麻婆豆腐
备料：豆腐500克、猪肉末150克、植物油适量、豆瓣酱30克、花椒8克、麻椒8克、姜2片、蒜3辦。
做法：把豆腐洗净切成小方块。锅中烧水，是开后放入少量的盐倒入豆腐块大火焯水2分钟，捞出控水备用。猪肉洗净切成末，姜蒜洗净切成末备用。
锅中烧油，油热后倒入花椒和麻椒翻炒出香味，捞出不要。倒入蒜末和郫县豆瓣酱翻炒出红油。倒入猪肉末翻炒变色，再加入开水大火煮2分钟。倒入豆腐块焖煮5分钟，倒入少量的淀粉烧至汤汁浓稠关火出锅装盘撒上葱花即可食用。
香煎带鱼
备料：带鱼2条、料酒5毫升、葱白1段、蒜2辦、辣椒2个、油适量、花椒15粒、生抽5毫升、盐半勺、胡椒粉3克。
做法：把带鱼择洗干净，放入盆中。葱切片、姜切丝、干辣椒切碎、蒜去皮洗净切成片备用。把葱姜放在带鱼中、姜料酒、胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制30分钟
锅中烧油，油热后倒入腌制好的带鱼段中火煎至两面金黄盛出备用。锅中留油油热后倒入葱姜丝翻炒潘科，加入辣椒段和花椒翻炒出香味。倒入带鱼段，加入生抽翻炒干水分关火出锅装盘即可食用。
酱油鸡
备料：鸡腿2个、洋葱50克、姜2片、沙姜3片、生抽100克、老抽10克、白糖10克、香菜30克、干香菇5克、盐适量、水500毫升。
做法：把鸡腿洗净，放入锅中。加入清水、生抽、老抽、冰糖、香菇、沙姜大火煮开，煮0分钟，翻入洋葱、香菜和盐转小火煮10分钟关火浸泡2个小时，捞出定型后切成块，装入盘中，把卤鸡腿的汤汁大火收浓，淋在鸡腿上，撒上香菜即可食用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]
五花肉炒腐竹
备料：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4根、蒜3辦、干辣椒4个、生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克。
做法：把腐竹放在盆中，加入盐和温水浸泡25分钟。猪肉洗净切成薄片、姜切丝、蒜去皮洗净切成片、葱切段、干辣椒切段，把泡好的腐竹洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后倒入五花肉小火翻炒出油脂，加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味。倒入豆瓣酱超出红油，加入生抽、老抽翻炒上色。倒入腐竹段翻炒片刻，加入清水焖烧5分钟至汤汁收干，放入葱段和鸡粉翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
孜然羊肉
备料：羊肉30克、洋葱1个、香菜2根、孜然粉1勺、葱1根、姜2片、盐半勺、辣椒粉5克、酱油半勺、芝麻1勺、料酒5克、食用油适量。
做法：把孜然粒放入锅中，小火焙香，倒在案板上用擀面杖碾碎备用。把羊肉洗净切成薄片，洋葱洗净切成丝，葱姜切片备用，羊肉放入碗中。加入料酒、酱油、孜然碎搅拌均匀，腌制30分钟，备用[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]。
锅中烧油，油热后倒入研制哈登羊肉中火翻炒变色，盛出备用。锅中留油油热后倒入葱花和姜丝翻炒均匀。倒入洋葱翻炒变软。倒入羊肉翻炒断生。加入孜然粉、辣椒粉、盐翻炒均匀，再加入香菜碎翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
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