传言：空腹时喝牛奶容易造成营养的浪费，还会拉肚子？
真相：牛奶中不仅有蛋白质，还有乳糖、脂肪等物质，都可以优先为身体供能，因此蛋白质并不会那么快被消耗，也就没有所谓的营养浪费。
若是有些人出现空腹喝奶拉肚子的情况，可能是“乳糖不耐受”，身体没有办法轻易消化乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。此类人群最好改喝酸奶或者无乳糖牛奶。
而喝豆浆出现拉肚子的情况可能是豆子没煮熟的原因，不仅是拉肚子，还可能会出现头晕、呕吐等中毒症状。
提示：豆浆加热到80-90℃时，会产生大量泡沫，出现“假沸”现象，此时，应该继续加热3-5分钟，彻底煮熟，去除了豆腥味才能安全饮用。
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