糖醋芋头片
材料：甜豆、木耳、芋头片、红椒、黄椒、凤梨或凤梨罐头、姜末.白醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油约1匙、淀粉.
制作方法：
1、芋头片裹上淀粉。
2、放入油锅炸熟，炸到筷子可以穿透的程度即可。炸好后捞起沥乾备用
3、红椒黄椒甜豆都过油，增加色泽。
4、油倒出来，开始炒香姜末。
5、炒香调味料白醋、番茄酱、跟酱油。
6、整个凤梨罐头倒入，不需要加水跟糖了，如果想用新鲜凤梨，就需要加水跟糖来调味，7.在放入木耳也放入炒一会。
8、把其他材料放入一起拌炒，出锅。
素三丝
材料：银芽 、香干 、香菇 、胡萝卜 半根、西芹 小半根、生姜 切丝、盐 、糖 少许、淀粉少许；
做法：
1、 香菇用冷水发软，胡萝卜洗净去皮，西芹在油盐水里焯一下捞出；
2、 银芽洗净后摘去头尾，在油盐水里焯一下；
3、 西芹，香干，香菇和胡萝卜分别切丝；
4、 炒锅入3大匙油，油热后下姜丝和香菇丝爆香，加胡萝卜丝和香干丝，大火炒2分钟；
5、 加西芹丝和银芽，快速拌匀，加盐和糖调味。淋入太白粉水，拌匀，出锅前加几滴香油。
素炒西兰花
主料：西兰花、百合、莲子、银杏、银耳、黑木耳、莲藕、甜蜜豆、胡萝卜，盐、蘑菇粉。
做法：
1、西兰花切成小块状洗净放盐水泡一会待用，莲子泡发后、莲子用牙签挑去中间的芯，银耳、黑木耳泡发后洗净撕成小块，百合剥开洗净，莲藕去皮切成片，银杏洗净，甜蜜豆摘去头尾、胡萝卜切成刀花待用。
2、先将西兰花飞水、净锅放入少许油、加入西兰花加入盐、蘑菇粉、调味炒熟出锅、摆入盘中围边。
3、将百合、莲子、银杏、银耳、黑木耳、莲藕、甜蜜豆、胡萝卜放入锅中飞水。
4、净锅放入少许油加入飞好水的原料翻炒一会，放入少许水、加入盐、蘑菇粉调好味翻炒一会勾少许薄芡出锅装入摆好的盘中即可。
糖醋豆腐块
材料：豆腐一块、木耳、胡萝卜、糖、盐、醋、淀粉、番茄酱、适量。
做法：
1、先把豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝；
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用；
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放胡萝卜木耳翻炒，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅。
焖花菜
材料：花菜、芝麻甜面酱、番茄沙司、素蚝油、生抽。
做法：
1、花菜先用淡盐水浸泡，洗净后掰成小朵。将所有调料混合均匀备用。
2、锅里热油，放入花菜煸炒，加少许水闷一小会。
3、闷到花菜变软后，加入调味料，再闷到你所喜欢的软烂程度即可。装盘后撒上熟芝麻。
酱汁生菜
材料：生菜.素耗油、生抽、油、盐、糖、淀粉
做法：
1、生菜洗干净放入开水中烫熟，水里放少许糖和盐。烫1分钟就可以了。
2、捞起装盘。
3、一勺素耗油、一勺生抽、一勺淀粉、加水调成酱汁。
4、热锅下油。
5、油热后倒入调好的酱汁，小火慢熬至浓稠。
7、熬好酱汁关火，淋在生菜上即可。
凉拌金针菇
材料:金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、糖。
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油即可
茭白木耳
材料:茭白一斤，木耳，香芹
大蒜，盐，糖一小勺
做法：
1）茭白剥皮洗净后切片备用。
2）大蒜蒜末备用。
3）木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。
4）锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。
5）继续下入木耳，香芹一起快速翻炒。
6）加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成
莲藕素汤
材料
黄豆，莲藕，木耳，冬菇，菜脯，马蹄
做法
1、黄豆洗净，用清水浸泡1-2小时；莲藕洗净，削皮切块。
2、木耳用温水浸软，去蒂，撕成大小适中块状。
3、冬菇用冷水冲洗、泡软，刮去蒂上的黑色物质。
4、菜脯用水搓洗干净；马蹄去皮。
5、把水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火煮开，转小火煲两个小时，即可品尝
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