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- 家常菜谱分类
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 新鲜鲮鱼1条
- 生姜一块
- 盐适量
香煎鲮鱼的做法详细步骤
第1步
鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等,清洗干净;
鲮鱼两面都打上一字花刀;
第2步
擦干水分,里外抹上一层细盐;
生姜刮皮,用姜磨磨成姜蓉,鱼身内外抹上姜蓉,腌制3个小时左右;
第3步
取一平底锅,最好是不粘锅,倒适量油,烧热,把用厨房纸擦干水分 的鲮鱼放入锅里;
中小火煎至定型后,晃动锅中,鱼可以自由移动的时候再翻面;
第4步
继续中小火煎至两面金黄;
翻面2~3次,把鲮鱼煎至金黄香脆即可
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