凉拌金针菇
用料： 金针菇适量，柿子椒适量，红椒适量，葱少许，蒜适量，生抽少许，醋适量，香油适量，白砂糖少许
1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出
2、将捞出的料放入冰水里浸泡半分钟
3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可。
蒜苔炒鸡蛋
食材用料：蒜薹150克，鸡蛋两枚，木耳5克，油适量，盐适量，花椒水适量，葱适量，料酒一小汤匙淀粉适量。
步骤做法：
1、准备食材：蒜薹掐去头尾，葱切花将蒜薹切成五公分左右的段。
2、鸡蛋打入碗中；木耳用清水泡发，泡好的木耳加入一点淀粉，用手揉搓。
3、鸡蛋中加入料酒，拌匀，锅里放油，油温六成热下蛋液，先不要搅动，使其凝固。
4、一面凝固后，翻面，用筷子将其搅成大块，盛出。
5、锅里放少量油，下葱花炒香，放入蒜薹翻炒，加入花椒水翻炒均匀，加盐调味。
6、将鸡蛋放入，翻炒均匀，将木耳放入，翻炒均匀出锅。
茄子烧五花
材料：五花肉250克，茄子1条，蒜姜片10克，葱段20克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将五花肉用刀切成小块，冷水入锅焯水待用。茄子切成小块备用：
2.热锅冷油后，放五花肉煸炒至出油时，放入蒜姜片炒香。接着放入调味料，放入适量的水焖制入味时，倒入茄子焖制熟透，大火收汁即可出锅。
三鲜豆腐煲
食材：韧豆腐一块、咸肉一小块、口蘑、对虾干两只、姜片、青蒜苗少许、油、料酒、白胡椒适量
步骤：
1、准备好食材，咸肉切片，姜和青蒜苗切片
2、锅内放少许油下姜片和咸肉煸炒，喷入料酒，放入口蘑片翻炒均匀。
3、把咸肉片和蘑菇盛出放入砂锅内，注入水烧开
4、放入切成两大块的豆腐炖煮，豆腐先别切小块容易煮碎。
5、小火慢炖，炖至汤汁发白见少再加入一点热水，放入洗干净的虾干接着炖。
6、豆腐慢慢炖入味了，汤汁剩一半时撒入青蒜苗和白胡椒粉调味，用小刀在砂锅里把豆腐划成小块，关火即可。
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