中國地大物博，中國南北方的差異也非常的大，南方人愛吃米，北方愛吃麵，正所謂蘿蔔青菜各有所愛。今天我們來看看5道贛菜的靈魂菜餚，江西10個人9個知道，卻沒一個會做，你都知道嗎？
江西上饒：燙粉
燙粉，是上饒(尤其是鉛山縣）的一種漢族特色小吃。燙粉流行於上饒各地，其中以紫溪鄉及河口鎮為代表的鉛山燙粉最為出名。
燙粉味道鮮美，方便快捷，具有不粘不湖、清爽滑口的特點選用優質早米壓榨成新鮮溼米粉。每天凌晨，榨粉作坊榨好米粉後，用篾篩把一圈圈毛線似的鮮粉送往各燙粉店。
江西撫州：黎川擂茶
擂茶,是黎川、廣昌山鄉人民家家戶戶都會的傳統手藝，擂茶的原料主要是茶葉，製作時將茶葉置陶盆，用尺許長的木梓擂茶棍頻頻轉成茶糕，加鹽醃製，放人罐中貯藏。吃時倒少許於碗中。
舊時殷實富裕人家，還要加上炒熟的芝麻，油炸黃豆、花生仁、豬排骨等佐料，這樣衝開的擂茶，呈雞湯色，一股清香撲鼻而來，沁人肺腑。
江西景德鎮：高嶺土煨肉
高嶺土煨肉，是景德鎮的名菜，也是有名的贛菜。“高齡土煨肉”源自該處礦工用高齡瓷土泥和荷葉包裹土豬肉，用炭火煨烤而成，因其香味悠濃，味道鮮美，流傳至今。
高嶺位於景德鎮市東北40公里處，宋元以來，因出產陶瓷原料瓷土而聞名天下。故國際上將陶瓷原料瓷土皆命為“高嶺土”。
江西南昌：藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉，屬贛菜系豫章菜一支，為江西南昌的一道傳統名菜，其主料為藜蒿和臘肉，因其脆嫩爽口，醇香柔潤，已入選“十大贛菜”之中。
江西景德鎮：油條包麻餈
油條包麻餈，是樂平民間小吃，將新鮮滾熱的麻餈平鋪在兩根或數根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對摺，形成油條包麻餈。
油條包麻餈吃起來香甜可口，老少皆宜，既有油條的香脆，又具麻餈的香甜。將兩者合理搭配可謂相得益彰，此小吃始於何年，無人知曉，但歷經長久，風靡不衰。
上面這5道江西靈魂菜餚，你都知道嗎？你最喜歡哪個？歡迎留言評論分享~
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