大家好！欢迎你来到科学健身吧，我是你们的好朋友马克。今天我们继续和小伙伴们分享饮食小妙招。牛奶和豆浆是百姓生活中最常见的食物，也是我们每天生活中的必备食物。当然也有部分朋友用酸奶来替代牛奶，今天我们先不讲酸奶，主要和朋友们说说牛奶与豆浆混合食用的一些小知识。
牛奶中含有丰富的营养成分：蛋白质、脂肪、矿物质等等。其中蛋白质和钙的吸收远高于其他食物，这也是为什么营养学家建议我们每天喝一杯牛奶的原因。牛奶的功效除了强壮骨骼以外，还可以帮助我们缓解疲劳、镇静安神、美容护肤、延缓衰老等等。
豆浆是生活中老少皆宜的食物，作为一种民族特色食品，在国内任何一座城市都能见到，特别是早餐的时间……豆浆中所含的营养素并不逊色于牛奶，其中蛋白质、维生素、矿物质也很丰富，豆浆的功效包括：补虚润燥、清肺化痰、延缓衰老、防癌抗癌、降低胆固醇等，而且豆浆中营养素的吸收率与牛奶不相上下，因此欧美国家把豆浆称作“植物奶”。
在生活中不少小伙伴为了更好的营养互补，都尝试过把牛奶和豆浆混合在一起喝……那么这样的混合科学吗？下面我们就帮小伙伴们分析一下；奶粉和豆粉这类的粉剂，放在一起用开水冲饮互补营养是可以的，但如果是纯牛奶和豆浆混合就需要小技巧了……牛奶的特点是加热温度过高会破坏其中的蛋白质和维生素等营养，这样一来不但没实现营养互补，反而降低了营养。豆浆的特点是，豆浆中含有一种物质叫“胰蛋白酶抑制因子”，这种因子能刺激胃肠功能，阻碍人体对蛋白质的消化和吸收，但这种因子害怕高温加热，所以豆浆煮沸后才能有利于营养的消化吸收。
说到这里相信大家明白了吧，如果想达到营养互补，最好是把两种食物分开加热，然后再混合食用，不能把两种食物放一起加热……最后提醒小伙伴们这样的混合互补，成年人是可以的，不建议儿童和孕妇采用，儿童和孕妇属于特殊人群，需要用专门的营养补充方式，相比成人营养还是有区别的！
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