珍晓美食
分享一下我做的饺子。除了平时包的各种馅儿的水饺以外，我还喜欢弄一些花样的饺子，因为孩子喜欢吃。
第一种玫瑰花饺子。
颜色很鲜艳，形状像个玫瑰花一样，里边还有肉馅。其实做起来也不麻烦，只有两种颜色就可以了。
下面这个是四喜饺子，传说是古代宫廷美食，只有王公贵族才能享受到的，哈哈，咱今天自己做一做，也享受一回这样的待遇。
这个制作起来工序稍微复杂一些，但是很漂亮。
下面的是水晶饺子，使用淀粉做的皮儿是透明的。颜色很鲜艳。
水晶饺子的制作对烫面和面的要求比较高。但是只要掌握火候，也许很快能做好。
平时也在家里做一些水饺。羊肉，牛肉馅，大肉馅，三鲜馅，各种菜。变着花样吃。
我是怡然听雨，喜欢制作美食，关注我，可以看到我的更多分享。
西安吃姐
每家的饺子吃饭都不同，我觉得饺子馅最重要，记忆里关于饺子🥟最大的记忆就是我爸我妈在院子里支桌子，手工剁肉馅，买来的肥瘦相间的猪肉，要肥的多点，拌上点葱，放点白菜，翻来覆去的剁着，有时手痒了，也会帮忙两下，可这确实是力气活，现在想来，剁馅是项多好的家庭活动啊！剁好的馅加上佐料，加点胡椒提鲜，就ok啦，也可以是牛肉馅，羊肉馅的……接着是和面，冷水和面，面盆里光滑就行了，也可以把菠菜，胡萝卜🥕，火龙果加水榨汁和彩色面，和好的面醒着，大约一个小时左右就可以包饺子了🥟，小时候跟着老妈学包饺子，总把馅捏漏了，那时最爱把饺子捏成元宝形状，前两年也跟风做过四喜饺子，准备好香菇末，炒好的鸡蛋，白菜末，胡萝卜末，把面捏出四个小口像个田子，分别填上馅，蒸出来味道也不错！其实我不喜欢肉饺子，所以老妈经常包素饺子，买来韭菜，拌上炒好的鸡蛋，加上泡好的粉丝和虾米🦐，还有老妈珍藏的猪油渣渣，包成大个的饺子，下锅捞出沥干。配上我自制的香醋辣椒碟，一口一个大饺子，是对老妈食物最好的夸赞……^_^
安徽八宝
你好，我是大玲子，很荣幸回答你的问题。我比较爱吃面食，尤其是饺子。我家俩孩子也特别爱吃，所以我家隔三差五就会包饺子吃，每次都会多包一些放冷冻，想吃了就拿吃了直接煮很方便。
今天就来说说我家包饺子怎么做的，首先是准备饺子馅，饺子馅很多种，我家常吃的素馅：韭菜香菇鸡蛋馅；荤馅有：韭菜猪肉馅、白菜猪肉馅、萝卜猪肉馅。
今天来说一说萝卜猪肉馅怎么做，首先萝卜擦丝撒两勺盐拌匀腌制20分钟左右，然后挤出水分剁碎，放已经剁好的肉泥（自己剁或菜场直接打好），在放入葱花姜末，放调味料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、食用油反复搅拌均匀。萝卜饺子馅就做好了。
下一步准备饺子皮，饺子皮可以直接在菜场买现成的，也可以自己在家和面擀，我家因为常吃面食有压面机，所以直接用压面机压很方便。和面前在面粉里加点盐增加面粉劲性，凉水和面，面和的稍软一点，包的时候容易捏合。
我们的饺子皮是梯形的包饺子形状像元宝，有些地方叫馄饨，不同地方叫法不同。
希望对你有所帮助！
大玲子美食
怎么包饺子?
我十岁开始就跟在姥姥身边，姥姥就教我包饺子了，擀饺子皮，先是揉面，一开始总是面多加水，水多加面，半盆面被我加了大盆，然后就是分剂子了，一丢一丢揪下了，再用擀面杖搓成一个个小面皮子，软软的，跟外面买的一点也不一样，自己擀的饺子皮煮不烂，有嚼劲，饺子的个头也大。
就是饺子馅了，我们家的馅特别好吃，不是肉沫，我们家里包的饺子馅里有肉丁，粉丝，青菜，鸡蛋，荠菜…… 这些材料在一起炒成红烧的，包起来别提有多美味，这就是我们这个家的味道，每家每户都有属于自己家包饺子的门道，现在每逢佳节，我都会给姥姥擀饺子皮包饺子吃。
饺子怎么做?做的都是家的味道……
泡泡流星雨
很简单，就动手就好了，你欠缺的就是行动而已。我第一次做饺子是在2017年的时候，那个时候说实在是一点也不懂，但是想给女朋友一个惊喜，所以就想着自学包饺子。
当时也是很迷茫，看了很多攻略食谱，各种各样不同的做法，不管是图文，音频，还是视频都看了，虽然说看了之后还是有点懵，但是想着就是要做，就按照一个相对比较简单的方式，把材料买回来就开始了。
你有时间的话，也可以跟我一样，在头条或者哪里都有这些攻略。如果你觉得太麻烦，也可以下载个APP，下厨房，里面有几十上百种不同的做法。给点小建议，里面涉及到的一些克数，参考就行，可能连他自己也未必就是这样做的，他们也只是给你个参考而已。
根据你自己的量，多少个人吃，想吃什么馅的，然后买好主要的食材就行。一些比较不常用的，其实有与没有差别并不是很多，我放调料就几样，菜油，盐，酱油，耗油~~最多加点香油，其它就没有。姜蒜的话这个是必备，至于多少看自己喜欢。
至于说包饺子的手法，这个也可以在网上学得到，其实你只要把饺子捏好煮的时候不会漏馅出来就行，什么形态看心情。我直到现在包的饺子还依然被诟病，但是不影响口味。煮的时候，一定要把水先烧开，然后再放饺子进去，一般15分钟一锅。
做美食的俘虏
我是北方人最爱吃饺子了！虽然现在生活在南方，平时我也会给家里人做的！下面我就跟大家说说我做饺子的方法！我平时喜欢吃原味的东西，所以在我的食物里不会加太多调味料在里面！这样会破坏它原本的香味！今天就说说我做荠菜饺子的步骤！准备好荠菜，猪肉，姜，葱，饺子皮 第一 荠菜切碎备用！第二，把猪肉沫锅里炒出香味！第三 把荠菜，猪肉，姜，葱放在一起搅拌，打入两个鸡蛋，放点芝麻油顺时针搅拌就可以！这样饺子馅就做好了，就可以跟家人一起动手包饺子了！一起分享美味了！大家觉得是不是很简单
ov朵朵
感谢悟空问答，很高兴能够回答你的问题
临近过年，饺子陆陆续续频繁的登上了我们的餐桌，前几天下班回家就看见老婆在厨房忙个不停，而且包的是彩色饺子🥟，颜色鲜艳，具体制作方法如下：
1、将菠菜切成丝，然后加点盐，挤出菠菜汁备用
2、把肉切得像烂泥一样，放入碗中备用，然后切葱花、姜、蒜，一起放入肉馅碗中，生抽、花椒水、盐等调料，用顺时针搅拌均匀，直到饺子馅拉丝
3、把菠菜汁放到面粉中，搅拌成面絮状，然后和成面团，再分别把玉米面放入面粉中，同样和成面团，最后和白色面团
4、把白色面团搓成圆条，绿色面团擀成椭圆形，把绿色面团放在白色面团下面，绿色面团揉扭在一起，如下图
5、和好的面团切成大小差不多的剂子，擀成饺子皮，饺子皮不要太厚，就可以开始包饺子
然后我们一起包饺子，虽然我包的不好看但还是很用心的包着，大家看看我的成果吧，煮饺子时，水开后放一次冷水，放三次即可，自己包的饺子真的很美味
百味食家
我们家一个星期吃两次水饺。孩子喜欢彩色的。制作方法很简单。
将菠菜汁和的面擀成片，将用清水和的面搓成条包在里面，然后卷起来揉面，搓成长条并揪成面剂子擀成饺子皮就可以了。
还可以用胡萝卜，火龙果，南瓜等，自做方法同样。有时间可以做做试试。
也可以做成色彩面条。彩色馒头。
许许啊
自己在家做饺子的话，先把面粉装在一个大一点的容器里，里面放一点盐，盐可以增加面的筋性，高筋面粉可以的不用放，然后用温水和面，水要少量多次的的倒，一边倒水一边用筷子搅拌，直到所有面粉都变成面絮时，就可以用手揉面团了，（揉面团时手最好是干的，手上有水的话面团会黏在手上）面团最好多揉一会，揉到面团很光滑了就可以了，然后用保鲜膜盖起来醒发一会，醒面的时间可以去准备馅料。
饺子馅料可以按照自己的口味去做，可以素的，也可以包肉馅，自己喜欢吃什么就可以放什么进去包，但都要剁碎馅料，剁碎好的馅料调味放盐，生抽，胡椒粉，五香粉，生姜沫，当然有些调味料根据自己口味放，不喜欢的可以不放，馅料准备好了就开始包饺子了。
面醒好后，案板上洒一点面粉，然后把面醒好的面放在上面揉成长条，然后再切成小块，全部切成小块以后再在小面团上洒一点面粉，这样防止小面团黏在一起，然后用擀面杖把小面团擀开，把馅料放进去，用手把边捏紧，不漏馅料就好了，当然也可以捏成自己喜欢的形状，饺子做好以后可以蒸，可以煎，也可以煮，按自己口味和喜好去做熟就可以吃了。
琪妍美食
饺子的做法很多种，最主要还是对饺子馅儿的讲究，我个人比较喜欢香菜饺子和茴香饺子，做法很简单！
第一种:香菜饺子馅儿的做法:如下
选食材是需要选相对比较嫩一点的香菜，这样吃起来才口感好，首先把香菜摘好，清洗干净，控干水分备用，备一些肥瘦相间猪肉。
接下来开始制作，把香菜切末，放入容器内，把猪肉也放到一起，放入大葱末，姜末，开始调味儿！
盐(适量)，鸡精（适量），生抽，老抽(适量)，耗油(适量)，十三香(适量)，香油(适量)，把花椒锅内干煸一下，晾凉后捣成碎末，放入馅里，放入一个鸡蛋，搅拌均匀，一份美味的猪肉香菜馅，就调好了！
第二种:茴香饺子馅儿的做法:如下
选择比较嫩的茴香苗，根部也清洗干净，不要摘除，因为茴香苗根部是特别香的，所以不要摘除，清洗干净，控干水分备用，备一些猪肉。
接下来开始制作，把茴香苗切碎，放入盆内，猪肉切碎，起锅倒油，把猪肉煸炒一下，放入姜末，葱末，花椒末，放两个八角，把猪肉炒熟后，放凉，炒好的猪肉放凉后，倒入备好的茴香，开始调味儿。
盐(适量)，鸡精(适量)，生抽，老抽(适量)，耗油(适量)，香油(适量)，切入适量的葱末，搅拌均匀即可，猪肉茴香馅儿就调好了！
再选择饺子面粉，和一块儿劲道的面团，就可以开始包饺子了。
以上都是我个人喜欢的做法！喜欢的朋友点击关注，评论收藏，关注☞80后马小厨☜，我们一起研究美食！
