在古代，燕窩就是一種很珍貴的補品，富貴人家或多或許都會養成一些吃燕窩的習慣。如今新時代，經濟在快速發展，而燕窩的價格也更加實惠，不少普通家庭的女性、小孩、孕婦都開始吃起了燕窩。不過很多人大都對燕窩的吃法，沒有什麼研究，無法吸收到燕窩的最高營養價值，非常的可惜，今天小編就來盤點一下燕窩的正確吃法，下面我們一起看看吧。
燕窩一天吃多少合適？
很多人吃燕窩的時候一般都是吃一碗，一部分人是每天吃一湯勺，那麼多少的量是最合適的呢？其實每個人的身體素質都是一樣的，所以吃的量也有一定的差別。
一般情況下，幹燕最科學的食用量是在每次2-3g之間，可以保證人體最大化程度的吸取燕窩的營養成分，是比較有性價比的一種吃法，當然你經濟條件更富裕，不在乎一點營養的損失，多吃也是無所謂的。
而鮮燉燕窩，即食燕窩這類已經煮熟的燕窩，則一次食用20g左右就行了，2g燕窩經過加水燉煮大約會泡發到20g左右，正好是一次的食用量。前期吃燕窩需要每天吃，1、2個月後，一週3到5次就行了。
二、幹燕怎麼燉煮最好？
燕窩看起來很乾硬，其實它也不能保存太長的時間，營養就會漸漸的流失，煮的時候建議用罐裝礦泉水煮，這樣燉出的燕窩沒自來水的漂白味。喜歡吃脆口感燕窩的女性可以和豆漿一起煮，放的配料可以選擇少量的紅棗枸杞、太多的話會有浮沫的產生，燕窩儘量避免和蛋白酶食物一起煮。
泡發的燕窩儘量選擇用冷水，不要用熱水泡發，泡發時間在三小時左右最好，時間太長，燕窩可能會在燉煮的過程中融化不見。燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失。如果口感偏甜的話，儘量放冰糖，不要用白糖和紅糖。
5g的幹燕窩放100ml的水燉煮即可，10g的燕窩200ml即可，水最好低於燉蠱邊緣5cm。燉燕窩的時候，最好用小火，30分鐘內不要隨意揭蓋，30分鐘後可以揭開鍋蓋，放入冰糖、枸杞之類的配料，燉上一小會兒便可以食用。
幹燕的選取
首先燕碎、燕條這類是不建議大家買的，世界上哪有那麼多廠商會把燕盞弄碎？其中貓膩可想而知，要買就買燕盞，另外毛燕盞不建議大家買，挑毛比較費勁，想吃燕窩的話可以選擇血燕盞或者白燕盞，白燕盞的性價比最高，白燕盞中性價比不錯有龍牙白燕。
另外燕窩一般都是呈現半月形，形狀好像人的耳朵，為絲瓜網絡狀結構，網格分佈是不規則的，內部比較粗糙，如果您購買的燕窩，網格很整齊，過於規則，表面非常平滑就很有可能是假冒的。
燕窩本身也是沒有特殊氣味的，如果你聞到魚腥味或者油膩氣味和化學氣味，那就可能是假貨了。
此外，也可以將一小塊燕窩用水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，真的燕窩是非常有彈性的，如果一拉就斷的肯定是假貨。
哪家的燕窩最放心
老行家燕窩是香港、臺灣、新加坡地區25年的老燕窩品牌，秉承著生產和銷售優質燕窩的理念，所售的燕窩都是正品，絕無半點虛假在裡面。
不會煮燕窩怎麼辦?
購買幹燕的弊端就是需要燉煮，如果你想要吃燕窩可以選擇即食和鮮燉燕窩，老行家的即食和固形鮮燉燕窩都是無任何添加成分在其中，開罐即食，超長保質期。
今天，關於燕窩的常識就介紹到這兒了，大家在挑選燕窩的時候，也需要仔細辨別，小心上當受騙。
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