黑米富含花青素，花青素有抗衰老的功能，黑米的升糖指數比大米要低百分之32，
膳食纖維含量較高，適合正在減肥的朋友吃，黑米的做法有很多，可以做麵包，可以煮粥，可以和大米一起蒸著吃。
黑米
黑米煮粥是我們早餐首選，晚上把米洗好放到電飯煲中預約好時間，第二天一早我們就能吃上熱乎的粥了，關鍵是價格便宜同時還節省時間，特別適合正在減肥的朋友吃，可以有效的降低碳水化合物的攝入，還特別的管飽，減肥再也不用餓肚子了。
【紅豆黑米粥】
- 將150克紅豆和150克黑米洗淨，放入感覺的盆中浸泡一晚。
- 第二天早晨將泡了一晚上的米和水倒入電飯煲中再按煮粥鍵（大概需要30分鐘）。
- 等紅豆和黑米都煮開了，再放入糖調味。
【黑米黑豆芝麻豆漿】
- 將黑豆50克，黑米60克用水洗乾淨後浸泡一晚。
- 將泡好的黑豆和黑米倒入豆漿機中，再加熟的黑芝麻20克啟動豆漿鍵。
- 喝之前加糖調味就可以喝了。
【黑米黑豆芝麻粥（黑米黑豆芝麻米糊）】
- 鍋中倒入400克黑芝麻用小火將芝麻炒熟（熟的黑芝麻有香味，用鍋鏟翻炒時有沙沙的聲音）
- 將120克黑豆用小火炒至表皮裂開盛出備用。
- 將120克黑米和400克糯米放入鍋中用小火炒熟（炒熟的糯米體積增大，表面微黃，黑米炒熟會裂開）
- 將炒熟的黑米、黑豆、黑芝麻、糯米放入料理機中打成粉末。
- 要吃就可以用勺子挖幾勺放到杯子中用開水沖泡著喝。
黑米黑豆芝麻米糊做一次能吃好久，有時間的時候做好備著，每天早上上班前就可以用開水沖泡著喝，非常節省時間，關鍵是有營養。
黑米怎麼做吃起來比較軟和？黑米不像我們平時吃的大米是精加工過的，黑米有著和糙米一樣的外殼，所有要想蒸熟了口感軟和，就要提前泡一晚上，最少也要泡三個小時再上鍋蒸，也可以在黑米中放入大米一起煮飯，這樣口感會很大的提升。
大家知道怎麼分辨真假黑米嗎？我們可以用米醋來分辨黑米的真假，用米醋來泡黑米，米醋立刻就變成紅色就是假的染色黑米；用米醋來泡黑米，幾分鐘後米醋變成酒紅色就是真的黑米。
大家都是怎麼吃黑米的了，歡迎留言交流
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