别较大，生产中可能出现的重要问题也不同，所以在选种适宜的品种时也不可能相同。下面就选择品种时，对某些主要性状做一些简单的分析。
1、成熟期
樱桃是以成熟早、上市早为其优势的，一般成熟越早，经济效益越高。在华北地区，早熟品种的成熟期多在雨季到来之前，一般不容易发生裂果。因此，生产上应以选择早熟品种为主。目前生产上可以推广的早熟品种，主要有早红宝石、早大果、红灯等。
早红宝石樱桃
2、色泽
按人们的爱好和消费习惯，深色品种比浅色品种更有竞争力，因此，应以深色品种为主。萨米脱、滨库、先锋、拉宾斯等都是较好的深色品种。
3、果个大小
“果大卖好价”，对樱桃这种小果型水果尤其如此，因而在选择品种时需要考虑果个的大小。目前生产中，艳阳、美早、雷尼、滨库等都属于大果或特大果品种。
4、抗裂果
在樱桃生产中，裂果是影响果实品质的一个非常重要的因素。拉宾斯、萨米脱、斯坦勒、莱州早红、甜心等品种都是抗裂果品种。
萨米脱樱桃
5、果实风味
就目前品种来看，佐藤锦的风味最佳，雷尼、红丰、那翁及烟台1号等风味也属上乘，大紫品质中上，红灯风味淡泊。
烟台1号樱桃
6、丰产性
萨米脱、桑提娜、友谊、拉宾斯、斯坦勒、先锋等品种在正常年份都是比较丰产的品种。一些自花结实的品种在授粉品种配置不良的情况下也能保证较好的丰产性。
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