饞哭隔壁小孩的炸豬排和牛奶炸雞要不要了解下？
【炸豬排】原料準備：
豬裡脊肉、料酒、黑胡椒、蠔油、鹽、生抽、麵包糠、麵粉、孜然粒。
方法分享：
1. 將豬裡脊肉切成1.3cm左右的厚度，用刀背或者肉錘將厚厚的肉排敲打，使肉排變鬆。
2. 加入一小勺料酒，一小勺生抽，少許鹽和胡椒，抓拌均勻。醃製半小時。如果時間允許，可以提前一晚做好裝入食品密封袋，放入冰箱。
3. 用小碗準備120g麵粉，加入少許鹽、胡椒粉、孜然粒（沒有也可不加），攪拌均勻。
4. 另外準備一個小碗，盛半碗涼水，加入一勺步驟三里的麵粉，攪拌均勻。
5. 取出醃製好的豬排，這時的豬排已經吸入且鎖住了滿滿的湯汁哦。將豬排放入步驟三的麵粉裡裹勻，然後放入步驟四的水裡，再放入步驟三的麵粉裡。（豬排-3-4-3）
6. 然後將這樣反覆幾次的豬排放進裝入滿滿面包糠的盤子裡，均勻裹上。
7. 鍋裡放入油，（可以多放點）待油溫上來，將豬排放入鍋中，調製中火，炸七分鐘。
8. 撈出控油，復炸40秒撈出裝盤。可配上自己喜歡的醬汁。
【牛奶雞翅】原料準備：
雞翅、黑胡椒、鹽、生抽、少許辣椒粉、麵粉。
方法分享：
1. 將雞翅兩面劃刀，擦乾水分後準備好，加入辣椒粉、鹽、黑胡椒、生抽和牛奶。（牛奶剛好沒過雞翅）
2. （之後的步驟和上面的3-8一樣，但不加麵包糠。可參考）
小貼士������
1. 裝盤時記得在盤子裡鋪上吸油紙和新鮮的生菜，可適當解油膩。
2. 裹麵粉的時候儘量裹均勻，然後拿起來的時候輕輕搖晃一下，再裹一次，這樣面衣酥脆好看。
這樣做出來的炸雞和豬排酥脆多汁，並且因為醃製配料有所不一樣，味道也不一樣，再配上不同的醬料~小孩子們最喜歡的炸物就做好啦，輕鬆俘獲她們的芳心。#吃在四海八方#
#吃在武漢#
#美味人生#
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