疫情之前，家里也会备点鲮鱼罐头，偶尔懒得做菜，炒个青菜，弄点鲮鱼，就着米饭就是一餐。这是懒人吃法，若精致点，鲮鱼用来入菜，搭配得好，味道瞬间提升几个咖位 ，可以说是画龙点睛之作。昨晚，鲮鱼搭配黄瓜，清爽的瓜，咸香的鱼，真心好吃，打开胃口的家常小炒。
这时候，没办法天天上市场的人儿，更推荐买一些鲮鱼罐头，放在家里，可以做出一系列鲮鱼菜式，鲮鱼炒苦瓜也是经典的搭配。
【食材】罐头鲮鱼1条、黄瓜1根、玉米油一点点、盐少许
【做法】
1. 黄瓜洗净，削皮，对半切开再对半切开去瓤，切成5毫米左右的黄瓜片。
2. 准备好鲮鱼罐头，取出一条鲮鱼。
3. 将罐头鲮鱼尽量撕碎。
4. 锅中热油，下鲮鱼，炒散炒出香味，炒的越散越好。
5. 下黄瓜略炒，将黄瓜与鲮鱼炒均匀即可，可以下一点点盐调味。
【小五食记】
罐头鲮鱼的味道比价咸，还有就是油也比较多，所以炒这个菜时须少油少盐。喜欢豆豉的，可以选豆豉鲮鱼。
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