美食不将就

【食材准备】

菠菜，羊血，鸡蛋，盐，鸡精，植物油，香油。

【烹饪步骤】

①首先把菠菜清洗干净，控干水分，切成两厘米的段备用。

②羊血提前浸泡15分钟，泡出里面的腥水，冲洗干净切成2cm的薄片备用。

③鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀做成鸡蛋液，在锅中加入清水，先开大火把水烧开，然后加入香油，植物油，盐。

④先放入菠菜茎煮上一分钟，接着再放入菠菜叶，等断生以后再加入羊血和蛋液。

⑤等食材全部煮熟以后关火，撒上鸡精，搅拌均匀就可以出锅啦，这样做出来的菠菜汤翠绿新鲜，非常好喝。

【烹饪小提示】

菠菜茎和菠菜叶一定要分开放，先放菠菜茎部，菜叶晚点放，这样避免煮的太过。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！

铲子爱厨房

菠菜的做法很多啊，但是我不建议炒，炒着真心不好吃，我给你介绍几款别的做法，简单易学😃😃😃。

菠菜团子

食材: 菠菜，盐，面粉，鸡蛋，大蒜，白糖，淀粉，醋，生抽，辣椒面，芝麻。

做法:

1，把菠菜洗净焯水，焯水时放少量白糖。

2，焯水后的菠菜剁碎。

3，把菠菜和面粉放盆中搅拌直至挂浆。

4，手上抹些淀粉，把拌好的菠菜揉成一个个小团子。

5，蒸锅上气大火蒸五分钟。

6，把大蒜、芝麻和辣椒面放入碗中泼热油，加醋生抽，盐，调味。

菠菜拌粉丝

食材:菠菜，胡萝卜，细豆芽，粉丝，花生米，大蒜，小香葱，香菜，干辣椒，小米辣，盐，醋，生抽，鸡精，白糖，蚝油，香油，白芝麻。

做法:

1，菠菜豆芽洗净胡萝卜切丝，蒜切末，小香葱香菜切粒，干辣椒切小段，小米辣切碎。

2，所有食材焯水备用，粉丝焯水。

3，把干辣椒，白芝麻，蒜末放入碗中加热油泼香。

4，油碗中按自己口味调制料汁。

5，把料汁倒入食材中拌均匀。

依一美食

菠菜是一道很好的蔬菜，他又补血补铁的功效，对肺也很有好处，叶绿素也很多，下面我分享一道菠菜，怎么做好吃？

我呢？喜欢吃水晶菠菜菜盒。我觉得挺美味的，主食也有了，菜也有了。

材料：

面粉和水的比例为2:1，做盒子面软一点，稍微多加点水

辅料

菠菜，虾皮，鸡蛋，粉丝

调料

盐，糖，鸡精，香油，姜末

详细步骤

1、做盒子面要软一点，然后我们用温水和面，这样烙出的饼非常的柔软，有弹性，揉成均匀的面，团盖上湿布醒30分钟

2、粉丝泡软备用

3、菠菜洗净放入加了盐和油的沸水中烫至断生去一下草酸。

4、焯过水的蔬菜立即过凉水。保持营养和脆绿。

5、挤干水分切碎，放进碗内。

6、粉丝切碎与菠菜放入同一个碗里。

7、起锅热油鸡蛋炒散煸炒边搅碎炒好后和菠菜粉丝放一起。再撒上虾皮提鲜。

8、面切小剂子，擀成小圆片，一定要薄点，呈透明状。

9、然后再把菠菜调一下味。（面皮擀好调味，调料早了菜就出水了

10、接着把调好的馅放入擀好的面皮的一半，另一半折过来压实，也可以，下面放一张面皮，中间放馅，上面再放一层面皮，周围压实都可以。

11、出来的成品应该是面皮透着绿绿的馅料，就是水晶菜盒。

12、电饼铛烧热放少量油，把菜和被仔入锅煎至两面发黄即可。

这种水晶皮的菜盒不需烙时间太长，因为里面的菜是熟的皮又薄，很快就熟了。是不是很省事？喜欢操作起来吧。

希望我的回答能帮到您，喜欢记得关注我，谢谢

小年糕不吃辣

您好，我是乡村美食作家乔大伟，关于您提的菠菜怎么做好吃问题，我来给您根据我个人的经验给您解答，希望通过我的回答能带给你更多菠菜好吃的方法，我今天分享的是我们当地的一种菠菜吃法，叫菠菜麦饭，做法超级简单，小孩老人都喜欢吃。

据有关验证证明菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10，抗氧化剂，膳食纤维，叶酸等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质，所以说常吃菠菜对我们身体有大大的帮助。

好了话不多说开始今天都菠菜麦饭的原材料。

原料：菠菜适量、面粉适量、食盐适量、油泼辣子适量，鸡精生抽适量，陈醋适量，干辣椒适量，大蒜适量。

第一步：市场买回来的菠菜择干净，洗干净之后放在盆里，加入盐和面粉，然后用手搅拌均匀，搅拌成每片菠菜上都粘上面粉备用。

第二步：拿一快蒸布，用水泡一会，等会要平铺在笼屉上，防止菠菜跟笼屉粘连。

第三步：紧接着拿一个小碗，调一下菠菜麦饭的汁子，大蒜捣成蒜泥，干辣椒切成圆圈，（不喜欢干辣椒的不用加）放入盐鸡精和生抽，陈醋，搅拌均匀放置一边备用。

第四步：锅里倒入凉水，笼屉上把之前泡好的蒸布平铺上面，放入搅拌好的菠菜，水烧开，上锅蒸十五分钟后出锅。

第五步：刚出锅的菠菜麦饭，稍微晾一下，装入大小均匀的盘子里，倒入之前调好的汁子，在加入干辣椒，锅里烧油，滋啦一声，加入油泼辣子，搅拌均匀，美味既成。

技术总结：

一、选菠菜时尽量选用嫩点的菠菜

二、往菠菜里加面粉时注意，不要加太多，保证每个菠菜上都粘上面粉最佳

三、喜欢吃小一点的菠菜麦饭，可以洗干净菠菜之后切一下

四、汁子的调法根据个人喜好来决定

五、油泼辣子的制作教程在我文章里找

好了以上就是我今天的回答，希望您喜欢，祝您生活愉快，全家幸福。

想了解更多美食制作，头条搜索乔大伟，关注即可。

乔大伟

你好，我是爱美食爱好茶专注养生的小茶食记。

菠菜是很常见的食材，可以清炒、凉拌、煮汤，做法很多也很美味，分享一下好吃的菠菜做法吧。

凉拌菠菜

材料：

菠菜300g，油、盐、大蒜、生姜、花椒、熟芝麻适量

做法：

1、菠菜去根洗净，煮锅坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水；

2、菠菜稍微变色即捞出，控水备用；

3、红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒；

4、炒锅里倒油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒；

5、放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油；

6、把炒好的料油倒在菠菜上，调入盐，洒上熟芝麻，拌匀即可。

猪肝菠菜汤

材料：

菠菜500g，猪肝150g，油、鸡粉、猪骨汤适量

做法：

1、猪肝清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次；

2、猪肝浸泡后取出切片，再用清水浸泡30分钟，然后洗净；

3、猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟；

4、菠菜入开水锅中灼烫一下，去草酸；

5、猪肝煲好，放入适量鸡粉、粟米油，再放入菠菜；

6、盖锅盖，大火煮滚，即可关火。

菠菜炒蛋

材料：

菠菜一把，鸡蛋2个，蒜、盐、味精适量

做法：

1、菠菜泡一下，再冲洗干净；

2、鸡蛋两个打散加少许盐备用；

3、锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出；

4、锅内爆香蒜，加入菠菜翻炒；

5、菠菜变软后加适量盐，下之前炒好的鸡蛋；

7、加少许味精拌匀即可出锅。

小茶食记

菠菜除了烫火锅和凉拌，拿来和鸡蛋同炒也是一个不错的选择。很多人认为菠菜和鸡蛋同食，会影响钙的吸收，但是我们一般烹饪前都会将菠菜放在沸水中焯一会儿，这样就能去掉菠菜内的大部分草酸，所以和鸡蛋一起吃也不用担心影响钙的吸收啦。

另外菠菜包的水饺也特别好吃！

小萱小祺

您好，我是阿丁，很高兴来回答问题。[微笑]

三月吃菠菜正当时，菠菜是好东西，它含有较高的蛋白质，膳食纤维，钙，叶酸等营养成分，食用后可增加人体体质。

下面我来介绍几道用菠菜做的美食

一，菠菜鸡蛋饼

1.准备一把菠菜，洗净把菠菜过沸水，切碎

2.用盐和黑、白芝麻拌匀(可以按自己口味)

3.打好一碗蛋液，锅里加油，等油热后倒入拌好的菠菜，上面淋上蛋液，等蛋液溶结了就翻一面，将另一半蛋液淋上另一面，直至两面焦黄即可

二，清炒菠菜

1.将菠菜洗净，切段备用

2.大蒜去皮，搅碎备用

3.锅里加油，油热先倒入蒜末，再倒入菠菜，爆炒三四分钟，加上调料即可

三，菠菜拌香干

1.菠菜过沸水，切碎，大蒜去皮，搅碎备用

2.将豆干切丁

3.锅里加油，油热倒入蒜末炒香

4.将菠菜和香干装盘，淋入炒好的蒜沫油

5.加一点糖、盐、味精、芝麻油(口味可以按自己)搅拌均匀，装盘即可

好了，我分享三个用菠菜做的美食，您可以尝试一下，春天可是养身的必吃菜哦！希望您能满意！欢迎大家评论和点赞，谢谢！[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]

阿丁生活录

菠菜营养丰富，但是不宜与黄瓜、豆腐同食。不宜烹调时间过长，维生素c遇热会氧化。

菠菜的做法很多，烧汤、凉拌、单炒和配荤菜合炒都不错。

今天咱做一道既简单又美味的菠菜花生米，花生喷香，菠菜鲜甜，绝对是一份美味凉菜。

步骤1准备食材:菠菜、花生、醋、芥末油、米醋、香油。

步骤2起锅做油凉油将花生米炸一下，小火把花生炸熟盛出备用。

步骤3起锅做水，水开放入一点盐，把菠菜下入，焯至断生就可以了，盛出过两遍凉水并把菠菜水分挤干。

步骤4菠菜中放入盐、芥末油少许，香油和花生放入搅拌均匀最后放入米醋搅拌均匀，装盘就OK了！

吃货大伟1990

小时候看过一部影片，里面有一个场景是主人向客人介绍了一道菜：“清香白玉盘，红嘴绿鹦哥”，请他猜猜是什么菜，你猜对了吗？对的，这道菜就是菠菜炖豆腐。正当阳春三月，是吃菠菜的季节，菠菜炖豆腐也是我最常做的菜，要好吃得掌握一点小技巧，下面介绍一下做法：

1.菠菜洗净切成段，放入开水中烫熟。这一步是为了去除菠菜中的草酸，防止与豆腐中的钙结合产生人体不易消化的物质，也去掉菠菜的涩味，保证菠菜的口感。

2. 豆腐一定选用卤水豆腐，不是石膏豆腐。把豆腐切块，放入开水，加点盐小火煮两三分钟后关火，静泡半小时后捞出待用。这一步的目的是去掉卤水味，豆腐不易烂。

3. 选用五花肉，根据个人喜好切成丁或片。在锅里倒入少许油，烧至八成热，倒入猪肉，大火翻炒至八成熟捞出，再放入葱、姜、蒜炒香，然后加适量的水。

4. 水开后放入前面准备好的豆腐，猪肉丁（片）、盐，小火炖十分钟后，再加入前面烫熟的菠菜一分钟后就可出锅了，装盘后撒上一点葱花。

一盘咸鲜可口的时令蔬菜上桌了，菠菜碧绿，豆腐洁白，汤热清新，不知道你是否满意这道菜？

正影文化功夫茶与水

（1）凉拌菠菜

食材准备：

菠菜300g，花生米2勺，蒜末1勺

制作：

菠菜洗净焯水捞出，过凉水，挤压出多余的水分

调万能的凉拌酱汁：1勺蒜末，1勺生抽，2勺香醋，3勺辣椒油，少许盐，半勺白糖搅拌均匀

淋在菠菜上，放花生米，淋香油，翻拌均匀。

（2）菠菜鸡蛋饼

食材准备：菠菜，胡萝卜，鸡蛋

制作：

菠菜洗净，胡萝卜切丝后下锅焯水切碎备用

切好的蔬菜控水，打两颗鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀

锅里放入少许油涂抹均匀，烧热倒入蔬菜蛋液煎至两面金黄

關鍵字: 好吃 菠菜 芥末