把子肉
備料：燉肉料包1個、八角2個、老抽1勺、冰糖2粒、蔥2段、姜3片、五花肉600克、甜麵醬1勺、白芷3片、香葉2片、花雕酒60克、生抽50克。
做法：把五花肉洗淨切成厚片，放在碗中，蔥姜洗淨切成片，放在五花肉中。加入甜麵醬、老抽、生抽、花雕酒攪拌均勻，醃製2個小時備用。
把香蔥打結，放入砂鍋中，就愛如薑片，放入醃製好的五花肉皮朝下放入燉肉料包、八角、香葉和草果，再加入少許的清水蓋上鍋蓋，裹上毛巾，大火煮至上汽，轉小夥微1.5個小時。關火開蓋灑上蔥花即可食用。
紅燒豬蹄
備料：冰糖10粒、姜4片、香油半勺、鹽1勺、八角2個、老抽1勺、蔥1把、草果1個、味精半勺、豬腳1個、五香粉半勺、料酒1勺、生抽2勺、蘿蔔半根。
做法：把豬蹄洗淨切成塊，放入鍋中。加入清水、薑片和料酒大火煮開焯水3分鐘，撈出沖洗乾淨控水備用。把蘿蔔洗淨切成塊備用。
鍋中燒油，倒入冰糖中火翻炒成棗紅色，倒入豬蹄快速翻炒均勻。加入老抽、生抽、五香粉翻炒均勻，加入蘿蔔塊翻炒片刻。
倒入清水加入鹽大火煮開，轉中小火燜煮2個小時開蓋轉大火收濃湯汁，加入味精和香油翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
扣肉
備料：青菜3顆、蜂蜜1勺、荔浦芋頭500克、蒜3半、生抽2勺、腐乳汁1勺、蠔油半勺、鹽1勺、胡椒粉3克、糖2克、老抽半勺、蔥2根、有適量、五花肉500克、姜5片、料酒1勺。
做法：把五花肉洗淨放入鍋中，加入清水、薑片、蔥段和料酒大火煮開，轉中火燜煮20分鐘。撈出煮好的五花肉放在廚房紙上吸乾水份，用牙籤在肉皮上紮上無數的小洞，刷上一層蜂蜜。
鍋中燒油，油熱後把五花肉皮朝下放入鍋中，炸制氣泡，表面發黃，撈出控油切成片。荔浦芋頭去皮洗淨切成厚片，放入油鍋中炸製表面薇黃，撈出控油備用。
把生抽放入碗中，加入鹽、糖、姜、蒜、胡椒粉、蠔油紅腐乳汁攪拌均勻，備用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]把炸好的五花肉和芋頭一次擺放在碗中，肉皮朝下，倒入調好的料汁。鍋中燒水，放入五花肉隔水大火蒸10分鐘，轉中火蒸30分鐘。
把蒸好的五花肉取出，把裡面的湯汁倒在炒鍋中，五花肉倒扣在盤中，青菜焯好水，擺在盤子邊緣備用。鍋中大火大火煮沸，倒入少許的水澱粉燒至湯汁濃稠，淋在五花肉上即可食用。
蒜泥白肉
備料：醬油半勺、蒜8瓣、香油1勺、鹽1勺、香醋1勺、蔥1根、姜2片、辣椒油2勺、五花肉300克、大料2個、白糖3克、料酒20毫升、薑汁5毫升。
做法：把五花肉洗淨放入鍋中，加入清水、蔥薑蒜和料酒大火煮開、轉中小火煮30分鐘，撈出晾涼切成片。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
碗中加入醬油、香醋、薑汁、辣椒油、香油、蒜末和少許的涼白開水攪拌均勻，淋在無哈uroushang即可食用。
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