今天就是五月初五端午節了，端午節最有趣的節目就是划龍舟吧！可惜我這個在海濱城市長大的人二十幾年來都沒親眼觀看過划龍舟，小時候大人沒有帶著去玩過，長大了發現也沒時間可以去好好玩！大概是不希望下一代也帶著這些遺憾，所以今天會帶著小寶貝出去好好浪一浪!

端午節除了划龍舟，還有一個習俗就是吃粽子了！在我的老家，“粽子”並不是粽子，也是一種糯米制品，差不多像餈粑那樣，蘸著花生芝麻糖粉吃的！不過現在交通便利了，粽子在老家也已經很常見了！

好像沒吃個粽子就沒有過端午節，聽說很多人今天的早餐是粽子，晚餐是粽子，明天還是哭著吃粽子……哈哈哈，不會包粽子的我沒有這個煩惱，但也買了兩個嚐嚐鮮！老人家有糖尿病，粽子這種高澱粉而且不易消化的食物是不能吃了，小寶貝也還小呢，孩子爸也是不愛吃糯米類的人，所以一家子就我自己吃了粽子過過節了！所以我給他們準備了這個麵包做早餐，麵包裡有玉米還有牛肉腸，有肉有蔬菜，營養比較全面，一人一個就管飽了！這個牛肉腸還蠻好吃的，口感爽脆口口爆汁，吃一根不夠過癮！

牛肉腸玉米麵包

材料：

麵包：高筋麵粉180克、低筋麵粉50克、牛奶115克、雞蛋液25克、即發乾酵母3克、細砂糖40克、鹽1.5克、奶粉10克、湯種38克、黃油25克

餡：玉米100克、牛肉腸4根、馬蘇裡拉奶酪40克、沙拉醬適量、香蔥少許、鹽1-2克

製作步驟：

1：稱量好需要的材料，湯種用20克高筋麵粉和20克的開水混合冷卻後使用，麵包桶裡倒入[麵包]材料裡除黃油外的其他材料，啟動麵包機一個揉麵程序（可以用筷子手動攪拌一下再放麵包機揉麵，省點麵包機揉麵的時間），一個揉麵程序結束後加入軟化的黃油

2：繼續揉至擴展階段，能拉出比較薄的手套膜，把麵糰取出滾圓放在盆裡，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至2-3倍大

3：發酵好的麵糰取出按扁排氣，分成4份後滾圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘鬆弛

4：把鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊

5：自上而下捲成條，再用雙手握著兩端來回揉搓成橄欖形，移至學廚Kitty烤盤放進烤箱發酵，烤箱裡放一盆熱水增加溼度

6：發酵的時間可以把餡料準備好，玉米、奶酪、香蔥、沙拉醬和鹽混合，麵糰發酵至約2倍大從烤箱取出，烤箱預熱180度，麵糰刷蛋液（分量外）從中間割開

7：把餡料填在割口，表面放上一根牛肉腸，再擠上沙拉醬，放進烤箱170度烤22-25分鐘.

1：湯種就是用麵粉加開水混合冷卻後使用，比例一般是1:1