隨著人們生活水平的不斷提高，大魚大肉、白米細面已成為人們的日常飲食。這種飲食結構造成了很多“富貴病”，諸如高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。所以人們現在要養成吃五穀雜糧的觀念。因為在雜糧中含有精米精面中缺乏的人體所必需的維生素及纖維素，常吃粗糧能增強預防疾病的能力，並可通過食補，輔助治療某些疾病。
很多人認為，雜糧“不好吃、不好做”。其實不然。雜糧做出的食品，不僅營養價值高，而且風味獨特。只要你掌握了製作竅門，做起來並不難。玉米是我們最常吃的粗糧之一，不僅味道香甜，還可以做各式菜餚、小吃。而且營養豐富，一直都被譽為長壽食品。
說到玉米，人們第一時間一定會想起家鄉的味道:“煮玉米棒子了”。小時候比較貪睡，睜開眼睛媽媽香甜的玉米棒子已經煮熟了（當然要在玉米成熟的季節），臉也顧不上洗抓住一個就啃上了。現在農村的地也少了，不太種玉米了。慢慢的也變成了一種美好的回憶。偶爾買幾個也吃不出那種味道，因為那不僅反是一種美味，更體現了母愛的偉大、一種家的味道。
玉米不僅可以當早餐煮著吃，還可以做做很多佳餚菜品，今天就為大家分享一道:“奶香玉米烙的做法。”
奶香玉米烙
玉米粒罐頭1桶、煉乳1桶、玉米澱粉適量、白糖適量。
做法1.玉米粒罐頭打開倒入盆中瀝乾水分，依此下入煉乳一勺、白糖(甜味根據自己的口味掌握）、加入玉米澱粉拌勻。
2.炒鍋燒倒半鍋油燒熱倒出（為使鍋更光滑，不粘鍋的作用）。
3.這時炒鍋還有餘油，轉用中小火，把玉米粒倒入，可用勺背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。煎的過程中不能動玉米粒否則會散，可以端起整個鍋輕輕晃動。
4.此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。
5.用油漏撈出玉米烙控油。
6.改刀裝盤。
特點:色澤金黃，口感脆酥香甜，奶香味濃郁。
這種做法做出的玉米烙色澤更豔麗，口感更酥脆。大家趕緊動手試試吧，如果你喜歡各種雜糧小吃的做法，記著關注小編哦。
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