糯米扣肉
做法：
1、將五花肉650克放入蒸箱，蒸15分鐘取出，切成3釐米見方的塊；糯米200克泡清水1小時，梅乾菜150克清洗乾淨，裝入煲湯袋。
2、鍋內倒入色拉油15克，放入白砂糖40克炒成糖色，放入五花肉塊煸炒至微黃，烹料酒30克，加入醬油25克、鹽3克，倒入清水沒過五花肉，放入裝有梅乾菜的煲湯袋，八角15克，香葉5克，蔥段、薑片、幹辣椒各30克大火燒沸，改小火燒製50分鐘，自然收汁關火。
3、將梅乾菜取出，加入糯米、肉湯40克炒香，製成梅乾菜糯米飯。
4、取瓷碗，底部刷一層色拉油，五花肉皮朝下襬放整齊，空隙的地方填滿炒好的梅乾菜糯米飯，荷葉蓋在上面，用保鮮膜封好，放入蒸箱蒸制2小時取出，倒扣在盤內即可。
土豆燉排骨
【準備食材】：土豆 豆角 排骨。
做法：
1.排骨清洗乾淨後，冷水下鍋焯水，加入幾片薑片和適量料酒去腥，水燒開去掉排骨的雜質和血水後撈出，用溫水沖洗乾淨。
2.土豆去皮清洗乾淨後切塊，豆角去掉頭尾和筋後用手掰成小塊，豆角手掰得要比刀切的口感好，土豆最好也是用勺子掰成小塊比較好吃。
3.姜切薑末、蒜剁蒜末、幹辣椒剪成小段備用。
4.鍋內加油，油溫5成熱時下入排骨煎一下，排骨煎至金黃時放入薑末、蒜末和幹辣椒段，爆炒出香味後加入1勺黃豆醬，炒出醬香味後我們再加入一點老抽調色，再加入適量的生抽、蠔油、鹽、白糖提鮮，然後加入適量的開水，大火燉20分鐘。
5.時間到了以後再倒入豆角和土豆，攪拌均勻後蓋上鍋蓋再燉10分鐘，湯汁收濃後關火出鍋。
燒茄夾
做法
1、準備茄子、雞蛋、大蔥、姜、肉餡
2、茄子切成茄子片
3、肉餡加蔥花、薑末、醬油、料酒調味
4、切好的茄子裡夾上調好味的肉餡
5、茄子上沾一層玉米澱粉
6、放入煎鍋中煎至成熟
7、澆上調好的番茄汁即可
剁椒蒸金針菇
材料：金針菇1把 剁椒1勺 蒸魚豉油2勺，糖少許 色拉油1大勺 香蔥5根 白芝麻適量
做法
1、金針菇洗淨切去根部，香蔥切碎
2、金針菇擺入盤中，中間部位均勻地鋪上剁椒
3、蒸鍋中水燒開，將金針菇放入蒸5分鐘
4、將調料汁倒在金針菇上，撒上香蔥碎和白芝麻
5、色拉油燒熱後，趁熱澆在香蔥和芝麻上即可
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