黃花魚肉質嫩滑，一般以香煎或清蒸為主，米椒和麻油的配搭均可適用清蒸和小炒。
材料：黃花魚一條，米椒粒20克或適量，蔥白和荽茜碎各15克，鹽、蒸魚豉油、花生油和麻油各適量。
做法：黃花魚處理好後洗淨，以鹽醃製15分鐘後，吸乾魚身上的水分，上碟，放入蒸爐蒸至熟透後取出，倒走多餘的水分，撒米椒和蔥白，澆熟油，下適量麻油和蒸魚豉油，最後下荽茜即成。
推薦：美食家莊臣
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黃花魚肉質嫩滑，一般以香煎或清蒸為主，米椒和麻油的配搭均可適用清蒸和小炒。
材料：黃花魚一條，米椒粒20克或適量，蔥白和荽茜碎各15克，鹽、蒸魚豉油、花生油和麻油各適量。
做法：黃花魚處理好後洗淨，以鹽醃製15分鐘後，吸乾魚身上的水分，上碟，放入蒸爐蒸至熟透後取出，倒走多餘的水分，撒米椒和蔥白，澆熟油，下適量麻油和蒸魚豉油，最後下荽茜即成。
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