四五星级酒店餐饮积极实现管理精细化

当前，众多星级酒店餐饮面对激烈市场竞争，正在积极学习引进社会餐饮优秀管理模式，提升竞争力。近期，柳州宾馆、丽晶大酒店旗下的5家餐厅正式上线正品贵德G9智能连锁供应链系统，一方面，可以实现餐饮业务的前后端的

柳州地标建筑柳州宾馆、丽晶大酒店

柳州宾馆、丽晶大酒店同属于柳州工贸大厦集团。

柳州宾馆，是32层的四星级旅游涉外饭店，是国际饭店金钥匙组织成员之一，柳州市荣获国家“AAA”绿色环保酒店之一

丽晶大酒店，是柳州著名的四星级酒店，高148米、共42层，实行统一管理经营后的丽晶大酒店，成为大型会议、团队及旅游的首选，极大提升了柳州工贸的社会形象和影响力，形成了业态规模与互补优势，为企业做大做强打下了坚实基础。

柳州工贸大厦集团，集百货零售、酒店、餐饮住宿、旅游于一体

柳州工贸大厦股份有限公司，始建于1984年，1994正式改组创立股份有限公司，是一家集百货零售、酒店、餐饮住宿、旅游于一体的连锁经营综合性大型商业服务企业，主体经营机构包括柳州商场、D19生活广场、柳州宾馆、丽晶大酒店、佳品家超市均是柳州的行业领军企业。

助力柳州宾馆、丽晶大酒店旗下5家餐厅

一直以来，酒店除了提供住宿服务之外，餐饮也是重要的服务项目。伴随着消费升级，酒店的餐饮服务也需要求新求变，旨在为旅客提供更好的服务体验。

近期，柳州宾馆、丽晶大酒店旗下的5家餐厅全面上线正品贵德G9智能连锁供应链系统，一方面，可以实现餐饮业务的前后端的链接，流程的标准化，以及统一管控的需求；另一方面，可以更好地服务旅客与食客。

今时不同往日，在移动互联的时代，如果无法提供合适的酒店餐饮，旅客甚至在酒店叫外卖。所以说，面对激烈的竞争，酒店餐饮业需要转变思路，才能常青。

柳州宾馆、丽晶大酒店拥有柳轩餐厅、云霄阁旋转餐厅、阳光西餐厅、聚福楼中餐厅、丽晶西餐厅共五家餐厅，不仅服务住宿旅客，而且对外开放营业。

云霄阁旋转餐厅位于柳州宾馆第30层的旋转观光餐厅作为柳州“新八景”之一，可饱览风景如画的柳州全景。

阳光西餐厅作为自助餐厅，一到用餐高峰人流如织。

每家餐厅各具特色，多品牌实现统一集团化管控，就变得尤为棘手。

面对餐饮生产过程时间短暂，产品规格繁多，生产量较难预测，原料和产品容易变质，成本泄露点和损耗点多而散等诸多问题，加上自身多品牌模式，更容易形成管理的难题。

正品贵德G9智能连锁供应链系统，基于先进的管理思想，统一管理餐企的物资、成本、损耗，通过改善餐企上、下游供应链关系，通过规范餐企内部流程，整合和优化供应链中的信息流、物流、资金流，以帮助餐企获得竞争优势。

近两年，越来越多的像柳州宾馆、丽晶大酒店这样的四星级、五星级酒店客户签约正品贵德，期望借助正品贵德G9智能连锁供应链系统来合理星级酒店餐饮的管控库存，循序渐进实现精细化成本管控，统一管控提高效率与效益，推动企业的长足发展。

小结

酒店餐饮经营难已成行业共识，酒店餐饮开源节流，实行精细化转型势在必行。“后端管理决定生死”，供应链管理任重道远。酒店餐饮与大众餐饮一样竞争激烈，充分发挥酒店行业特性，以优化供应链为切入点，才能始终保持竞争优势。

关于正品贵德

上海正品贵德软件有限公司成立于2003年，是餐饮管理软件和解决方案的提供商，是石基信息（深圳A股002153）旗下子公司，是阿里巴巴关联企业。

依托强大的研发团队，基于移动互联网、阿里云服务、大数据，正品贵德拥有完全自主知识产权的G6餐饮管理系统、G9智能连锁供应链系统、微信CRM等软件产品。为餐饮企业提供从单店到连锁的流程管理、总部集中管控、集团供应链管理的一体化餐饮信息化解决方案。

作为餐饮信息化管理的企业，正品贵德参与编撰了我国早期的餐饮企业成本管理信息化大学教材，是2008年北京奥运会餐饮信息化软件供应商；是2010年上海世博会餐饮信息化软件供应商。

正品贵德业务遍及全国，主要服务于中大型连锁餐饮企业，拥有外婆家、徐记海鲜、知味观、南京小厨娘、南京大牌档、和府捞面、福建大丰收、河北金筷子、欢乐谷、盒马等上万家客户。为了方便快捷地服务客户，正品贵德拥有覆盖全国70多个城市的销售服务网点。