雄ba家常小菜
您好，很高興回答您的問題：沒醃鍋的羊肉怎麼烤比較好吃？我的解答如下：
第一：在串肉串之前，一定要對羊肉處理一下，我說的處理不僅僅是清水洗，而是放在案板上，用擀麵杖敲打，敲打至鬆軟，在串串烤制，這樣烤出來肉質細膩嫩滑。
第二：既然不醃製，一定要準備好撒在肉串上的佐料，不僅僅是孜然和鹽那麼簡單，可以加入少量花椒、小茴香、五香粉、熟芝麻，加上孜然一起打成粉末，這樣撒在肉串上味道更香。
第三：就是掌握火候，羊肉不易烤的太老，影響口感，用炭火烤制最完美，闇火烤，不能用明火，烤制兩面滋滋冒油就行，再有就是羊肉本身就有獨特的香味，只要火候掌握好，放點鹽也很好吃。
以上是我的答覆，希望能幫到你。
家有1廚男
我家烤羊肉串一般都不醃肉，烤完簡單撒點鹽、孜然、芝麻就好香啦！比較喜歡肉的純粹香味，不喜歡靠調料來提味。
小懶蟲嘟嘟2020
羊肉不需要醃，穿串前放油拌勻，烤八成熟加鹽，孜然（半粉半粒），辣椒麵後再烤30秒即可。
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